Ленивые голубцы

Ленивые голубцы на сковороде

Готовое блюдо получается очень сытным и калорийным, это стоит учесть тем женщинам, которые следят за своей фигурой. Готовить ленивые голубцы на сковороде удобно и быстро.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 270 грамм;
• морковь свежая — 1 штука;
• сок из томатов — 1 стакан;
• рис длиннозерный — 210 грамм;
• любой вид фарша — 540 грамм;
• репчатый лук — 1 штука;
• сметана жирная — 155 грамм;
• соль — по вкусу;
• куриное яйцо — 1 штука;
• растительное масло — 2 ложки;
• зелень петрушки — 1 пучок;
• молотый перец — 5 грамм.

Процесс приготовления:

1. Рисовую крупу промывают под холодной водой, а затем заливают небольшим количеством воды и варят до полуготовности несколько минут. Следует дождаться пока вода выпариться полностью.
2. Тем временем капусту промывают и очищают от верхних листьев, мелко шинкую овощ, и слегка обжаривают на сковороде с растительным маслом. Необходимо, чтобы капуста стала слегка золотистого оттенка. Как только овощ станет мягким, можно убрать его с огня.
3. Лук и морковь очищают, а затем нарезают ножом на мелкие кусочки, после чего овощи вместе обжаривают на сковороде до золотистого цвета.
4. Если необходимо приготовить фарш, то мясо промывают и перекручивают на мясорубке, можно использовать уже готовый продукт. Также стоит промыть и просушить зелень, а затем нарезать петрушку ножом.
5. В отдельную миску складывают все подготовленные продукты, их перемешивают, добавляют туда необходимое количество соли и молотого перца, кладут одно куриное яйцо и все перемешивают снова.
6. Из готовой котлетной массы следует сформировать котлеты небольшого размера, форму можно придать любую. Заготовки кладут в сковородку с разогретым маслом и обжаривают в течение нескольких минут, чтобы получить золотистую корочку.
7. Тем временем томатный сок соединяют со сметаной, можно добавить к соусу немного соли и молотого перца. Готовые голубцы заливают таким соусом и доводят до кипения на сильном пламени.
8. Далее, огонь убавляют, а блюдо накрывают крышкой. Готовят ленивые голубцы по пошаговому рецепту с фото на медленном огне около 45–50 минут.

Ленивые голубцы в духовке

Это еще один достаточно простой, но весьма популярный рецепт приготовления блюда. Здесь голубцы будут готовиться в духовке, поэтому блюдо получится очень ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 530 грамм;
• рисовая крупа — 110 грамм;
• морковь и лук —по 1 штуке;
• перец молотый —по вкусу;
• масло растительное — 2 ложки;
• капуста свежая — 310 грамм;
• куриное яйцо — 1 штука;
• вода очищенная — 210 мл;
• паста томатная — 45 грамм;
• соль —по вкусу;
• сметана жирная — 155 грамм;
• зелень любая — 1 пучок;
• лавровый лист — 1 штука.

Процесс приготовления:

1. Сначала следует отварить рис до полуготовности, и дать крупе хорошо остыть.
2. Капусту очень мелко шинкуют ножом, перекладывают овощ в большую миску и заливают кипятком. В таком виде оставляют капусту пропариться в течение пятнадцати минут, можно накрыть емкость крышкой.
3. Морковь и лук очищают, а затем нарезают мелкими кубиками лук, а морковь просто натирают на терке.
4. Овощи отправляют на сковороду с растительным маслом, и обжаривают в течение трех минут, пока морковь не станет светлой, а лук прозрачным.
5. С капусты сливают воду и слегка отжимают овощ, чтобы убрать излишки влаги, в миску с овощем добавляют фарш, подготовленный рис и овощную поджарку. Все тщательно перемешивают, вбивают одно яйцо, всыпают соль и повторно перемешивают фарш.
6. В отдельной емкости готовят соус для голубцов, для этого смешивают томатную пасту и сметану, добавляют туда немного кипятка, лавровый лист и перец по вкусу.
7. Руки смачивают в холодной воде, а затем формируют котлеты. Заготовки укладывают в форму для запекания с высокими бортиками. Голубцы заливают соусом так, чтобы каждая заготовка была покрыта смесью. При этом примерно на 23 форма должна быть заполнена соусом. 
8. Духовой шкаф прогревают до необходимой температуры, а затем помещают туда форму для выпечки. Голубцы запекают не менее пятидесяти минут. Подают ленивые голубцы, приготовленные по пошаговому рецепту с фото, со сметаной и свежей зеленью.

Пошаговый рецепт ленивых голубцов из квашеной капусты

А еще я поведаю вам способ создания голубчиков из хрустящей да сочной квашеной капусты, мяса, специй из орегано, хмели-сунели и сушеной зелени.

В процессе создания блюда его компоненты станут очень мягкими, насыщенными и тающими во рту.

Состав:

• 1 — 1,5 кг квашеной капусты
• 700 — 800 гр. любого прокрученного мяса
• 250 гр. риса
• 4 ст. л. томатной пасты
• примерно 0,5 стакана теплой кипяченой воды (для фарша)
• примерно 1,5 стакана теплой кипяченой воды (в кастрюлю)
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 1 ч. л. измельченного сушеного укропа
• черный молотый перец на глаз
• 1 стакан кипяченой теплой воды
• 2 небольших репчатых лука
• 1 — 2 морковки

Как готовить:

1. Перемолотое мясо отправьте в миску. Очищенную морковь натрите на крупной терке и перенесите ее к мясу.

2. Лук освободите от шелухи и мелко порежьте его. Положите овощ к моркови. Добавьте в массу орегано, хмели-сунели, черный молотый перец, сушеный укроп и около 0,5 стакана кипяченой воды. Всё тщательно смешайте.

3. Промойте рис и добавьте его к массе. Еще раз всё перемешайте. Выложите на дно кастрюли 1/3 часть квашеной капусты и разровняйте ее. Покройте состав 2 ст. л. томатной пасты, так же выровняйте ее на поверхности квашеного овоща.

4. Залейте слои 1 стаканом кипяченой воды, перенесите на них мясную массу и разровняйте ее. Покройте мясо остатками квашеного вилока, покройте его еще 2 ст. л. томатной пасты. Залейте все еще 0,5 стакана воды.

5. Перенесите кастрюлю на средний огонь и доведите ее содержимое до кипения. Затем убавьте конфорку до минимума, накройте блюдо крышкой и готовьте его еще 40-45 минут.

Уже давно классические голубцы перекочевали в нашу жизнь в виде ленивого блюда. Встречайте им любимых на долгожданный обед или ужин да накормите их до сыта. Каждый будет рад такому лакомству, созданное из оригинальных компонентов.

РЕЦЕПТ “ГОЛУБЦОВАЯ КАША” – САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500гр. фарша, 400 грамм капусты белокочанной, пол-стакана вареного риса, 1 луковица, 1 морковь, сметана (200гр.), томатная паста (200гр), соль, перец, растительное масло.

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
2. Обжарить лук и морковь по полуготовности на сковороде на растительном масле.
3. Добавить в эту же сковородку мелко нашинкованную капусту и вместе все потушить минут 30, подлив пол-стакана воды и накрыв это все крышкой. Посолить, поперчить.
4. Тем временем отварить рис в подсоленной воде.
5. Добавить в сковородку к овощам отваренный рис (воду слить с риса, конечно), фарш.
6. Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу
7. Влить в сковороду смесь томатной пасты и сметаны.
8. Все, перемешивая время от времени, тушить до готовности.

ИЛИ можно сделать так: первые три пункта этого рецепта повторить (у нас получится тушеная капуста с луком и морковью)

а дальше в красивую (стеклянную, например) форму для запекания выложить все слоями: овощи -> мясо с отваренным рисом -> сверху снова овощи. И залить все это смесью из сметаны и томатной пасты. Запекать в духовке до полной готовности. Можно даже сыром сверху посыпать, чтобы запеканка “голубцовая” получилась румяной.

Спасибо, приятного аппетита.

Все фотографии рецепта

Вот и все ингредиенты, что нам понадобятся для первого, самого длинного рецепта ленивых голубцов.

Мелко шинкую капусту. Каждый кусочек капусты максимум с горошину. Сначала режу на полоски, а затем еще ножом рублю эти полоски капусты

Мелко рублю лук

Сливаю через дуршлаг кипяток с капусты и лука через 10 минут.

Все тщательно вымешиваю. Сырой фарш пробую на соль. Не ем его, просто языком пробую кусочек.

Смачиваю руки в холодной воде. Формую голубцы, обвалакиваю их в панипровочных сухарях

Жарю на сковороде на раскаленном растительном масле. Обжариваю быстро со всех сторон. Лишь бы корочка была хрустящая и румяная. Не до готовности

Переворачиваю, жарю с других сторон

Выкладываю обжаренные голубцы в форму, в которой буду их запекать.

Вливаю сметану в томатную пасту – этой смесью я залью мои слегка обжаренные голубцы

Тщательно смешиваю сметану и томатную пасту

Заливаем голубцы полностью смесью из сметаны и томатной пасты

В итоге получилась просто гора голубцов. Надеюсь хватит надолго (ну хоть на 3-4 дня)

Кстати, я готовила в два раза больший объем, чем дала в ингредиентах.

Можно подавать и без гарнира, Капуста с рисом вроде как почти 50% от количества мяса.

К голубцам так же получилась подливка. Вкусно с картофельным пюре

Ленивые голубцы – 3 способа приготовления

Рецепт для гурманов

Этот вариант замечательно подойдет на ужин. Он практически не требует больших затрат сил. Предлагаем пошаговый рецепт для совсем «ленивых».

Необходимые ингредиенты:

• фарш свиной – 700-800 г;
• капустный лист – 500 г;
• лук и морковь – по 300 г;
• яйца – 5 шт.;
• сметана – 300 мл;
• укроп молодой – 1 пучок;
• соль, карри, перец белый свежесмолотый;
• сливочный маргарин – 50 г;
• мука – 30 г;
• сухари – 4 ст. ложки;
• Олейна без запаха – для жарки.

Детальное описание готовки:

1. Так как готовить будем в духовом шкафу, нам понадобится огнеупорная форма с высокими стенками. Смазываем её хорошо маслом и притрушиваем сухарями.
2. На сковороде подогреваем немножко жира. Лучок меленько режем, морковочку натираем на терке. Обжариваем их до прозрачности.
3. Капустные листья шинкуем, складываем в глубокую миску, заполненную кипяточком и оставляем так на четверть часа. Затем обсушиваем, присаливаем и слегка приминаем.
4. Свинину смешиваем с приправами, солью и даем ей немного промариноваться.
5. Приступаем к формированию нашего блюда. На противень кладем слой капусты, затем мясо, тушеные овощи, снова слой капусты. И так повторяем, пока не закончатся все компоненты.
6. Муку поджариваем на сухой сковороде. Яйца взбиваем с солью, карри, белым перцем, немного присаливаем. Сметану подогреваем и смешиваем с растопленным маргарином и мукой до однородного состояния. Понемногу вводим взбитые яйца, хорошенько перемешивая. В конечном итоге получите жидковатый соус.
7. В слоеном «пироге» деревянной шпажкой делаем отверстия (для того, чтобы лучше проник соус). Заливаем сметанную массу и ставим в духовку. Запекаются ленивые голубцы в сметанном соусе около четверти часа.
8. Подавать нужно со сметаной или сливками, посыпав сверху молодым укропом. Кушать его можно как в горячем, так и в остывшем виде.

Такой вариант блюда – прекрасная альтернатива обычным, приготовленным традиционным способом голубцам. Множество вариантов их готовки позволит вам выбрать свой рецепт этого кушанья, который вы будете делать с удовольствием.

Очень вкусные ленивые голубцы

Как сделать ленивые голубцы по-настоящему вкусными? Воспользуйтесь секретами настоящих шеф-поваров, которые знают толк в готовке!

Вам потребуются:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• по 400 грамм говяжьего и свиного мяса;
• луковица;
• морковь;
• треть стакана риса. Лучше брать круглый, а не длинный;
• 300 грамм капусты;
• чайная ложка сливочного масла;
• специи по вкусу.

Отдельно готовится соус, который придает блюду особый изысканный вкус. Необходимы:

• несколько свежих томатов;
• луковица;
• одна морковь;
• четверть стакана воды;
• столовая ложка пшеничной или гречневой муки;
• столовая ложка томатной пасты;
• специи (розмарин, базилик, соль).

Мясо пропускается через мясорубку. Лук нарезается на кубики и обжаривается до появления золотистого оттенка. Морковь натирается на крупной терке, добавляется в сковороду. Рис варится в течение трех минут до полуготовности, промывается холодной водой.

Капуста прокручивается через мясорубку отдельно от мяса, из нее выжимается сок. Капуста соединяется с фаршем, обжаренными овощами, рисом, размягченным сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью. На полчаса фарш надо поставить в холодильник.

В это время готовится подлива. Томаты протираются на терке, смешиваются с томатной пастой. Мука слегка обжаривается на раскаленной сухой сковороде до появления золотистого оттенка, разбавляется водой, соединяется с нарезанным луком и натертой на терке морковью, а также томатами. Добавляются специи.

Из фарша формируются котлетки. Их надо на пару минут при помощи шумовки опустить в кипящую воду до появления белого оттенка. Благодаря этому приему голубцы не будут разваливаться во время запекания. Котлеты укладываются на форму для запекания, заливаются соусом и отправляются в духовой шкаф на полчаса.

Готовое блюдо идеально сочетается с овощными салатами и свежей зеленью (орегано, базиликом, петрушкой и кинзой).

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом в кастрюле

Мне кажется, нет такого человека, который бы отказался от вкусных домашних голубцов. К сожалению, на готовку данного блюда уходит уйма времени, которого, к сожалению, и так всегда не хватает.

Если в Вашей семье любят голубцы, но у вас нет времени для их приготовления, предлагаем попробовать вкусное блюдо, которое называется ленивые голубцы. Как вы думаете, с чем связано название блюда? Совершенно верно, на его готовку уходит очень мало времени.

В этом блюде не нужно заворачивать начинку в капустные листы, поэтому приготовить пищу можно намного быстрее, нежели традиционные голубцы с мясным фаршем.

Ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом

На вкус быстро приготовленные котлеты из капусты и риса не особо отличаются от тех, к которым мы с Вами привыкли. Есть несколько методов приготовления ленивых голубцов. Их можно поджарить в сковородке, мультиварке, духовке, жаровне или кастрюле. Сегодня пойдет речь именно о голубцах, протушенных в кастрюле.

Особенности 

Ленивые голубцы особо не отличаются от традиционного блюда, в их состав также входят: мясной фарш, рис, лук репчатый, капуста. Единственное отличие — нет необходимости заворачивать начинку в листы, капуста просто мелко нашинкована. Это блюдо под силу приготовить даже самой занятой хозяйке.

Пальчики оближешь!

Из ингредиентов формируются котлетки, которые обжариваются до золотой корочки, запекаются в духовке или тушатся в кастрюле или жаровне. Дополнением к блюду станет соус, который можно приготовить в зависимости от наших вкусовых предпочтений. К примеру, соус из томатов, сметаны и чеснока или с добавлением соленого огурчика.

Данную еду можно заморозить в морозильной камере и готовить, когда времени на готовку совершенно нет. Это удобно для занятых людей.

Есть еще рецепт голубцов, для тех, у кого нет желания заморачиваться с формированием голубцов. Продукты смешиваются и обжариваются на оливковом масле. Вот, собственно говоря, и все.

Несколько советов

• Для ленивых голубцов лучше остановить свой выбор на свинине или говядине.
• Выбирайте рис на свой вкус. Для приготовления голубцов рис необходимо заранее сварить.
• Капусту можно нарезать как на борщ, либо пропустить через мясорубку. Нарезать капусту необходимо как можно мельче, тогда голубцы будут намного вкуснее. Для ленивых голубцов также можно использовать квашеную капусту.
• Обязательный ингредиент в ленивых голубцах — белый лук. Без него блюдо будет казаться суховатым. Лук нарезают мелко, либо трут на терку.
• По вкусу можно добавить обжаренную морковь, помидоры, базилик, укроп, петрушку.

Подача вкусноты

Ленивые голубцы при правильном приготовлении получаются насыщенными, сочными и сытными, что очень важно. Многие даже говорят, что ленивые голубцы более сочные и вкусные, нежели голубцы, которые заворачиваются в капустные листы

Блюдо можно подавать как самостоятельное, или дополнить гарниром на ваше усмотрение — картофель тушеный, макароны, овощи, приготовленные на пару, каша овсяная, гречка или рис. К данному блюду отлично подходит соус, чесночный или с добавлением соленого огурца. Подавая на стол украсить зеленью.

Приготовление блюда в кастрюле

Приготовить можно в кастрюле, если Вам необходимо блюдо на большую компанию.

Список ингредиентов:

1. ) Свинина или говядина — 2 кг;
2. ) Молодая капуста — 1 шт. среднего размера;
3. ) Рис пропаренный — 2 ст.;
4. ) майонез — 800 мл;
5. ) Томатная паста — 15 ст. ложек;
6. ) Подсолнечное масло — для обжаривания котлет;
7. ) Соль, перец, черный перец молотый, зелень для украшения, лук зеленый, белый лук.

Пошаговое приготовление голубцов в кастрюле:

1. Вымыть рис, промыть хорошо, отварить на слабом огне до полуготовности.
2. Хорошо промыть капусту, разобрать на отдельные листы, мелко нарезать либо же пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Репчатый лук промыть, мелко нашинковать либо пропустить через мясорубку.
4. Промыть мясо, просушить, нарезать небольшими ломтиками, пропустить через мясорубку.
5. К мясу добавить перемолотую капусту, нашинкованный репчатый лук и отварной до полуготовности рис. Добавить 2 куриных яйца, соль, черный перец.
6. Делаем котлетки небольшого размера и отправляем на раскаленную сковороду, прожариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
7. Обжаренные котлетки из капусты и риса складываем в кастрюльку.
8. В очищенную воду добавляем томатную пасту согласно рецептуре, майонез, соль, перец, лавровый лист, зелень. Все хорошо перемешиваем и заливаем голубцы. Ставим на слабый огонь. Тушим на слабом огне 45 минут.

Подавать блюдо можно с соусом, украсив зеленым луком и свежими овощами.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Строго контролирующим степень полезности продуктов понравится рецепт, позволяющий минимизировать количество жира за счет отсутствия необходимости жарить готовое блюдо. Для приготовления ленивых голубцов понадобится:

• по 0,5 кг фарша и капусты;
• 0,5 стакана сырого риса;
• 1 головка лука;
• 1 яйцо;
• 1 стакан панировочных сухарей.

Приготовление:

1. Листья капусты освобождают от кочерыжки и режут мелкими кубиками. Подготовленную капусту заливают кипящей водой в глубокой чаше и оставляют остывать. Это сделает капусту мягкой и податливой при лепке котлет.
2. Рис варят до готовности. Промывать готовый рис не нужно. Он не должен потерять клейкость.
3. Мясо и лук прокручивают в мясорубке. В фарш добавляют соль и перец.
4. В емкость с фаршем добавляют рис и тщательно отжатую от лишней влаги капусту. Последним в фарш вбивают яйцо и тщательно перемешивают.
5. Духовку предварительно разогревают до 200 градусов. Из фарша лепят небольшие продолговатые котлетки. Каждую обваливают в сухарях и выкладывают на противень.
6. Блюдо будет готово в горячей духовке еще через 40 минут. Можно залить при приготовлении томатным соусом или сметаной.

Постные ленивые голубцы с грибами и рисом

Откажемся от трудоемкой разделки капустного кочана, хлопотной традиционной формовки изделий из цельных листьев и мясного фарша — оперативно приготовим постные ленивые голубцы с грибами и рисом в привычном томатном соусе, сытное, аппетитно пахнущее блюдо.

Ингредиенты:

• Шампиньоны250 г
• Лук репчатый -1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста белокочанная 400 г
• Рис 100 г
• Растительное масло рафинированное  40 г
• Томатная паста 30 г
• Чеснок 2-3 зубчика
• Мука 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

Порцию белого риса, предварительно промыв, отвариваем обычным способом: опускаем в подсоленный кипяток, повторно кипятим, снижаем нагрев и варим порядка 15-20 минут. Крупинки отбрасываем на сито, минуту-полторы держим под струей холодной воды, чтобы рис наверняка стал рассыпчатым, даем время слегка просохнуть.  Тщательно моем, удаляя остатки грунта грибы, рубим мелко-мелко.

 Очищенную луковицу шинкуем небольшими кубиками, снимаем верхний слой со сладкой и сочной моркови, затем трем крупной стружкой. Одновременно разогреваем на верхнем огне просторную жаровню/сотейник. Первой в раскаленный фритюр — растительное масло — бросаем луковую нарезку, пассеруем на сковородке минуту-две при умеренном огне до прозрачности, следом добавляем морковь, пропариваем еще минуты полторы.

 Загружаем измельченные шампиньоны, перемешав, полностью выпариваем жидкость и сразу снимаем с плиты. Чистый сегмент капустного кочана не шинкуем длинной соломкой, а, следуя пошаговому рецепту, трем тем же “калибром”, что и морковь. Разнокалиберные тонкие “хлопья” опускаем в глубокую миску и полностью покрываем крутым кипятком, настаиваем минут 10, максимально размягчаем жесткие волокна. Отбрасываем на дуршлаг, удаляем лишнюю влагу. Фарш для постных ленивых голубцов с грибами замешиваем из отваренного риса, размягченной капусты, обжаренного микса из грибов и овощей, приправляем молотыми специями. Для усиления остроты выбирайте жгучий кайенский перец, чеснок. Влажными ладонями, трамбуя и придавливая, лепим продолговатые заготовки. Густо обсыпаем пшеничной мукой, покрывая белой оболочкой со всех сторон. Томатный концентрат разводим в 200-250 мл кипятка, солим, перчим по вкусу.

В один слой размещаем наши постные ленивые голубцы с грибами и рисом внутри просторной формы, примерно на три четверти заливаем концентрированным соусом на основе томатной пасты, для пряного аромата оставляем пару-тройку листов лавра, горошины перца, чесночные зубцы. Накрываем листом пергамента или крышкой и ставим в раскаленную духовку на 60 минут, запекаем при температуре 180 градусов.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Строго контролирующим степень полезности продуктов понравится рецепт, позволяющий минимизировать количество жира за счет отсутствия необходимости жарить готовое блюдо. Для приготовления ленивых голубцов понадобится:

• по 0,5 кг фарша и капусты;
• 0,5 стакана сырого риса;
• 1 головка лука;
• 1 яйцо;
• 1 стакан панировочных сухарей.

Приготовление:

1. Листья капусты освобождают от кочерыжки и режут мелкими кубиками. Подготовленную капусту заливают кипящей водой в глубокой чаше и оставляют остывать. Это сделает капусту мягкой и податливой при лепке котлет.
2. Рис варят до готовности. Промывать готовый рис не нужно. Он не должен потерять клейкость.
3. Мясо и лук прокручивают в мясорубке. В фарш добавляют соль и перец.
4. В емкость с фаршем добавляют рис и тщательно отжатую от лишней влаги капусту. Последним в фарш вбивают яйцо и тщательно перемешивают.
5. Духовку предварительно разогревают до 200 градусов. Из фарша лепят небольшие продолговатые котлетки. Каждую обваливают в сухарях и выкладывают на противень.
6. Блюдо будет готово в горячей духовке еще через 40 минут. Можно залить при приготовлении томатным соусом или сметаной.

Ленивые голубцы из капусты и фарша с рисом и подливкой — рецепт в духовке

Вспомните, пожалуйста, как готовятся классические голубчики. Здесь технология немного другая, не нужно будет ломать голову и думать над тем, как красиво завернуть в капустный лист начинку. Сам процесс готовки сводится к минимуму по времени.

Во все века это почетное блюдо ценилось и его уважали за простоту и доступность продуктов. Ведь список ингредиентов тут не так велик. Причем выполнить можно хоть на сковороде, хоть используя духовку и даже в современном мире мультиварку.

Но, во всех этих вариантах хочется всем сразу за одно так сказать сделать заливку, чтобы она была такой, как тогда, в школе или детском саду. Помните, как это великолепно было на вкус? При таких воспоминаниях слюнки бегут и разыгрывается аппетит.

Нам понадобится:

• белокочанная капуста — 150 г
• фарш мясной (куриный, свиной или говяжий) — 300 г
• рис — 150 г
• помидор — 1-2 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• куриное яйцо — 1 шт.
• томатная паста — 8 ст.л
• сметана — 4 ст.л
• растительное масло
• соль, перец
• чеснок и специи по желанию

Этапы:

1. Листья капусты измельчите в блендере или порежьте в ручную мелко. Рис отварите в воде до почти, что готового состояния. Соедините эти два ингредиента в миске, далее внесите фарш, яйцо.

На сковороде обжарьте мелко потертую морковь и порезанные на кубики репчатый лук. Жарьте на среднем огне на растительном масле. Затем остудите и внесите в миску. Посолите и поперчите. Также для пикантности можно через пресс пропустить пару зубков чеснока.

2. Размешайте все тщательно руками, чтобы смесь стала однородной. Именно из нее и будем дальше лепить несравненные колобочки, которые можно сделать абсолютно любой формы.

3. Вылепите котлетки и поместите их либо на противень, либо на сковороду. Сделайте соус, смешайте сметану с томатной пастой, добавьте любые специи, например кориандр или карри. Размешайте. Покройте соусом лакомства и тушите 40 минут в духовке (температура 180 градусов) до готовности и красивой корочки.

4. Затем оформите зеленью петрушки или сельдерея. Выглядит шикарно и обаятельно.

5. Или же запеките в сковородке на медленном огне с закрытой крышкой тоже в районе 40 минут, но только посматривайте, чтобы соус весь не выкипел, если его мало, подлейте воды.

И как всегда приятного аппетита и гастрономических открытий, друзья!

Голубцы в мультиварке

Можно достаточно просто приготовить ленивые голубцы в мультиварке по пошаговому рецепту с фото, но стоит помнить, что соблюдать рецептуру очень важно, чтобы получить действительно вкусное блюдо. Ингредиенты:

Ингредиенты:

• фарш куриный или свиной — 530 грамм;
• крупа рисовая — 12 стакана;
• свежая капуста — 320 грамм;
• морковь и лук — по 1 штуке;
• мука 1 сорта — 1 ложка;
• приправа для мяса — 3 грамма;
• растительное масло — 2 ложки;
• паста из томатов — 2 ложки;
• лавровый лист — 1 штука;
• соль и молотый перец — по вкусу;
• куриное яйцо — 1 штука.

Процесс приготовления:

Головка лука очищается от шелухи и нарезается мелким кубиком, морковь очищают и нарезают брусочками.

Берется чаша мультиварки, в нее наливают две ложки растительного масла, а затем перекладываются нарезанные овощи. Добавляют к смеси томатную пасту, все перемешивают и устанавливают на режим выпечки на десять минут.

Половину стакана риса отваривают до полуготовности и смешивают с подготовленным фаршем, туда же отправляют мелко нарезанную капусту и добавляют одно куриное яйцо. Последними добавляют соль, приправу и молотый перец, все перемешивают.

Из заготовки следует слепить шарики небольшого размера, а затем переложить их в чашу мультиварки.

В воду насыпают муку, тщательно перемешивают и наливают в чашу, добавляют дополнительно приправу, соль и томатную пасту, а затем готовят в режиме «Тушение» в течение одного часа.