Рецепты супов для детей

Детский суп с гречкой: рецепт

Рецепты супов для детей

Количество и состав продуктов:

  1. Бульон куриный – 2,5 л
  2. Лук – 1 шт.
  3. Морковь небольшая – 1 шт.
  4. Картофель – 3-4 шт.
  5. Крупа гречневая – 2 ст. л.
  6. Помидор крупный – 1 шт.
  7. Соль зелень петрушки — по вкусу

Принципы технологического процесса:

  • Варим куриный бульон или берем ранее приготовленный
  • Процеживаем, солим по вкусу
  • Овощные составляющие чистим и моем
  • Картофельные клубни, коренья моркови режем тонкими брусками
  • С томата удаляем кожуру, шинкуем соломкой
  • Бульон подогреваем до закипания, засыпаем картофель
  • Отвариваем не более 6 минут
  • Сыплем крупу, и оставшиеся овощи
  • Варим до готовности картофеля
  • Добавляем помидорку
  • Провариваем еще пару минут
  • Посыпаем зеленью
  • Убираем с плиты
  • Настаиваем 7-10 минут

Какую рыбу использовать для детского супа

Первое знакомство с рыбой в 11 месяцев начинается с трески, хека, минтая или пикши. Это нежирные, низкокалорийные сорта. При употреблении рыбы в отварном виде в супе не теряются полезные микроэлементы — железо, фосфор, кальций, йод. Продукт заметно улучшает иммунитет организма, способствует умственной деятельности, благоприятно воздействует на пищеварительный тракт. Исчезают проблемы с расстройствами желудка и запорами. Чтобы не навредить ребенку, надо соблюдать технологию приготовления детского рыбного супа

Важно понимать, что ингредиенты и способ отличаются от взрослого питания

Общие принципы приготовления рыбного супа для детей

  • Предпочтение рыбному филе, чтобы ребенок не подавился, так как исключается попадание мелких костей в рот.
  • Хорошо промывать, предварительно замачивать в холодной воде на полчаса.
  • Сначала варим рыбу, сливаем бульон, затем уже варим суп, а в конце добавляем сваренную рыбу.
  • Не добавляет специи, подсаливать можно после года. До года ребенку нежелательно вообще солить еду.
  • В супы добавляются овощи — морковь, репчатый лук. Но в свежем виде или пассируются предварительно на воде. Обжарку не делаем.
  • Отличным дополнением становится зелень, которую малыш приучается кушать с малых лет.
  • Деткам до годика готовим треску, судака, хека, сома пикшу.
  • До годика готовим рыбные супы только с овощами — картофелем, морковью, репчатым луком. Затем можно добавлять немного крупы — пшена или риса.

Первый раз даем новое блюдо не более 1 ложки и докармливаем привычным блюдом. Постепенно увеличиваем порцию. К 1,5 лет детки легко съедают по 200 мл рыбного супа. Первое знакомство в 11 месяцев можно начать с супа-пюре.

Рецепт рыбного супа-пюре

Рецепты супов для детейРецепт рыбного супа-пюре

Ингредиенты

  1. Филе семги или минтая — 150 гр.
  2. Одна маленькая морковь.
  3. Половинка головки репчатого лука.
  4. Один клубень картофеля.
  5. Столовая ложка нежирной сметаны.

Приготовление

Варим рыбу отдельно до готовности, вынимаем, сливаем бульон. Отдельно варим овощи — картофель, морковь, лук до полного разваривания. Овощи, семгу вместе с овощным бульоном выкладываем в блендер. Доводим до состояния пюре. Подаем на стол теплым.

С пшеном от 1 года

Рецепты супов для детейРецепт рыбного супа с пшеном

Ингредиенты

  1. Филе тилапии — 100 гр.
  2. Картофель — 100 гр.
  3. Пшено — 25 гр.
  4. 1 луковица.
  5. 1 морковь.
  6. Растительное масло — 2 столовых ложки.

Приготовление

Очищаем и моем овощи. Нарезаем картофель небольшими кубиками, лук режем мелко, морковь трем на мелкой терке. Наливаем растительное масло на сковороду, пассируем на ней морковь и лук 3 минуты. В кастрюлю добавляем воды, складываем поджарку из овощей, картофель, пшено и ставим вариться на 20 минут. Нарезаем тилапию кусочками, добавляем в кастрюлю, варим еще 15 минут. В конце приготовления добавляем свежую зелень, подаем теплым на стол.

С рисом от 1,5 лет

Рецепты супов для детейРецепт детского супа с рисом

Ингредиенты

  1. Судак — 100 гр.
  2. Картофель — 100 гр.
  3. 1 морковь.
  4. Половинка репчатого лука.
  5. Рис — столовая ложка.
  6. Растительное масло.

Приготовление

Можно заложить сразу все ингредиенты. Судак, морковь, картофель, лук нарезаем небольшими кубиками. Рис предварительно промыть. Варим 20 минут до полного приготовления.

С фрикадельками для детей от 2 лет

Рецепты супов для детейРецепт супа из рыбных фрикаделек

Фрикадельки можно делать не только из мяса, но и из рыбы. Шарики не разваливаются, как принято считать, если использовать филе белой рыбы.

Ингредиенты

  1. 200 гр фарша из белой рыбы.
  2. 2 картофеля.
  3. 1/2 моркови.
  4. 1/2 репчатого лука.
  5. Белый хлеб — 50 гр.
  6. Куриное яйцо.
  7. Молоко — 30 гр.

Приготовление

Блендерим филе рыбы, чтобы получился фарш, разбиваем в него яйцо. В отдельной чашке кусочек белого хлеба заливаем молоком. Когда он размякнет, добавляем в фарш. Формируем из него фрикадельки. Ставим кастрюлю с водой на варочную панель. Нарезаем овощи — картофель, морковь, лук мелкими кубиками. Варим овощи 15 минут. Добавляем фрикадельки, прикрываем крышкой. Томим на медленном огне 10 минут. Кормим ребенка вкусной похлебкой с фрикадельками.

Рыбные блюда должны обязательно присутствовать в рационе ребенка каждую неделю. Если у вас проблемы именно с этим продуктом, подумайте, как красиво преподнести блюдо. Посоветуйтесь с педиатром, какую рыбу готовить, чтобы она точно понравилась малышу.

Определимся с солью и сахаром в блюдах для детей от 1 года

Можно ли давать годовалым крохам соль и сахар? Можно, но в очень умеренном количестве. При заправке блюда солью легко ошибиться, даже когда мы готовим привычный взрослый обед, нередко обнаруживаем, что пересолили пищу. Для того, чтобы не ошибиться в процессе приготовления супа для ребенка, не добавляйте соль и сахар в чистом виде – делайте водные растворы.

Готовим солевой раствор:

  • 25 г соли залейте половиной стакана воды;
  • прокипятите смесь в течение 10 минут;
  • раствор нужно очистить от примесей, пропустив через стерильный бинт;
  • снова перелейте в кастрюльку, водой доведите до объема, который был в начале приготовления, снова прокипятите;
  • поместите на хранение в стерильную тару, доливайте в еду из расчета 1 чайная ложечка на 200 г пищи.

Готовим раствор из сахарного песка:

  • 100 г чистого сахарного песка залейте половиной стакана кипятка;
  • кипятите до получаса на медленном огне, помешивая, чтобы сахар не пригорел;
  • процедите полученный раствор сквозь стерильную марлю;
  • перелейте в ту же кастрюльку, долейте воды до первоначального объема и еще раз прокипятите;
  • перелейте раствор в стерильную тару для хранения;
  • добавляйте с пищу с учетом, что в 1 мл такого раствора или сиропа содержится 1 г сахара;
  • храните раствор в холодильнике не больше 3-х дней.

Рецепты разрешённых супов для малышей разных месяцев

Вы уже знаете об основных особенностях приготовления первых блюд для детей. Самое время приступать непосредственно к их варке. Вашему вниманию представлены несколько рецептов. Выбирайте любой и порадуйте своего кроху новым блюдом.

Популярные статьи  Стожки

Из цветной капусты

На 200 мл воды нужно взять 60 г цветной капусты, 30 г моркови, 5 г лука и 5 г оливкового масла.

В кипящую воду положите лук и морковь. Их следует разрезать на небольшие кубики. Варите эти овощи минут 10-15 (до готовности моркови). Затем добавьте цветную капусту и варите еще 5 минут. Снимите кастрюльку с огня. Овощи откиньте на дуршлаг. Отвар слейте в отдельную посуду. Измельчите овощи либо в блендере, либо сквозь мелкое сито. Получившуюся массу разбавьте отваром и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Осталось заправить блюдо оливковым маслом и остудить до комнатной температуры. Соль в супы для грудничков лучше не добавлять. Если малыш отказывается кушать, попробуйте добавить пару капель лимонного сока.

Тыквенный

На 150 г молока (разбавленного 1:1 водой) или воды возьмите 1 дольку тыквы, 1 морковь, 1 яичный желток, 5 г сливочного масла.

В одной кастрюле варите в воде до готовности тыкву с морковью. В другой – яйцо. Овощи откидываете на дуршлаг и вместе с желтком измельчаете в пюре удобным для вас способом. В получившуюся массу добавьте молоко (или овощной отвар) и сливочное масло. Соль, сахар только по необходимости. Готовый суп поставьте на огонь и доведите до кипения.

Суп с фрикадельками

Для приготовления вам потребуется 250 г телятины или нежирной говядины, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо и 2 картофелины, воды 250-300 г. Соль только по необходимости. Зелень укропа, если ваш малыш воспринимает специи.

Мясо пропускаете через мелкую мясорубку 2 раза вместе с половиной луковицы. В получившийся фарш добавьте яйцо. И сформируйте небольшие фрикадельки. Варите фрикадельки в воде на медленном огне в течение 10 минут. После чего добавьте картофель, морковь и пол-луковицы, нарезанные мелкими кубиками. И варите до готовности. Как понимаете, такое блюдо можно давать ребенку, когда он уже научился пережевывать пищу.

Куриный суп для детей

Ингредиенты: пол-литра воды, 100 г куриного филе (окорока нельзя – они жирные). По 1 шт. картофеля и моркови, 2 ст.л. тонкой вермишели и несколько перьев зеленого лука.

С куриным филе детский суп можно приготовить двумя способами: на мясном бульоне и на овощном отваре. Если ваш малыш уже подрос настолько, что ест мясные блюда, можно потихоньку приобщать его и к бульонам. Только по особому приготовленным. После закипания филе, первую воду нужно слить, мясо промыть, снова залить водой и варить до готовности. Затем добавить измельченные овощи и вермишель. Когда первое будет готово, перед тем как снять его с огня, добавьте туда мелко нарезанный зеленый лук. Затем взбейте все блендером.

Куриный суп на овощном отваре готовится по-другому. Мясо и овощи варятся в разных кастрюльках. Потом филе перекладывается в посуду с овощами и все взбивается блендером. А на оставшемся невостребованным курином бульоне вы можете сварить блюдо для взрослых.

Рыбный

Вам стоит очень серьезно подойти к выбору рыбы (или морепродуктов) для детского супа. Она должна быть нежирной и без костей. Будет достаточно купить 150 г рыбы. Еще вам потребуется 2 ст. воды, по половинке картофелины, луковицы и моркови, 1 ст. л. риса. Соль, зелень и специи – на ваше усмотрение.

Рыбу нарежьте небольшими кусочками, залейте водой, доведите до кипения, добавьте мелко нарезанный лук и варите до готовности. Затем саму рыбу выложите в другую посуду, а  рыбный бульон процедите и добавьте в него овощи. Варите их тоже до готовности. После рыбу верните назад в кастрюльку и доведите блюдо до кипения. Опять же, рыбный суп для ребенка вы можете варить и на овощном отваре. И помните, рыба и морепродукты могут вызвать аллергию у малыша

Вводить следует очень и очень осторожно

Куриный суп с клецками для ребенка

Куриный суп с клецками для ребенка – это не просто вкусный обед. А еще и возможность помочь маме на кухне. Доверьте малышу замешивать тесто для клецок. Тогда и прием пищи станет для него событием, к которому он сам приложил свою поварскую руку.

Список ингредиентов:

  • 2 куриные голени;
  • 1 небольшой помидор;
  • 0,5 моркови;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 куриное яйцо;
  • 4 столовые ложки пшеничной муки;
  • по вкусу йодированной соли;
  • 1 лавровый лист.

Сполосните куриные голени. Положите их в кастрюлю. Залейте ледяной водой. Варите сначала на сильном огне. Когда появится белковая пена, уберите ее. А огонь сделайте медленным. Крышку прикройте.

Очистите и сполосните овощи. Морковь изрежьте помельче, можно фигурно. Картофель – тонкими брусочками или соломкой. А помидор очистите от кожицы. Для этого томат подрежьте по кожице, окуните в кипяток и остудите в проточной холодной воде. Мякоть измельчите в пюре блендером.

Когда голени сварятся, вытащите их. Снимите мякоть с кости, мелко нарежьте. А куриный бульон пропустите через мелкое сито. В чистую кастрюлю налейте бульон и подложите нарезанную мякоть курицы. Снова поставьте на огонь. Как закипит, добавьте овощи и лавровый лист.

Яйцо сполосните. Протрите салфеткой. Разбейте в миску. Подсолите. Взболтайте до однородности вилкой. Подсыпьте муки. Замешайте, пока тесто станет без комков. Вооружитесь двумя десертными ложками. Одной берите тесто. Переложите во вторую. Такими движениями делайте мелкие клецки. Бросайте их в кипящий бульон.

Варите суп с клецками еще 10-15 минут. Затем вытащите лавровый лист. Долейте горячей воды – бульон к этому времени немного выкипел. Подсолите и блюдо готово!

Детский суп с индейкой: рецепт

Рецепты супов для детей
Прекрасный диетический вариант, приемлемый не только для детей, но и для взрослых Необходимые составляющие:

  1. Филе индейки — 150 г
  2. Морковь — 1 шт.
  3. Зелень укропа и петрушки — по 1-2 шт.
  4. Лук — 1 шт.
  5. Средние картофелины — 3 шт.
  6. Мелкая вермишель — 2 ст.л.
  7. Соль по вкусу
  8. Вода

Последовательность:

  • Индейку промываем, кладем в воду
  • Кипятим 15 минут на слабом огне
  • Затем хорошо промываем под проточной водой
  • Ставим варить в чистой воде до полного размягчения
  • Готовое мясо разделываем на кусочки

Приступаем к основной части приготовления:

  • Морковь трем на терке
  • Клубни картошки и лук измельчаем на кубики
  • Закладываем все в бульон
  • Варим 10 минут
  • Добавляем лапшу
  • Провариваем 4-5 минуты
  • Солим, кладем разделанную индейку и рубленную зелень
  • Настаиваем под крышкой 7 минут

Суп с брокколи

Рецепты супов для детей

Ингредиенты:

  •  брокколи — 50 грамм;
  •  картофель — 1шт;
  •  половинка моркови;
  •  половинка средней луковички;
  •  небольшой помидор;
  •  соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук и морковь пассируем на растительном масле.
  2. В закипающую воду опускаем брокколи и картошку, даем покипеть минут 5-7, затем добавляем лук, морковь и небольшую мелко-порезанную помидорку.
  3. Варим еще минут 10.
  4. За 5 минут до готовности солим и добавляем специи.

И на последок несколько хаков, которые использовали мы.

  1.  Практически любой из рецептов супчиков адаптируется для деток до года. Убираете мясо, оставляете только овощи, после приготовления блендерите — и вот он свежий и полезный супчик или суп-пюре для малыша.
  2.  Любой супчик будет более питательным если он сварен на мясном бульоне и с добавлением картошки.
  3.  Картошку предварительно лучше замочить в воде на 1-2 часа, чтобы из нее вышел крахмал, тем самым снижается риск проявления аллергических реакций.
  4.  Для маленьких деток лучше использовать второй мясной бульон. Т.е. сначала вы варите мясо или рыбу, потом сливаете бульон, заливаете свежую воду и на ней уже продолжаете варить бульон.
  5.  Для того, чтобы на 1 порцию не уходило слишком много продуктов (как мясо, так и овощи) мы делали так: по приезду из магазина мясо, курицу, рыбу сразу крутили в фарш (не добавляя специй и лука), катали маленькие фрикадельки и замораживали.
  6. Овощи хорошо промывали, резали на мелкие кубики или разбирали на соцветия и так же замораживали. Раскладывали прямо на разделочную доску и в час на морозилку.
  7. Потом раскладывали по пакетикам и оставляли в морозилке, а по мере надобности брали необходимое количество фрикаделек и овощей.
Популярные статьи  Шашлык из лосося

Полезные супы для грудничков — рецепты приготовления

Суп – традиционное блюдо многих стран мира, несмотря на свою распространенность в кулинарии, оно подвергается нападкам со стороны специалистов по питанию. Последние считают, что полезность супов преувеличена, а их присутствие в рационе как традиционного блюда вовсе не обязательно.

Несмотря на критику, супы имеют неоспоримые преимущества, а именно:

  • Стимулирование выработки пищеварительного сока.
  • Стабилизация работы кишечника.
  • Поддержание оптимального баланса жидкости и соли.
  • В холодный сезон супы стимулируют метаболизм, дают организму тепло.
  • Питательные и полезные вещества в бульоне усваиваются значительно лучше и быстрее.

Для малыша суп готовится с учетом ряда рекомендаций:

  1. Супы из мяса, курицы или рыбы готовить только на «втором» бульоне, т.е. после того, как мясо или птица закипит, подождать минут 5-10, слить бульон, а в кастрюлю налить чистой воды и вновь довести мясо до кипения.
  2. Идеальным будет являться приготовление супов на бульоне из овощей, а непосредственно перед подачей добавлять в суп отварное мясо или курицу.
  3. Мяcо и птицу для детcкого супа, необходимо варить достаточно долго, пока волокна мяса не станут мягкими и нежными. Овощи не требуют длительной варки, потому что она способствует разрушению основной части витаминов и питательных веществ.
  4. В детские супы не нужно добавлять всеми любимую обжарку: лук и морковь.
  5. Мамам не стоит усиленно кормить малыша супами-пюре, ребенок должен пережевывать пищу, это в особенности касается детей старше 2-х лет, иначе может развиться синдром «ленивого кишечника», что приведет к нарушению обмена веществ.
  6. Перед подачей на стол обязательно нужно добавить в суп свежую зелень – источник витаминов и клетчатки.
  7. При приготовлении супа, особенно для малыша, нельзя добавлять приправы, бульонные кубики, о которых речь шла ранее, копчености, сало, лавровый лист, нельзя обильно солить бульон, по возможности использовать только натуральные продукты, желательно выращенные на своем участке.

До наступления трехлетнего возраста не рекомендуются для питания детей такие супы, как рассольник, борщ с салом, харчо, солянка, щи из кислой капусты. До достижения семилетнего возраста под запретом находятся грибные супы и супы с морепродуктами.

Для питания грудничков, начала прикорма идеально подойдут овощные супы-пюре, рецепты которых представлены ниже. Необходимо учесть тот факт, что блюдо должно быть свежеприготовленным, никаких «вчерашних» супчиков, репчатого лука в составе блюда не должно быть, так как он оказывает раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка.

Молочный суп для детей: рецепт

Очень оригинальный вариант Продукты на 100 грамм готового блюда:

  1. Молоко — 63,64 г
  2. Вода чистая (если нужно разбавить молоко)
  3. Масло коровье — 0,91 г
  4. Клецки из манки — 9,09 г
  5. Соль, сахар — по вкусу

Для клецек:

  1. Манка — 32 г
  2. Вода отфильтрованная — 65 г
  3. Яйцо— 4 г
  4. Масло сливочное — 2 г

Технологический процесс:

Сначала займемся клецками:

  1. Готовим плотную тягучую кашу на воде
  2. Охлаждаем до 69-74 °С
  3. Соединяем со взбитым яйцом и теплым сливочным маслом
  4. Хорошо перемешиваем
  5. Из получившегося теста двумя ложками формируем небольшие клецки
  6. Варим, при легком кипении, в воде, с добавлением соли около 4-7 минут
  7. Откидываем на дуршлак
  • Готовые клецки размещаем в порционную тарелку
  • Заливаем горячим кипяченым молоком с солью и сахаром
  • Заправляем маслом

Густой гороховый суп со свининой и копченой курицей

Рецепты супов для детей

Продукты (на 6 порций)

  • Горох сухой – 400 г
  • Свинина (на кости) – 400 г
  • Куриная грудка копченая – 350 г
  • Помидоры – 150 г
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 80 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Паприка молотая – 2 ч. ложки
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Укроп свежий – 5 г
  • Петрушка свежая – 5 г
  • Лук зеленый – 5 г
  • Вода – 4 л

Приготовление

  1. Горох тщательно промойте и залейте холодной водой на время, пока будет вариться свинина. Затем слейте воду.
  2. Свинину в кастрюле залейте водой, доведите до кипения и варите в течение 40 минут, снимая пену. Затем всыпьте замоченный горох и варите в течение 1 часа, до готовности гороха.
  3. Выньте свинину из кастрюли. Удалите кости, а мясо нарежьте кусочками.
  4. С копченой куриной грудки удалите кожу и кости, они нам не потребуются. Филе нарежьте кусочками.
  5. Лук очистите и мелко нарежьте.
  6. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки масла и обжарьте лук на маленьком огне в течение 5 минут, помешивая.
  7. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Добавьте морковь в сковороду к луку и продолжайте жарить в течение 7 минут.
  8. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду и обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут.
  9. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще 2 минуты.
  10. Добавьте в кастрюлю с горохом нарезанное куриное филе.
  11. Затем добавьте обжаренные овощи с томатной пастой и перемешайте. Варите еще в течение 7 минут на медленном огне.
  12. В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло (1 ст. ложку).
  13. Помидор нарежьте средними кубиками и тушите на среднем огне в течение 5 минут. Кусочки должны стать мягкими.
  14. Добавьте в кастрюлю нарезанную свинину, обжаренные помидоры и перемешайте.
  15. Посолите, поперчите, добавьте молотую паприку и лавровые листы. Перемешайте и варите еще 5 минут на медленном огне. Снимите с огня.
  16. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарежьте.
  17. Добавьте всю зелень в суп и перемешайте.
  18. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15 минут.
  19. Затем разлейте по тарелкам и подавайте.
  20. Приятного аппетита.

Гороховый суп пюре

Расчет на 2 порции.

Список ингредиентов:

  • Горох целый – 1,5 ст.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица.
  • Зелень рубленая – 2 ст. л.
  • Чеснок – зубчик.

Приготовление супа пюре с горохом:

  1. Горох залить водой и на ночь оставить при комнатной температуре.
  2. Варить бобы в кастрюле (2 литра воды) на минимальном огне до готовности. Это займет приблизительно 40 минут.
  3. Картофель очистить и порезать кубиками средних размеров.
  4. Очистить лук от оболочки и измельчить, морковь натереть на терке.
  5. Все овощи поместить в кастрюлю к гороху и варить. Когда нож будет протыкать их насквозь и не встречать сопротивление, снимите с огня.
  6. Готовый суп взбить с помощью блендера и добавить специи по вкусу.
  7. Добавить зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
  8. Суп пюре из гороха готов, приятного аппетита!

Рецепт 1: Суп для детей

Цветная капуста отлично подходит для детского питания. В ней содержится масса витаминов и полезных веществ, необходимых растущему организму. Такой суп детям получается очень нежным и вкусным, с мягкой кремовой текстурой.

Популярные статьи  Пончики — 12 лучших рецептов

Требуемые ингредиенты:

  • 120 г цветной капусты;
  • Половина небольшой луковицы;
  • 30 мл сливок;
  • Половина стакана куриного или овощного бульона (или воды);
  • 1-2 кусочка белого хлеба;
  • 30 мл оливкового масла;
  • Немного соли.

Способ приготовления:

Цветную капусту разбираем на соцветия, тщательно промываем и готовим на пару (или отвариваем). Лук измельчаем и немного обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Белый хлеб нарезаем небольшими кубиками. На противень с оливковым маслом выкладываем сухари и помещаем в разогретую до 220 градусов духовку. Готовим сухарики до золотистой корочки и хрустящего состояния. В кастрюлю выкладываем отварную капусту и пассерованный лук, вливаем бульон или воду. Пюрируем содержимое блендером до однородной кремообразной массы. Далее массу немного присаливаем, добавляем сливки и ставим кастрюлю на плиту. Доводим суп до кипения. Снимаем кастрюлю с огня. Консистенцию блюда можно регулировать по собственному усмотрению, добавив еще немного бульона или воды. Наливаем суп детям в тарелку и выкладываем на поверхность сухарики. Если ребенок любит петрушку или укроп, зелень можно измельчить и посыпать ею суп. Из сухариков можно выложить фигурку или букву.

Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев: рецепт

Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев: рецепт

В 5-6 месяцев в качестве прикорма уже можно давать супы. Но детские супы далеки от привычного нам понимания борщей и других первых блюд. Пюре, с которым малыш уже знаком, в его меню состоит из одного овоща или фрукта. Суп — это многокомпонентное блюдо.

Вот несколько правил, которых должна придерживаться мама при приготовлении первого прикорма:

  • Чтобы питание было сбалансированным, давайте малышу разные супы. Например, два раза в неделю молочный, два раза — рыбный, остальные дни — крупяные или картофельно-овощные. Рыбный суп можно начинать вводить в рацион питания ребенка в 10-11 месяцев. До этого времени делайте меню без рыбы.
  • Варите суп на медленном огне, чтобы сохранились все полезные вещества.
  • Откажитесь от специй и приправ. Они не нужны в детском супе. Продукты должны быть натуральными. Также ограничьте количество соли или откажитесь от нее совсем.
  • Супы варите без зажарки, овощи только в отварном виде.
  • Используйте для мясных бульонов и фрикаделек нежирные сорта мяса и рыбы. Мясо: куриное или индюшиное филе, говядина. Рыба: хек, минтай, судак. Из овощей можно кабачок, цветную капусту, брокколи, картофель, тыкву, морковь и обычную белокочанную капусту.
  • Кормите кроху свежеприготовленными супами. Не оставляйте на завтра. Хоть блюдо и будет храниться в холодильнике, в нем через 12 часов не останется никаких полезных веществ.
  • Новые продукты и блюда вводите постепенно.

Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев

Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев нужно варить только из овощей, без мяса. Овощи перетираются блендером или вилкой. Итак, рецепт:

  • Сложите в небольшой ковшик половину очищенной и помытой картофелины, 1 кусочек цветной капусты, треть очищенной и помытой морковки.
  • Налейте воды, чтобы она чуть-чуть прикрывала овощи, и поставьте на огонь. Пусть варится в течение 20 минут после закипания. Морковку и картофель лучше нарезать кусочками, чтобы эти овощи лучше сварились.
  • Когда овощи будут готовы, достаньте их из бульона и протрите в блендере или истолките вилкой.
  • Добавьте бульона, чтобы получилась жидкая кашица. Солить не нужно. Можно добавить пару капель растительного масла.

Все — теперь можно кормить ребенка. Но в первый раз достаточно дать ему 1-2 чайной ложки супа. Затем каждый день порцию можно увеличивать еще на 1-2 чайных ложки.

В этом возрасте можно варить суп только из картофеля, моркови и обычной капусты. Читайте рецепт ниже.

Рыбный суп-пюре

Чтобы ребенок полюбил рыбный суп, в кушанье не должно быть ни одной косточки. Поэтому берите рыбу с меньшим количеством костей. И превратите обычное первое блюдо в суп-пюре.

Список ингредиентов:

  • 300 гр. филе трески (или сома);
  • 200 гр. корневого сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 0,5 моркови;
  • 1 столовая ложка пшеничной муки;
  • соль, лавровый лист.

Рецепты супов для детей

Филе трески сполосните. Переместите в кастрюлю для варки супа. Подложите лаврушку. Залейте 1,5 литра прохладной кипяченой или фильтрованной воды. Варите до мягкости филе трески.

Вытащите филе, тщательно переберите от костей – вручную. Бульон процедите. Вновь соедините бульон и рыбу. Ставьте вариться.

Сельдерей, лук и морковь сполосните и очистите. Измельчите овощи примерно одинаковой нарезкой. Отправьте в бульон. Спустя 25-30 минут варки пюрируйте массу погружным блендером.

Пшеничную муку слегка поджарьте на сухой сковороде. Ее цвет поменяется на кремовый. Подсыпьте муку в кастрюлю с супом. Подсолите рыбный суп-пюре по вкусу. Сразу же подайте к столу.

Как приготовить суп-пюре со сливками

Расчет на 2 порции.

Список ингредиентов:

  • Спаржа – 1 кг.
  • Бульон из курицы – литр.
  • Масло или маргарин – ¼ ст.
  • Мука – ¼ ст.
  • Сливки 18% – 2 ст.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец – ¼ ч.л.

Пошаговое приготовление супа пюре со сливками:

  1. Обрезать жесткие концы спаржи. Нарезать стебли.
  2. Залить спаржу бульоном в большом сотейнике, вскипятить. Уменьшить огонь, накрыть и варить 6 минут до состояния аль денте (стебли уже мягкие, но еще хрустящие). Снять с огня, отставить.
  3. Растопить масло в небольшой жаровне на минимальном пламени. Всыпать муку, размешать, чтобы не было комков. Готовить минуту, постоянно мешая.
  4. Постепенно влить сливки и варить, не переставая мешать, до уплотнения массы. Подмешать соль и перец.
  5. Соединить сливочную смесь со спаржей и бульоном. Нагреть. Суп пюре со сливками подавать в индивидуальных глубоких тарелках теплым или холодным.

Рецепты супов для детей

Суп для детей из свеклы

Рецепты супов для детей

Детям постарше можно приготовить вкусное и полезное первое блюдо из свеклы. Лучше всего готовить блюдо из молодых огородных овощей. Если нет дачи, найти такую свеклу можно на рынке.

Ингредиенты:

  • 4 маленьких свеклы с ботвой;
  • 1 средняя морковь;
  • 2-3 небольших картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 лавровый лист;
  • Укроп, петрушка;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Морковь тщательно моем, чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим, измельчаем и пассеруем вместе с морковью на оливковом масле.
  2. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Картошку чистим и режем небольшими кубиками. Клубни свеклы отрезаем, чистим и промываем.
  3. Свеклу мелко шинкуем или натираем на крупной терке. Картофель со свеклой выкладываем в кастрюлю с кипящей водой и варим 10 минут – до полуготовности.
  4. Ботву тщательно промываем и мелко нарезаем. Выкладываем в кастрюлю пассированные овощи и измельченные листья. Варим суп еще около 10 минут.
  5. За 5 минут до окончания варки добавляем лавровый лист и солим блюдо. Можно добавить любые травяные приправы (хмели-сунели, орегано и т.д.).
  6. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем суп настаиваться. Суп детям из свеклы можно подавать со сметаной и свежей зеленью.
  7. Есть блюдо можно в горячем и холодном виде.
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепты супов для детей