Сырные вафли: пошаговый фото-рецепт

Содержание

Сырные вафли в электровафельнице

Вкусные, хрустящие и с пикантным сырным послевкусием. Если вы не любитель сладкого – этот рецепт вам подойдёт лучше всего.

Они станут хорошим завтраком или подойдут в качестве закуски. В любом случае вас не оставят равнодушными эти великолепные вафли.

Для приготовления закуски понадобятся следующие ингредиенты:

сыр твёрдый (400 гр), или по 200 гр твёрдого и копчёного;
мука (1 стакан);
молоко, кефир или сметана (250 мл);
яйцо (1 шт.);
разрыхлитель (1/2 чайная ложка);
соль;
специи.

Начинаем готовить.

1. Трём сыр на мелкой тёрке.

2. В глубокой ёмкости смешиваем его с:

мукой;
солью;
яйцом;
молоком (или сметаной);
разрыхлителем.

3. Все ингредиенты перемешиваем миксером на небольшой скорости.

4. Тесто должно получиться густым, чтобы оно держалось на ложке.

5. Разогреваем вафельницу и начинаем выпекать.

6. Желательно поверхность смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

7. Каждую порцию необходимо набирать небольшой ложечкой и каждый раз смачивать её в воде.

8. Прикрываем крышку и готовим каждый пласт до тех пор, пока не перестанет выходить пар.

9. Выпекаем до тех пор, пока тесто не закончится.

Закуска к столу готова. Хрустящая корочка с сырным привкусом не только аппетитная, но ещё и полезная. Так как приготовлена в домашних условиях.

Неважно, какой сегодня день – обычный завтрак или знаменательное торжество. Приготовленные вафли, всегда останутся любимым лакомством, как детей, так и взрослых

Они хорошо подойдут к разным напиткам, гарнирам и даже десертам.

Мягкие и хрустящие, сладкие и солёные – они всегда будут напоминать нам те далёкие времена, когда всё было намного лучше, как в детстве.

Венские пп вафли из картофеля с сыром

Еще один рецепт овощной выпечки, который подходит как для перекуса, так и для полноценного обеда или ужина. Такие вафли хорошо сочетаются с легким салатом из свежих помидоров, авокадо и зелени.

Впрочем, картофельные вафли дают приятный вкус практически со всеми овощами, поэтому для салатика выбирайте свои любимые и ешьте с удовольствием.

Ингредиенты:

• вареный картофель – 300 г • рассольный сыр Фета – 100 г • замороженный шпинат или свежий – по вкусу • укроп свежий – пару веточек • зеленый лук – пару перьев • оливковое масло – 30 г • куриные яйца – 4 шт • пшеничная ц/з мука – 40 г • разрыхлитель – ½ ч. л. • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

– в миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и перец – размять предварительно отваренный картофель в пюре, добавить сыр, масло, измельченный шпинат, укроп и лук, перемешать – отдельно взбить яйца с помощью миксера

– соединить мучную смесь с картофельной, перемешать. После чего аккуратно ввести взбитые яйца и перемешать

– разогреть мультипекарь и выпекать вафли до золотистого цвета, примерно 8 — 10 минут.

Вафли получаются мягкие и слегка хрустящие за счет поджаренной золотистой корочки. По желанию рецепт можно разнообразить, заменив картофельное пюре свежим, мелко натертым и отжатым картофелем. В результате получится низкокалорийный аналог драников – вкусные и ароматные, но без капли масла для жарки.

Венские вафли: простые и вкусные

Классные вафли по рецепту кондитера, который жил в XIX веке в Австрии может приготовить любая хозяйка. Благодаря уникальной формуле, они получаются пышные и очень сочные. Сегодня мы не будем заморачиваться и приготовим десерт по классическому рецепту.

Для этого необходимо приобрести специальную вафельницу или насадку для прибора.

Продукты выбираем следующие:

масло сливочное (300 гр);
сахар (150 гр);
яйцо куриное (4 шт);
молоко (300 мл);
мука (400 гр);
лимон или лимонный сок (по желанию);
разрыхлитель (2 – 3 чайные ложки).

Для приготовления этого блюда, необходимо выбрать только качественные продукты и запастись хорошим настроением. Готовим десерт пошагово.

1. Перед приготовлением нужно достать масло из холодильника и подождать когда оно растает.

2. В глубокой миске растираем сахар с маслом.

3. Вбиваем куриные яйца по очереди. Добавили яйцо, взбили. Затем следующее яйцо. Опять взбили.

4. Заливаем всё молоком и снова взбиваем массу до однородности. Миксер следует включать на небольшой скорости.

5. Добавляем муку и разрыхлитель. Снова перемешиваем.

6. Для пикантности можно добавить немного сока лимона.

7. Тесто должно получиться однородным, как густая сметана, без комочков. Для этого рекомендуется просеять муку через сито.

8. Накаляем вафельницу.

9. На каждую порцию приходится около двух столовых ложек теста. Заливаем внутрь и прикрываем крышкой.

10. Печём около трёх – пять минут. Следите за тем, чтобы горячий пар не обжёг руки.

Блюдо готово. Полученную массу выкладываем на плоскую тарелку. К ним можно подать мёд, варенье, джем или сверху присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Приятного аппетита.

youtu.be/wB3RZd6XmJM

Домашнее вафельное печенье в вафельнице

• Маргарин – 1 упаковка (200 гр).
• Сметана жирная – 1,5 столовых ложки.
• Сахар – 100-150 гр.
• Мука – 1,5 стакана (300 гр).
• Яйца – 3-4 штуки.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Сода – 1 чайная ложка.
• Уксус – погасить соду.
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Сок лимонный – 1 столовая ложка.
• Пудра сахарная – 2 столовых ложки.
• Корица – на кончике ножа, по желанию.
И так, наши домашние вафли можно сделать в виде печенья. Это достаточно вкусно, относительно просто, сытно, ароматно, да и вообще, кто может отказаться от сахарных вафель? Всё начинается, как обычно: желтки в миске мы взбиваем с сахаром и ванилью, пока сахар не растворится полностью. Масса станет в итоге пышной. Маргарин нужно растопить и немного остудить, чтобы, добавляя его в желточно — сахарную массу, яйца не сварились. Перемешаем всё на средней скорости, или же вручную до однородности, в конце добавляем сметану и снова перемешиваем несколько минут.
Соду гасим уксусом, добавляем немного лимонного сока, вливаем в миску с тестом, перемешиваем. Просейте муку и добавляйте её по небольшим порциям в массу, перемешивая ложкой. Тесто для вафельного печенья получится не такое жидкое, как для оладий, немного гуще.
Вафельницу смазать подсолнечным маслом, и выпекать печенье по 2 минуты с каждой стороны. Когда вафли будут ещё горячими, посыпайте их корицей с сахарной пудрой, подавайте с чаем и малиновым джемом.

Вафли из рисовой муки на яблочном пюре

Сладкие вафли на детском пюре без добавления сахара. Яблочное пюре для детского питания можно взять любое, например «яблоко-банан», «яблоко-груша», или приготовьте его самостоятельно.

КБЖУ на 100 г: 177/5/4/29.

Ингредиенты:

Мука рисовая – 100 г.
Яблочное пюре – 90 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Ванильный экстракт – 3 капли.
Стевия – ½ ч. л.
Разрыхлитель – ½ ч. л.

Приготовление:

В глубокой миске соединяем яйцо со стевией и разрыхлителем. Далее добавляем яблочное пюре для детского питания, рисовую муку, несколько капель ванильного экстракта. Все хорошо перемешиваем при помощи миксера. Разогреваем вафельницу, выкладываем тесто, выпекаем 6–7 минут до золотистого цвета.

ПП вафли из кукурузной и рисовой муки

Разнообразить блюда для завтрака поможет еще один оригинальный рецепт вафель на основе полезной кукурузной муки. По калорийности она практически не уступает пшеничной, однако содержит в составе больше 20% клетчатки и два десятка полезных веществ, включая витамины группы В.

Я приготовила два вида вафель — одну порцию сделала с кукурузной мукой, вторую — с рисовой. Оба варианта оказались удачными, но последний мне понравился больше. Вафли получились более нежными по своей структуре и приятными на вкус.

Вообще, хочу сказать — не бойтесь экспериментировать с мукой, сочетайте любую (благо, сегодня в продаже есть самые разнообразные ее виды), и возможно, вы найдете для себя лучший вкус для закусочных или десертных вафель.

Ингредиенты:

• рисовая мука – 50 г • кукурузная мука – 50 г • подсластитель «Фит парад» – 2 г • яйцо – 1 шт • натуральный йогурт – 150 г • сода – ½ ч. л. • оливковое масло – 1 ч. л.

Приготовление:

– соединить все ингредиенты в однородную массу

– выпекать вафли в хорошо разогретой вафельнице примерно 7 — 10 минут.

Остывшие венские вафли по желанию сервируем свежими фруктами или ягодами. Если сладости окажется недостаточно, добавьте ложечку меда – сочетание получится просто изумительным.

Как приготовить сырные вафли с луком (рецепт с фото):

-1- Кефир можно использовать любой жирности. Но не забывайте, что обезжиренные кисломолочные продукты обычно более жидкие. Поэтому, чтобы завести правильное тесто, понадобится чуть больше муки. Иначе получатся не воздушные вафли, а вкусные, но плоские сырные блинчики. В общем, ориентируйтесь по ситуации. Для приготовления теста возьмите глубокую миску. Влейте в нее кефир комнатной температуры.
-2- Вбейте куриное яйцо.
-3- Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Остудите, чтобы оно не было обжигающим. Из-за добавления слишком горячей жидкости яйцо в тесте может свернуться.
-4- Добавьте масло в миску.
-5- Засыпьте сахар. Он немного выровняет кисловатый вкус, который придаст сырным вафлям кефир. Размешайте венчиком до однородности.
-6- Муку просейте. Перемешайте с солью и разрыхлителем. Небольшими порциями добавляйте сухую смесь в миску.
-7- И сразу перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получится однородным, с гладкой поверхностью. По консистенции оно будет напоминать густую сметану. Если масса выйдет слишком жидкой, добавьте еще немного муки. Иначе сырные вафли не получатся воздушными. Разрыхлитель вступит в реакцию с кефиром, тесто станет пористым.
-8- Сыр натрите на крупной или средней терке. Вы можете использовать любой сорт. Но учтите, что Российский после нагревания становится практически безвкусным. Если вы хотите более выраженной сырной нотки, его лучше не использовать.
-9- Добавьте сыр в тесто. Перемешайте.
-10- Зеленый лук помойте и обсушите. Мелко нарубите.
-11- Добавьте в миску к другим ингредиентам. Аккуратно перемешайте. Тесто готово к выпечке.
-12- Разогрейте электровафельницу. Смажьте ее внутреннюю рабочую поверхность тонким слоем растительного масла. Распределите первую порцию теста. До краев должно остаться небольшое расстояние, чтобы масса не вылезала за пределы вафельницы во время выпечки. Закройте прибор. Выпекайте сырные вафли с луком 2-3 минуты. Время выпечки можете корректировать в зависимости от мощности и других особенностей вашей вафельницы. Кстати, я думала, что вафли будут прилипать из-за сыра. Но мои опасения не подтвердились. Но если у вас прибор без антипригарного покрытия, смазывайте его растительным малом перед каждой последующей закладкой теста.
-13- У готовых вафель аккуратно срежьте неровные края, если они есть. Подавайте в теплом виде к чаю или вместо хлеба.

Приятного вам аппетита!

Рецепты ПП вафель в вафельнице

Рецептов ПП вафель множество. С ними можно экспериментировать, менять состав, добавлять разные ингредиенты.

Я предлагаю наиболее популярные рецепты вафель.

Вафельные трубочки

Нам понадобится:

2 яйца;
70 г нежирной сметаны;
150 г ржаной муки;
Сахарозаменитель.

Взбиваем яйца, добавляем сахарозаменитель, сметану, муку и все тщательно перемешиваем.

Тесто выкладываем в вафельницу и выпекаем до тех пор, пока корж не зарумянится. Снимаем его и быстро скручиваем в трубочку. Трубочки можно наполнить начинкой по своему усмотрению или полить любым сиропом.

Рецепт ПП банановых вафель

Необходимые ингредиенты:

180 г нежирного творога;
80 мл молока;
2 яйца;
Банан;
По 50 г кукурузной и рисовой муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
Подсластитель – по вкусу.

Все ингредиенты смешиваем и выпекаем до готовности.

Сырные вафли

Нам понадобится:

35 г сыра;
80 г творога;
Яйцо;
30 мл молока;
3 ст. л. измельченного геркулеса;
Соль и специи по вкусу.

Все смешиваем. Когда геркулес разбухнет, можно выпекать.

Диетические вафли

Для их приготовления потребуется:

1 стакан воды;
1 стакан муки;
2 яичных желтка;
0,5 ч. л. соды.

Все ингредиенты смешиваем до однородной массы и выпекаем.

ПП вафли с кукурузной и рисовой мукой

Необходимые ингредиенты:

По 50 г кукурузной и рисовой муки;
150 г натурального йогурта;
1 яйцо;
1 ч. л. оливкового масла;
Сахарозаменитель;
1 ч. л. меда;
0,5 ч. л. соды.

Все ингредиенты смешиваем и взбиваем до однородной массы. Выпекаем.

Овсяные вафли

Необходимые ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев;
150 мл молока;
Яйцо;
3 ст. л. кокосового масла;
1 ст. л. меда;
Ст. л. кефира;
0,5 ч. л. соды;
Ванилин, корица, соль – по вкусу.

Молоко взбиваем с яйцом. Добавляем измельченные хлопья, кокосовое масло, мед, соду, погашенную в кефире, ванилин, корицу, соль и хорошо перемешиваем. Тесто готово, выпекаем вафли.

Творожные вафли из гречневой муки

Необходимые ингредиенты:

200 г обезжиренного творога;
150 г гречневой муки;
Яичный белок;
2 ст. л. кунжутного масла;
3 ст. л. сахарозаменителя;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
Соль по вкусу.

Протертый через сито творог смешиваем с гречневой мукой до получения однородной массы. Вводим белок. Добавляем кунжутное масло, соль, разрыхлитель и тщательно перемешиваем. Выпекаем.

Самый простой рецепт в вафельнице

Сырные вафли в вафельнице получаются достаточно тонкими, хрустящими и ломкими. Сверху заготовки покрываются золотистой корочкой. Внутри вафли очень мягкие, немного соленые из-за сыра. При этом закуска выходит ароматной, сытной и аппетитной.

Какие ингредиенты понадобятся

Список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления десерта в домашних условиях:

вода – 200 мл;
куриные яйца – 110 г;
масло сливочное – 80 г;
мука – 150 г;
поваренная соль – 11 г;
сыр твердых сортов – 200 г.

Воду можно использовать как обычную без газа, так и газированную. Последняя придаст тесту пористую текстуру. Вместо воды можно применить сметану. За счет этого заготовки будут более нежными. Для придания пикантности в тесто допустимо добавить кунжут либо тмин.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления лакомства своими руками:

Сначала понадобится измельчить на терке сыр.
Затем состав необходимо дополнить водой, солью, яйцами и растопленным маслом сливочным.
Заготовку нужно тщательно перемешать.
После следует всыпать муку и замесить тесто. Консистенция будет неоднородной и жидкой.
Далее требуется выложить 1 ст. л. теста в нагретую вафельницу.

Заготовки необходимо выпекать до румяности.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо можно употреблять как в горячем, так и теплом виде. В качестве дополнения можно задействовать любой соус, который больше нравится. Если изделие остынет, его можно использовать в виде закуски к пиву.

Как испечь вафли в вафельнице без яиц и молока

Во время поста никто не запрещает вкусно питаться. Поэтому мы предлагаем попробовать чисто веганский десерт без яиц и молока. Готовиться блюдо быстро, а его особенность разнообразит рацион и добавит изюминку в ежедневное меню.

Для этого нам понадобятся:

2 стакана обычной муки или 1 стакан обычной и 1 стакан цельнозерновой.
вода питьевая или молоко на растительной основе (овсяное молоко) 2 стакана;
пекарский порошок или гашеная сода (2 чайные ложки);
растительное или оливковое масло (3 столовые ложки);
сахар (по желанию);
ваниль.

Начинаем готовить.

1. Смешиваем муку и сахар в глубокой ёмкости.

2. Добавляем гашеную соду (пекарский порошок) и ваниль.

3. Заливаем водой (растительным молоком).

4. Добавляем немного растительного масла.

5. Взбиваем миксером или блендером до однородной гущи.

6. Тесто готово. Начинаем выпекать.

7. Для этого нужно раскалить вафельницу.

8. Берём около столовой ложки теста на одну порцию и заливаем в форму.

9. Прижимаем крышкой и готовим приблизительно 2 – 3 минуты.

10. Коржики должны пропечься до румяной корочки.

Десерт готов. Горячие пластинки или сворачивают в трубочки, или выкладывают отдельными порциями. Приятного аппетита.

youtu.be/g-a2-frweHI

Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием

Эти изумительно вкусные рассыпчатые вафли можно приготовить в трех вариантах — сделать из них привычные трубочки и наполнить их белковым кремом, сделать корзиночки и наполнить взбитыми сливками, кремом, мороженым или ягодами.Сделать печенье с предсказание — исполнение желаний. Получается не только вкусно и увлекательно. Море радости и позитива вызывают такие простые вафельные печеньки.

Продукты:

5 крупных куриных яиц
100 г муки
200 г сахара
200 г сливочного масла

Приготовление:

Процесс приготовления этих вафель совсем простой как и любых других. Но вот как придать форму корзиночки я покажу на фото.

Итак готовим тесто для рассыпчатых вафель

1. Яйца взбить с сахаром миксером до пышности

2. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Добавить просеянную муку

4. Хорошо перемешать все миксером.

Тесто готово, оно получается довольно жидким, как кефир из магазина.

5. Нагреваем электровафельницу и выпекаем вафли, выкладывая по 2 стол ложки теста.

Примерно 2 минуты. Время выпечки зависит от вашей вафельницы.

6. Готовая вафля пока горячая довольно пластична и ей можно придать форму корзиночки с помощью длинного узкого стакана и бокала или кружки.

Для этого осторожно лопаточкой снимаем вафлю с жарочной поверхности и кладем сверху на стакан. Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет

Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет

Снимаем кружку через 1-2 минуты

Снимаем корзинку со стакана, осталось только наполнить кремом

Трубочки формируются обычным образом,:вы можете свернуть их просто так, либо накрутить на какую трубку, подходящего диаметра и когда она схватится, остынет, снять ее и наполнить кремом.

Как сделать вафельное печенье для предсказаний. Особенно популярны они в преддверии праздников — Нового года или Дня рождения! Или для игры в фанты.

Заранее приготовьте записки -пожелания для ваших гостей

Выпекаем вафли обычным образом

Быстро перекладываем на доску или тарелку и кладем сверху записку

Сворачиваем конвертом навстречу друг другу,

чтобы в итоге получился прямоугольник или квадрат

Все очень просто! Теперь вы можете порадовать своих друзей не только вкусными вафлями, но и оригинальными корзиночками и печеньем предсказаний.

Приятного аппетита!

Сырные вафли в электровафельнице

Для приготовления закуски понадобятся следующие ингредиенты:

сыр твёрдый (400 гр), или по 200 гр твёрдого и копчёного;
мука (1 стакан);
молоко, кефир или сметана (250 мл);
яйцо (1 шт.);
разрыхлитель (1/2 чайная ложка);
соль;
специи.

Начинаем готовить.

1. Трём сыр на мелкой тёрке.

2. В глубокой ёмкости смешиваем его с:

мукой;
солью;
яйцом;
молоком (или сметаной);
разрыхлителем.

3. Все ингредиенты перемешиваем миксером на небольшой скорости.

4. Тесто должно получиться густым, чтобы оно держалось на ложке.

5. Разогреваем вафельницу и начинаем выпекать.

6. Желательно поверхность смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

7. Каждую порцию необходимо набирать небольшой ложечкой и каждый раз смачивать её в воде.

8. Прикрываем крышку и готовим каждый пласт до тех пор, пока не перестанет выходить пар.

9. Выпекаем до тех пор, пока тесто не закончится.

youtu.be/iCJ0x9jTB3A

Они хорошо подойдут к разным напиткам, гарнирам и даже десертам.

Классические венские вафли

Несмотря на то, что существует множество сортов венских вафель, их классический вкус и запах не спутаешь ни с чем. Во многих городах Европы это лакомство необычайно популярно, и характерный аромат ощущается уже за несколько метров от пекарни. Классическая вафля обладает относительно нейтральным вкусом. И на это есть причина: как правило, этот десерт подают со множеством начинок и топпингов, поэтому само тесто имеет не так много ингредиентов.

Вам понадобится:

Сахар — 150 г;
Мука — 350 г;
Молоко — 200 мл;
Сливочное масло — 200 г;
Яйцо куриное — 3 шт;
Лимон — 1/4 шт.;
Пекарский порошок (разрыхлитель) — 8 г;

Пошаговый рецепт приготовления.

Размягченное при комнатной температуре масло порубите на кусочки и перемешайте с сахаром. Тщательно разотрите.
Взбейте яйца, постепенно вливая в них молоко. Соедините с сахарно-масляной массой.
Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель и перемешайте. Выжмите в муку лимонный сок и добавьте все это в жидкую часть теста.
Выпекайте в предварительно разогретой электровафельнице 5 минут.

Между двумя вафлями вы можете выложить начинку по своему вкусу — конфитюр, взбитые сливки, сгущенное молоко, порезанные фрукты и ягоды. Классические венские вафли получаются достаточно сладкими, поэтому, если вы планируете добавлять подобные начинки, можете уменьшить вдвое количество сахара в тесте.

Главные секреты приготовления венских вафель в вафельнице

Даже зная множество рецептов, нет гарантии, что у вас получатся по-настоящему вкусные венские вафли, если вам не известны основные секреты приготовления

Это даже не столько секреты, сколько нюансы, на которые мало кто обращает внимание, но они критически важны в процессе приготовления

Если в рецепте присутствует сливочное масло, необходимо заранее его растопить на водяной бане. Не допускайте кипячения, просто растопите, тогда вафли получатся пористыми с нежным сливочным вкусом.
Обязательно отделите желтки от белков при приготовлении венских вафель. Желтки тщательно перемешивайте с остальными ингредиентами, а белки взбивайте до устойчивых пиков и аккуратно вводите в смесь перед моментом приготовления. Отдельно взбитые белки и дают ту самую хрустящую корочку, которой так славятся венские вафли. Чтобы корочка была особенно хрустящей, добавьте в белки перед взбиванием щепотку соли.
Не готовьте тесто впрок, лучше делать небольшими порциями, которые вы сразу съедите. Чем дольше стоит готовое тесто, тем более «резиновыми» получаются вафли.
Если в рецепте есть сметана или йогурт, они добавляются в последнюю очередь, перед белками.
По консистенции тесто для вафель должно напоминать густую сметану.

Домашние сырные вафли на сметане, не сладкие

• Крупа манная – 100 грамм.
• Мука – 1,5 стакана (300 грамм, можно немного меньше).
• Яйца – 3 штуки.
• Сметана средней жирности – 1,5 стакана (300 миллилитров).
• Соль – щепотка.
• Подсолнечное масло – 80 грамм.
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
• Твёрдый сыр – 100 грамм.
В первую очередь нужно залить сметаной манную крупу, чтобы она набухла и стала мягче. В отдельной миске манку помещаем в сметану, перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем вбиваем яйца, добавляем подсолнечное масло, всё тщательно перемешиваем и взбиваем.
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить его к подготовленной массе, замешивать густоватое тесто. В вафельницу теста нужно класть не менее 2 столовых ложек, чтобы продукт на выходе получился пышный и вкусный. Подавать на завтрак, с ветчиной и зеленью.

Овощные вафли

В австрийских кафе выбор венских кафель настолько велик, что можно лишь поражаться фантазии местных кондитеров. Разумеется, это блюдо готовится не только сладким. Например, как эти вафли, которые отлично сочетаются с соленой рыбой, творожным сыром или овощами на гриле.

Вам понадобится:

Картофель — 300 г;
Кабачок — 300 г;
Яйцо куриное — 2 шт.;
Йогурт обезжиренный (жидкий) — 50 мл;
Отруби овсяные — 3 ст.л.;
Соль по вкусу;
Чеснок — 1 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления.

Отруби перемолоть в кофемолке. Если они достаточно мелкого помогла, без крупных фракций, можно использовать и в таком виде. Смешать с йогуртом и дать немного набухнуть.
Картофель и кабачок натереть на крупной терке, смешать с яйцами.
Добавить отруби с йогуртом.
Выдавить зубчик чеснока, перемешать.
Выложить в вафельницу досрочно толстым слоем (до 2 см) и выпекать 6-7 минут. Перед подачей рекомендуется немного охладить, чтобы начинка внутри не таяла.

Теплую вафлю положить на тарелку, промазать сливочным сыром таким образом, чтобы он попал во все углубления выпечки. Сверху можно положить все, что вам нравится — ломтики соленой рыбы, копченое мясо, икру, запеченные овощи. Впрочем, вафли и сами по себе получаются очень вкусными, сочными, поэтому их можно есть со сметаной или подавать в качестве дополнения к горячему блюду.

Домашние мягкие вафли — рецепт в вафельнице на газу

Беспроводные вафельницы позволяют готовить необычные трубочки, которые дают особый вкус. Этот рецепт можно готовить в любое время и порадовать родных этим вкусным и великолепным десертом.

Популярные статьи Оладьи из кабачков

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

масло сливочное (500 гр);
просеянная мука (600 гр);
яйца куриные (8 шт.);
сахар-песок (400 гр);
соль.

Готовим блюдо поэтапно. Заранее следует растопить масло.

1. Смешиваем вместе яйца и сахар. Взбиваем их венчиком до однородной массы.

Когда над будущим тестом начнёт подниматься пена, осторожно начинаем заливать масло

3. Добавляем соль и муку так же аккуратно и по мере взбивания.

4. Включаем плиту и нагреваем вафельницу почти до красна. Заливаем тесто около двух столовых ложек. Его нужно разлить равномерно и следить за тем, чтобы оно не выползало за край.

5. Закрываем крышку и хорошо прижимаем.

6. Каждую порцию готовим от 3 до 4 минут.

Готовить нужно осторожно, чтобы не ошпариться выходящим паром

8. Когда один пласт готов, его нужно быстро скрутить в трубочку и отложить в сторону.

Праздник дома можно устроить хоть каждый день. Готовые трубочки наполняют разными начинками или употребляют их самостоятельно.

youtu.be/sRGMT8W4s8E

Вафли «Венские» домашние

• Мука – 1,5 стакана (300 гр).
• Сливочное масло – 200 гр.
• Сметана жирная – 4 столовых ложки.
• Сахар – чуть меньше 1 стакана, 120-150 гр.
• Уксус – чтобы погасить соду.
• Сода – 0,5 чайной ложки.
• Яйца – 2-3 штуки.
• Сливки – 1 стакан (20 гр).
• Цедра лимона – если любите, по вкусу.
• Крахмал картофельный – 1 чайная ложка.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Соль – на кончике ножа (щепотка).
Взбиваем яйца с сахаром, пока он не раствориться полностью в массе, и перестанет хрустеть под ложкой. Растопленное сливочное масло, не горячее, нужно влить к яйцам и сахару, перемешать. Добавляем сливки и сметану, соль и ванильный сахар, лимонную цедру, всё тщательно перемешаем.
Муку просеять, добавить в неё крахмал, смешать с тестом. Когда масса станет однородной, добавляем гашенную уксусом соду, перемешиваем. Тесто готово, его нужно наливать в форму, и давать немного времени вафлям подрумянится и обзавестись аппетитной корочкой. Подавать со сгущённым молоком или кремом, на его основе.

Сырные вафли в мультипекаре

Муку можно заменить, измельчёнными в блендере, овсяными хлопьями или смесью круп «пять злаков».

Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на шесть вафель, т.е. на три порции. Время приготовления вафель — 20-25 минут (в зависимости от степени голода). Чем больше хотите кушать, тем быстрее сготовите.

Ингредиенты:

Сыр твёрдый (у меня любимый пармезан) 200 гр
Творог мягкий 200 гр
Куриное яйцо 5-6 шт
Молоко 200 мл (или кипяченая холодная вода)
Мука рисовая (или пшеничная, кукурузная) 200 гр

Пошаговое приготовление сырных вафель:

Сыр измельчить на мелкой или крупной тёрке. Я вообще иногда режу ломтиками, для того чтобы из вафли тянулся тёплый подтаявший сырок
Сырые куриные яйца взбить с помощью венчика/блендера/миксера.
В яичную смесь добавить творог, размятый вилкой, и молоко комнатной температуры. Перемешать ингредиенты.
Затем — ввести просеянную рисовую муку и измельчённый сыр. Хорошенько перемешиваем ингредиенты. Тесто для вафель готово.
Подбираем панели для мультипекаря. Устанавливаем их и включаем прибор. Ждём, пока загорится индикатор старта работы.
При необходимости панели смажьте маслом (у меня кокосовое).
Выливаем тесто на раскалённые панели. Закрываем крышкой мультипекаря и выпекаем 10-15 минут до появления золотистой румяной корочки. В первые минуты выпечки не открывайте крышку мультипекаря. Сыр ещё не успеет схватиться и поэтому прилипнет к панелям.
Горячие вафли выкладываем на тарелочку. Подаём завтрак со свежими ягодами, фруктами (например, вкусно с бананом), топпингом.

Сырные вафли в мультипекаре готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие

Но сначала несколько советов:

Псиллиум не является обязательным ингредиентом сырных вафель. Если его у вас нет, не страшно. Но по возможности приобретите этот продукт, он используется во многих кето рецептах и делает выпечку значительно лучше. С ним кето вафли будут прямо как настоящие, привычные.

Разогревайте вафельницу заранее. Включите ее для нагрева перед тем как начать работать с ингредиентами.

Проявите фантазию. Описанные рецепты являются лишь основой, и вы всегда можете их менять и подстраивать под себя, добавляя новые ингредиенты, те, что вам нравятся. Вместе с корицей добавьте ванилин, имбирь или немного апельсиновой цедры, чтобы сделать кето вафли еще более ароматными.

Вы можете регулировать текстуру кето вафель. Для максимальной однородности теста трите сыр на самой мелкой терке. Также в магазине можно купить уже натертый сыр, у производителей получается натереть его почти до размера соли.

В одном из рецептов сырных вафель добавляется немного миндальной муки. Для лучшей текстуры теста и легкого перемешивания дайте ей немного разойтись в сливочном масле, а затем добавляйте к другим ингредиентам.

Что касается сливочного масла, его лучше сначала размягчить в микроволновке.

Вы можете заменить яйца семенами чиа. Замочите 1 чайную ложку семян чиа в 3 ч.л. воды и оставьте на 15 минут, затем добавьте в тесто. 1 ложка семян чиа эквивалентна 1 яйцу.

Ингредиенты для приготовления сырных вафель

Сыр твердый 200 г.
Масло сливочное (маргарин) 200 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшенисная в/с 250–300 г.
Вода газированная (минеральная) 200 мл.
Сода 1 ч.л.
Соль -1 ч.л. по вкусу

1 подготовка ингредиентов для теста.

Масло сливочное растопить при комнатной температуре, для экономии времени можно использовать микроволновку, сыр натереть на мелкой терке.

2 готовим тесто.

Смешать все ингредиенты, кроме муки, венчиком или миксером. Добейтесь того, чтобы масса стала однородной. Муку необходимо просеять через сито, таким образом тесто, а затем и вафли, будут намного пышнее. Итак, в полученную массу отправляем муку и замешиваем тесто, все тем же венчиком или блендером.

3 готовим сырные вафли.

Существует много различных вафельниц, я использую электрическую, так она бытрее поможет мне приготовить. Смазываем поверхность сливочным маслом, чтоб наша выпечка не пригорела. Жарить подготовленное тесто нужно небольшими порциями (примерно 0,5 поварешки на одну вафлю) до золотистого цвета. Расчитывайте, что примерно на приготоление одной вафли уходит 3-5 минут.

4 подаем сырные вафли.

Готовые вафли выложите на сервировочную тарелку. Подавать можно как горячими, так и охлажденными. С ними отлично сочетаются различные соусы. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — В тесто для вафель можно добавить семеня тмина или кунжут.

– — Если вместо газированной воды использовать сметану, вафли получаться более нежные.

– — Если у вас нет электровафельницы, то можно, на смазанный сливочным маслом противень, выложить тесто маленькими лепешками и выпекать в духовом шкафу.

Классические венские ПП-вафли на йогурте

Удачный рецепт очень нежных, воздушных венских вафель на рисовой муке. Дополните такой десерт различными топингами, получится отменный сладкий завтрак, который понравится и взрослым, и детям.

КБЖУ на 100 г: 132/6/4/18.

Ингредиенты:

Мука рисовая – 2 ст. л.
Йогурт натуральный – 120 г.
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Эритрит – 1 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Ванилин по вкусу.

Приготовление:

Смешиваем в рабочей миске яйцо, подсластитель, классический йогурт. Добавляем рисовую муку, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин по вкусу, все хорошо размешиваем. Разогреваем панель мультипекаря, выкладываем тесто, закрываем крышку, выпекаем 8–10 минут.

Вафли на йогурте

• Мука – 1,5 стакана (300 грамм).
• Йогурт фруктовый, ягодный или без наполнителей – 1,5 стакана (300 грамм).
• Сливочное масло – 140 грамм.
• Яйца – 2 штуки.
• Сахар – полстакана (100 грамм).
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
Миксером или венчиком нужно взбить немного размягчённое сливочное масло с сахаром, когда масса будет почти однородной, добавляйте яйца, по 1 штуке. Продолжаем взбивать, превращая смесь в тесто, добавляем йогурт. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем, после чего по чуть-чуть добавлять в тесто, не переставая смешивать ингредиенты. В итоге у нас выйдет тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. В вафельнице выпекать нужно десерт по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Подавать с ягодами и свежевыжатым соком.