Ленивые голубцы – 9 оригинальных рецептов

Содержание

Ленивые голубцы на сковороде

Готовое блюдо получается очень сытным и калорийным, это стоит учесть тем женщинам, которые следят за своей фигурой. Готовить ленивые голубцы на сковороде удобно и быстро.

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 270 грамм;
морковь свежая — 1 штука;
сок из томатов — 1 стакан;
рис длиннозерный — 210 грамм;
любой вид фарша — 540 грамм;
репчатый лук — 1 штука;
сметана жирная — 155 грамм;
соль — по вкусу;
куриное яйцо — 1 штука;
растительное масло — 2 ложки;
зелень петрушки — 1 пучок;
молотый перец — 5 грамм.

Процесс приготовления:

Рисовую крупу промывают под холодной водой, а затем заливают небольшим количеством воды и варят до полуготовности несколько минут. Следует дождаться пока вода выпариться полностью.
Тем временем капусту промывают и очищают от верхних листьев, мелко шинкую овощ, и слегка обжаривают на сковороде с растительным маслом. Необходимо, чтобы капуста стала слегка золотистого оттенка. Как только овощ станет мягким, можно убрать его с огня.
Лук и морковь очищают, а затем нарезают ножом на мелкие кусочки, после чего овощи вместе обжаривают на сковороде до золотистого цвета.
Если необходимо приготовить фарш, то мясо промывают и перекручивают на мясорубке, можно использовать уже готовый продукт. Также стоит промыть и просушить зелень, а затем нарезать петрушку ножом.
В отдельную миску складывают все подготовленные продукты, их перемешивают, добавляют туда необходимое количество соли и молотого перца, кладут одно куриное яйцо и все перемешивают снова.
Из готовой котлетной массы следует сформировать котлеты небольшого размера, форму можно придать любую. Заготовки кладут в сковородку с разогретым маслом и обжаривают в течение нескольких минут, чтобы получить золотистую корочку.
Тем временем томатный сок соединяют со сметаной, можно добавить к соусу немного соли и молотого перца. Готовые голубцы заливают таким соусом и доводят до кипения на сильном пламени.
Далее, огонь убавляют, а блюдо накрывают крышкой. Готовят ленивые голубцы по пошаговому рецепту с фото на медленном огне около 45–50 минут.

Ленивые голубцы в духовке

Это еще один достаточно простой, но весьма популярный рецепт приготовления блюда. Здесь голубцы будут готовиться в духовке, поэтому блюдо получится очень ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

мясной фарш — 530 грамм;
рисовая крупа — 110 грамм;
морковь и лук —по 1 штуке;
перец молотый —по вкусу;
масло растительное — 2 ложки;
капуста свежая — 310 грамм;
куриное яйцо — 1 штука;
вода очищенная — 210 мл;
паста томатная — 45 грамм;
соль —по вкусу;
сметана жирная — 155 грамм;
зелень любая — 1 пучок;
лавровый лист — 1 штука.

Процесс приготовления:

Сначала следует отварить рис до полуготовности, и дать крупе хорошо остыть.
Капусту очень мелко шинкуют ножом, перекладывают овощ в большую миску и заливают кипятком. В таком виде оставляют капусту пропариться в течение пятнадцати минут, можно накрыть емкость крышкой.
Морковь и лук очищают, а затем нарезают мелкими кубиками лук, а морковь просто натирают на терке.
Овощи отправляют на сковороду с растительным маслом, и обжаривают в течение трех минут, пока морковь не станет светлой, а лук прозрачным.
С капусты сливают воду и слегка отжимают овощ, чтобы убрать излишки влаги, в миску с овощем добавляют фарш, подготовленный рис и овощную поджарку. Все тщательно перемешивают, вбивают одно яйцо, всыпают соль и повторно перемешивают фарш.
В отдельной емкости готовят соус для голубцов, для этого смешивают томатную пасту и сметану, добавляют туда немного кипятка, лавровый лист и перец по вкусу.
Руки смачивают в холодной воде, а затем формируют котлеты. Заготовки укладывают в форму для запекания с высокими бортиками. Голубцы заливают соусом так, чтобы каждая заготовка была покрыта смесью. При этом примерно на 23 форма должна быть заполнена соусом.
Духовой шкаф прогревают до необходимой температуры, а затем помещают туда форму для выпечки. Голубцы запекают не менее пятидесяти минут. Подают ленивые голубцы, приготовленные по пошаговому рецепту с фото, со сметаной и свежей зеленью.

Пошаговый рецепт ленивых голубцов из квашеной капусты

А еще я поведаю вам способ создания голубчиков из хрустящей да сочной квашеной капусты, мяса, специй из орегано, хмели-сунели и сушеной зелени.

В процессе создания блюда его компоненты станут очень мягкими, насыщенными и тающими во рту.

Состав:

1 — 1,5 кг квашеной капусты
700 — 800 гр. любого прокрученного мяса
250 гр. риса
4 ст. л. томатной пасты
примерно 0,5 стакана теплой кипяченой воды (для фарша)
примерно 1,5 стакана теплой кипяченой воды (в кастрюлю)
1 ч. л. орегано
1 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. измельченного сушеного укропа
черный молотый перец на глаз
1 стакан кипяченой теплой воды
2 небольших репчатых лука
1 — 2 морковки

Как готовить:

1. Перемолотое мясо отправьте в миску. Очищенную морковь натрите на крупной терке и перенесите ее к мясу.

2. Лук освободите от шелухи и мелко порежьте его. Положите овощ к моркови. Добавьте в массу орегано, хмели-сунели, черный молотый перец, сушеный укроп и около 0,5 стакана кипяченой воды. Всё тщательно смешайте.

3. Промойте рис и добавьте его к массе. Еще раз всё перемешайте. Выложите на дно кастрюли 1/3 часть квашеной капусты и разровняйте ее. Покройте состав 2 ст. л. томатной пасты, так же выровняйте ее на поверхности квашеного овоща.

4. Залейте слои 1 стаканом кипяченой воды, перенесите на них мясную массу и разровняйте ее. Покройте мясо остатками квашеного вилока, покройте его еще 2 ст. л. томатной пасты. Залейте все еще 0,5 стакана воды.

5. Перенесите кастрюлю на средний огонь и доведите ее содержимое до кипения. Затем убавьте конфорку до минимума, накройте блюдо крышкой и готовьте его еще 40-45 минут.

Уже давно классические голубцы перекочевали в нашу жизнь в виде ленивого блюда. Встречайте им любимых на долгожданный обед или ужин да накормите их до сыта. Каждый будет рад такому лакомству, созданное из оригинальных компонентов.

РЕЦЕПТ “ГОЛУБЦОВАЯ КАША” – САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500гр. фарша, 400 грамм капусты белокочанной, пол-стакана вареного риса, 1 луковица, 1 морковь, сметана (200гр.), томатная паста (200гр), соль, перец, растительное масло.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Обжарить лук и морковь по полуготовности на сковороде на растительном масле.
Добавить в эту же сковородку мелко нашинкованную капусту и вместе все потушить минут 30, подлив пол-стакана воды и накрыв это все крышкой. Посолить, поперчить.
Тем временем отварить рис в подсоленной воде.
Добавить в сковородку к овощам отваренный рис (воду слить с риса, конечно), фарш.
Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу
Влить в сковороду смесь томатной пасты и сметаны.
Все, перемешивая время от времени, тушить до готовности.

ИЛИ можно сделать так: первые три пункта этого рецепта повторить (у нас получится тушеная капуста с луком и морковью)

а дальше в красивую (стеклянную, например) форму для запекания выложить все слоями: овощи -> мясо с отваренным рисом -> сверху снова овощи. И залить все это смесью из сметаны и томатной пасты. Запекать в духовке до полной готовности. Можно даже сыром сверху посыпать, чтобы запеканка “голубцовая” получилась румяной.

Спасибо, приятного аппетита.

Все фотографии рецепта

Вот и все ингредиенты, что нам понадобятся для первого, самого длинного рецепта ленивых голубцов.

Мелко шинкую капусту. Каждый кусочек капусты максимум с горошину. Сначала режу на полоски, а затем еще ножом рублю эти полоски капусты

Мелко рублю лук

Сливаю через дуршлаг кипяток с капусты и лука через 10 минут.

Все тщательно вымешиваю. Сырой фарш пробую на соль. Не ем его, просто языком пробую кусочек.

Смачиваю руки в холодной воде. Формую голубцы, обвалакиваю их в панипровочных сухарях

Жарю на сковороде на раскаленном растительном масле. Обжариваю быстро со всех сторон. Лишь бы корочка была хрустящая и румяная. Не до готовности

Переворачиваю, жарю с других сторон

Выкладываю обжаренные голубцы в форму, в которой буду их запекать.

Вливаю сметану в томатную пасту – этой смесью я залью мои слегка обжаренные голубцы

Тщательно смешиваю сметану и томатную пасту

Заливаем голубцы полностью смесью из сметаны и томатной пасты

В итоге получилась просто гора голубцов. Надеюсь хватит надолго (ну хоть на 3-4 дня)

Кстати, я готовила в два раза больший объем, чем дала в ингредиентах.

Можно подавать и без гарнира, Капуста с рисом вроде как почти 50% от количества мяса.

К голубцам так же получилась подливка. Вкусно с картофельным пюре

Ленивые голубцы – 3 способа приготовления

Рецепт для гурманов

Этот вариант замечательно подойдет на ужин. Он практически не требует больших затрат сил. Предлагаем пошаговый рецепт для совсем «ленивых».

Необходимые ингредиенты:

фарш свиной – 700-800 г;
капустный лист – 500 г;
лук и морковь – по 300 г;
яйца – 5 шт.;
сметана – 300 мл;
укроп молодой – 1 пучок;
соль, карри, перец белый свежесмолотый;
сливочный маргарин – 50 г;
мука – 30 г;
сухари – 4 ст. ложки;
Олейна без запаха – для жарки.

Детальное описание готовки:

Так как готовить будем в духовом шкафу, нам понадобится огнеупорная форма с высокими стенками. Смазываем её хорошо маслом и притрушиваем сухарями.
На сковороде подогреваем немножко жира. Лучок меленько режем, морковочку натираем на терке. Обжариваем их до прозрачности.
Капустные листья шинкуем, складываем в глубокую миску, заполненную кипяточком и оставляем так на четверть часа. Затем обсушиваем, присаливаем и слегка приминаем.
Свинину смешиваем с приправами, солью и даем ей немного промариноваться.
Приступаем к формированию нашего блюда. На противень кладем слой капусты, затем мясо, тушеные овощи, снова слой капусты. И так повторяем, пока не закончатся все компоненты.
Муку поджариваем на сухой сковороде. Яйца взбиваем с солью, карри, белым перцем, немного присаливаем. Сметану подогреваем и смешиваем с растопленным маргарином и мукой до однородного состояния. Понемногу вводим взбитые яйца, хорошенько перемешивая. В конечном итоге получите жидковатый соус.
В слоеном «пироге» деревянной шпажкой делаем отверстия (для того, чтобы лучше проник соус). Заливаем сметанную массу и ставим в духовку. Запекаются ленивые голубцы в сметанном соусе около четверти часа.
Подавать нужно со сметаной или сливками, посыпав сверху молодым укропом. Кушать его можно как в горячем, так и в остывшем виде.

Такой вариант блюда – прекрасная альтернатива обычным, приготовленным традиционным способом голубцам. Множество вариантов их готовки позволит вам выбрать свой рецепт этого кушанья, который вы будете делать с удовольствием.

Очень вкусные ленивые голубцы

Как сделать ленивые голубцы по-настоящему вкусными? Воспользуйтесь секретами настоящих шеф-поваров, которые знают толк в готовке!

Вам потребуются:

ИНГРЕДИЕНТЫ

по 400 грамм говяжьего и свиного мяса;
луковица;
морковь;
треть стакана риса. Лучше брать круглый, а не длинный;
300 грамм капусты;
чайная ложка сливочного масла;
специи по вкусу.

Отдельно готовится соус, который придает блюду особый изысканный вкус. Необходимы:

несколько свежих томатов;
луковица;
одна морковь;
четверть стакана воды;
столовая ложка пшеничной или гречневой муки;
столовая ложка томатной пасты;
специи (розмарин, базилик, соль).

Мясо пропускается через мясорубку. Лук нарезается на кубики и обжаривается до появления золотистого оттенка. Морковь натирается на крупной терке, добавляется в сковороду. Рис варится в течение трех минут до полуготовности, промывается холодной водой.

Капуста прокручивается через мясорубку отдельно от мяса, из нее выжимается сок. Капуста соединяется с фаршем, обжаренными овощами, рисом, размягченным сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью. На полчаса фарш надо поставить в холодильник.

В это время готовится подлива. Томаты протираются на терке, смешиваются с томатной пастой. Мука слегка обжаривается на раскаленной сухой сковороде до появления золотистого оттенка, разбавляется водой, соединяется с нарезанным луком и натертой на терке морковью, а также томатами. Добавляются специи.

Из фарша формируются котлетки. Их надо на пару минут при помощи шумовки опустить в кипящую воду до появления белого оттенка. Благодаря этому приему голубцы не будут разваливаться во время запекания. Котлеты укладываются на форму для запекания, заливаются соусом и отправляются в духовой шкаф на полчаса.

Готовое блюдо идеально сочетается с овощными салатами и свежей зеленью (орегано, базиликом, петрушкой и кинзой).

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом в кастрюле

Мне кажется, нет такого человека, который бы отказался от вкусных домашних голубцов. К сожалению, на готовку данного блюда уходит уйма времени, которого, к сожалению, и так всегда не хватает.

Если в Вашей семье любят голубцы, но у вас нет времени для их приготовления, предлагаем попробовать вкусное блюдо, которое называется ленивые голубцы. Как вы думаете, с чем связано название блюда? Совершенно верно, на его готовку уходит очень мало времени.

В этом блюде не нужно заворачивать начинку в капустные листы, поэтому приготовить пищу можно намного быстрее, нежели традиционные голубцы с мясным фаршем.

Ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом

На вкус быстро приготовленные котлеты из капусты и риса не особо отличаются от тех, к которым мы с Вами привыкли. Есть несколько методов приготовления ленивых голубцов. Их можно поджарить в сковородке, мультиварке, духовке, жаровне или кастрюле. Сегодня пойдет речь именно о голубцах, протушенных в кастрюле.

Особенности

Ленивые голубцы особо не отличаются от традиционного блюда, в их состав также входят: мясной фарш, рис, лук репчатый, капуста. Единственное отличие — нет необходимости заворачивать начинку в листы, капуста просто мелко нашинкована. Это блюдо под силу приготовить даже самой занятой хозяйке.

Пальчики оближешь!

Из ингредиентов формируются котлетки, которые обжариваются до золотой корочки, запекаются в духовке или тушатся в кастрюле или жаровне. Дополнением к блюду станет соус, который можно приготовить в зависимости от наших вкусовых предпочтений. К примеру, соус из томатов, сметаны и чеснока или с добавлением соленого огурчика.

Данную еду можно заморозить в морозильной камере и готовить, когда времени на готовку совершенно нет. Это удобно для занятых людей.

Есть еще рецепт голубцов, для тех, у кого нет желания заморачиваться с формированием голубцов. Продукты смешиваются и обжариваются на оливковом масле. Вот, собственно говоря, и все.

Несколько советов

Для ленивых голубцов лучше остановить свой выбор на свинине или говядине.
Выбирайте рис на свой вкус. Для приготовления голубцов рис необходимо заранее сварить.
Капусту можно нарезать как на борщ, либо пропустить через мясорубку. Нарезать капусту необходимо как можно мельче, тогда голубцы будут намного вкуснее. Для ленивых голубцов также можно использовать квашеную капусту.
Обязательный ингредиент в ленивых голубцах — белый лук. Без него блюдо будет казаться суховатым. Лук нарезают мелко, либо трут на терку.
По вкусу можно добавить обжаренную морковь, помидоры, базилик, укроп, петрушку.

Подача вкусноты

Ленивые голубцы при правильном приготовлении получаются насыщенными, сочными и сытными, что очень важно. Многие даже говорят, что ленивые голубцы более сочные и вкусные, нежели голубцы, которые заворачиваются в капустные листы

Блюдо можно подавать как самостоятельное, или дополнить гарниром на ваше усмотрение — картофель тушеный, макароны, овощи, приготовленные на пару, каша овсяная, гречка или рис. К данному блюду отлично подходит соус, чесночный или с добавлением соленого огурца. Подавая на стол украсить зеленью.

Приготовление блюда в кастрюле

Приготовить можно в кастрюле, если Вам необходимо блюдо на большую компанию.

Список ингредиентов:

) Свинина или говядина — 2 кг;
) Молодая капуста — 1 шт. среднего размера;
) Рис пропаренный — 2 ст.;
) майонез — 800 мл;
) Томатная паста — 15 ст. ложек;
) Подсолнечное масло — для обжаривания котлет;
) Соль, перец, черный перец молотый, зелень для украшения, лук зеленый, белый лук.

Пошаговое приготовление голубцов в кастрюле:

Вымыть рис, промыть хорошо, отварить на слабом огне до полуготовности.
Хорошо промыть капусту, разобрать на отдельные листы, мелко нарезать либо же пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Репчатый лук промыть, мелко нашинковать либо пропустить через мясорубку.
Промыть мясо, просушить, нарезать небольшими ломтиками, пропустить через мясорубку.
К мясу добавить перемолотую капусту, нашинкованный репчатый лук и отварной до полуготовности рис. Добавить 2 куриных яйца, соль, черный перец.
Делаем котлетки небольшого размера и отправляем на раскаленную сковороду, прожариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
Обжаренные котлетки из капусты и риса складываем в кастрюльку.
В очищенную воду добавляем томатную пасту согласно рецептуре, майонез, соль, перец, лавровый лист, зелень. Все хорошо перемешиваем и заливаем голубцы. Ставим на слабый огонь. Тушим на слабом огне 45 минут.

Подавать блюдо можно с соусом, украсив зеленым луком и свежими овощами.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Строго контролирующим степень полезности продуктов понравится рецепт, позволяющий минимизировать количество жира за счет отсутствия необходимости жарить готовое блюдо. Для приготовления ленивых голубцов понадобится:

по 0,5 кг фарша и капусты;
0,5 стакана сырого риса;
1 головка лука;
1 яйцо;
1 стакан панировочных сухарей.

Приготовление:

Листья капусты освобождают от кочерыжки и режут мелкими кубиками. Подготовленную капусту заливают кипящей водой в глубокой чаше и оставляют остывать. Это сделает капусту мягкой и податливой при лепке котлет.
Рис варят до готовности. Промывать готовый рис не нужно. Он не должен потерять клейкость.
Мясо и лук прокручивают в мясорубке. В фарш добавляют соль и перец.
В емкость с фаршем добавляют рис и тщательно отжатую от лишней влаги капусту. Последним в фарш вбивают яйцо и тщательно перемешивают.
Духовку предварительно разогревают до 200 градусов. Из фарша лепят небольшие продолговатые котлетки. Каждую обваливают в сухарях и выкладывают на противень.
Блюдо будет готово в горячей духовке еще через 40 минут. Можно залить при приготовлении томатным соусом или сметаной.

Постные ленивые голубцы с грибами и рисом

Откажемся от трудоемкой разделки капустного кочана, хлопотной традиционной формовки изделий из цельных листьев и мясного фарша — оперативно приготовим постные ленивые голубцы с грибами и рисом в привычном томатном соусе, сытное, аппетитно пахнущее блюдо.

Ингредиенты:

Шампиньоны250 г
Лук репчатый -1 шт.
Морковь — 1 шт.
Капуста белокочанная 400 г
Рис 100 г
Растительное масло рафинированное 40 г
Томатная паста 30 г
Чеснок 2-3 зубчика
Мука 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Зелень для украшения

Приготовление:

Порцию белого риса, предварительно промыв, отвариваем обычным способом: опускаем в подсоленный кипяток, повторно кипятим, снижаем нагрев и варим порядка 15-20 минут. Крупинки отбрасываем на сито, минуту-полторы держим под струей холодной воды, чтобы рис наверняка стал рассыпчатым, даем время слегка просохнуть. Тщательно моем, удаляя остатки грунта грибы, рубим мелко-мелко.

Очищенную луковицу шинкуем небольшими кубиками, снимаем верхний слой со сладкой и сочной моркови, затем трем крупной стружкой. Одновременно разогреваем на верхнем огне просторную жаровню/сотейник. Первой в раскаленный фритюр — растительное масло — бросаем луковую нарезку, пассеруем на сковородке минуту-две при умеренном огне до прозрачности, следом добавляем морковь, пропариваем еще минуты полторы.

Популярные статьи Печенье с джемом

Загружаем измельченные шампиньоны, перемешав, полностью выпариваем жидкость и сразу снимаем с плиты. Чистый сегмент капустного кочана не шинкуем длинной соломкой, а, следуя пошаговому рецепту, трем тем же “калибром”, что и морковь. Разнокалиберные тонкие “хлопья” опускаем в глубокую миску и полностью покрываем крутым кипятком, настаиваем минут 10, максимально размягчаем жесткие волокна. Отбрасываем на дуршлаг, удаляем лишнюю влагу. Фарш для постных ленивых голубцов с грибами замешиваем из отваренного риса, размягченной капусты, обжаренного микса из грибов и овощей, приправляем молотыми специями. Для усиления остроты выбирайте жгучий кайенский перец, чеснок. Влажными ладонями, трамбуя и придавливая, лепим продолговатые заготовки. Густо обсыпаем пшеничной мукой, покрывая белой оболочкой со всех сторон. Томатный концентрат разводим в 200-250 мл кипятка, солим, перчим по вкусу.

В один слой размещаем наши постные ленивые голубцы с грибами и рисом внутри просторной формы, примерно на три четверти заливаем концентрированным соусом на основе томатной пасты, для пряного аромата оставляем пару-тройку листов лавра, горошины перца, чесночные зубцы. Накрываем листом пергамента или крышкой и ставим в раскаленную духовку на 60 минут, запекаем при температуре 180 градусов.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

по 0,5 кг фарша и капусты;
0,5 стакана сырого риса;
1 головка лука;
1 яйцо;
1 стакан панировочных сухарей.

Приготовление:

Листья капусты освобождают от кочерыжки и режут мелкими кубиками. Подготовленную капусту заливают кипящей водой в глубокой чаше и оставляют остывать. Это сделает капусту мягкой и податливой при лепке котлет.
Рис варят до готовности. Промывать готовый рис не нужно. Он не должен потерять клейкость.
Мясо и лук прокручивают в мясорубке. В фарш добавляют соль и перец.
В емкость с фаршем добавляют рис и тщательно отжатую от лишней влаги капусту. Последним в фарш вбивают яйцо и тщательно перемешивают.
Духовку предварительно разогревают до 200 градусов. Из фарша лепят небольшие продолговатые котлетки. Каждую обваливают в сухарях и выкладывают на противень.
Блюдо будет готово в горячей духовке еще через 40 минут. Можно залить при приготовлении томатным соусом или сметаной.

Ленивые голубцы из капусты и фарша с рисом и подливкой — рецепт в духовке

Вспомните, пожалуйста, как готовятся классические голубчики. Здесь технология немного другая, не нужно будет ломать голову и думать над тем, как красиво завернуть в капустный лист начинку. Сам процесс готовки сводится к минимуму по времени.

Во все века это почетное блюдо ценилось и его уважали за простоту и доступность продуктов. Ведь список ингредиентов тут не так велик. Причем выполнить можно хоть на сковороде, хоть используя духовку и даже в современном мире мультиварку.

Но, во всех этих вариантах хочется всем сразу за одно так сказать сделать заливку, чтобы она была такой, как тогда, в школе или детском саду. Помните, как это великолепно было на вкус? При таких воспоминаниях слюнки бегут и разыгрывается аппетит.

Нам понадобится:

белокочанная капуста — 150 г
фарш мясной (куриный, свиной или говяжий) — 300 г
рис — 150 г
помидор — 1-2 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
куриное яйцо — 1 шт.
томатная паста — 8 ст.л
сметана — 4 ст.л
растительное масло
соль, перец
чеснок и специи по желанию

Этапы:

1. Листья капусты измельчите в блендере или порежьте в ручную мелко. Рис отварите в воде до почти, что готового состояния. Соедините эти два ингредиента в миске, далее внесите фарш, яйцо.

На сковороде обжарьте мелко потертую морковь и порезанные на кубики репчатый лук. Жарьте на среднем огне на растительном масле. Затем остудите и внесите в миску. Посолите и поперчите. Также для пикантности можно через пресс пропустить пару зубков чеснока.

2. Размешайте все тщательно руками, чтобы смесь стала однородной. Именно из нее и будем дальше лепить несравненные колобочки, которые можно сделать абсолютно любой формы.

3. Вылепите котлетки и поместите их либо на противень, либо на сковороду. Сделайте соус, смешайте сметану с томатной пастой, добавьте любые специи, например кориандр или карри. Размешайте. Покройте соусом лакомства и тушите 40 минут в духовке (температура 180 градусов) до готовности и красивой корочки.

4. Затем оформите зеленью петрушки или сельдерея. Выглядит шикарно и обаятельно.

5. Или же запеките в сковородке на медленном огне с закрытой крышкой тоже в районе 40 минут, но только посматривайте, чтобы соус весь не выкипел, если его мало, подлейте воды.

И как всегда приятного аппетита и гастрономических открытий, друзья!

Голубцы в мультиварке

Можно достаточно просто приготовить ленивые голубцы в мультиварке по пошаговому рецепту с фото, но стоит помнить, что соблюдать рецептуру очень важно, чтобы получить действительно вкусное блюдо. Ингредиенты:

Ингредиенты:

фарш куриный или свиной — 530 грамм;
крупа рисовая — 12 стакана;
свежая капуста — 320 грамм;
морковь и лук — по 1 штуке;
мука 1 сорта — 1 ложка;
приправа для мяса — 3 грамма;
растительное масло — 2 ложки;
паста из томатов — 2 ложки;
лавровый лист — 1 штука;
соль и молотый перец — по вкусу;
куриное яйцо — 1 штука.

Процесс приготовления:

Головка лука очищается от шелухи и нарезается мелким кубиком, морковь очищают и нарезают брусочками.

Берется чаша мультиварки, в нее наливают две ложки растительного масла, а затем перекладываются нарезанные овощи. Добавляют к смеси томатную пасту, все перемешивают и устанавливают на режим выпечки на десять минут.

Половину стакана риса отваривают до полуготовности и смешивают с подготовленным фаршем, туда же отправляют мелко нарезанную капусту и добавляют одно куриное яйцо. Последними добавляют соль, приправу и молотый перец, все перемешивают.

Из заготовки следует слепить шарики небольшого размера, а затем переложить их в чашу мультиварки.

В воду насыпают муку, тщательно перемешивают и наливают в чашу, добавляют дополнительно приправу, соль и томатную пасту, а затем готовят в режиме «Тушение» в течение одного часа.