Блюда из творога

Содержание

Классические творожники из творога на сковороде

Что же такое «творожники»? Это нежные и сытные «лепешки», приготовленные из творога и обжаренные на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Отличительной чертой таких «оладушек» является отсутствие в составе разрыхлителя теста и соды.

Блюда из творога

Ингредиенты

–+4 порц.

  • Творог 400 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сахар-песок 3 ст.л.
  • Мука 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное 3 ст.л.

Шаги

20 мин.Печать

  1. В глубокой тарелке смешиваем творог, яйцо и сахарный песок.

  2. В полученную массу вводим пшеничную муку и замешиваем тесто.

  3. Готовое тесто имеет вязкую консистенцию и не спадает с ложки.

Влажными руками формируем творожники желаемого размера.

В сковородке разогреваем масло и выкладываем заготовки.

Слегка придавливаем полуфабрикаты вилкой для более плоской формы и лучшей прожарки.

Готовим кушанье в течение 10-12 минут под крышкой на умеренном огне, периодически переворачивая.

Румяные сырники выкладываем на сервировочное блюдо, подходящее для подачи к столу.

По желанию, дополняем блюдо свежей клубникой и сметаной. Приятного аппетита!

Сырная овсянка с яйцом пашот

Хорошо, когда в завтраке сочетаются полезные белки, жиры и углеводы. Если вы любите овсянку, обязательно попробуйте приготовить ее соленой и с дополнительными ингредиентами. Из яйца вы получите белок, из помидоров и зелени — клетчатку, а из кедровых орехов — жиры, которые особенно полезны для женщин и детей.

Ингредиенты: Основные:

  • овсяные хлопья — 100 г
  • вода — 200 мл
  • сыр полутвердый — 60 г
  • соль — по вкусу

Для яйца пашот:

  • яйца куриные — 1 шт.
  • вода — 1 л
  • уксус 9% — 2 ст. л.
  • соль — 2 щепотки

Дополнительно:

  • томаты черри — 6 шт.
  • микрозелень гороха — 1 горсть
  • кедровые орехи — 1 горсть
  • специи — по вкусу

Способ приготовления:

В небольшом сотейнике соедините овсяные хлопья с водой, добавьте соль. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут.
Полутвердый или твердый сыр натрите на терке. Добавьте в готовую кашу, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 2 минуты.
Сварите яйцо пашот. В сотейник влейте воду, добавьте уксус и соль, перемешайте. Заранее вбейте яйцо в небольшую глубокую емкость. Доведите воду до кипения, сделайте средний огонь

При помощи венчика закрутите воронку и быстро, но осторожно опустите яйцо в центр этой воронки. Варите 3 минуты

Яйцо достаньте и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
В тарелку для подачи положите сырную овсянку, а сверху — яйцо пашот, промытую микрозелень и нарезанные черри. Посыпьте кедровыми орехами и специями по вкусу.

Творожная запеканка в мультиварке

Если это блюдо никак не выходит у вас в духовке, значит готовим в мультиварке. При помощи этого прибора вы обязательно получите пышную и вкусную запеканку.

Блюда из творога

Необходимые продукты:

  • 0,6 кг творога;
  • половина ч. л. соды;
  • по полторы ложки муки и манки;
  • два яйца;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • соль и ванильный сахар по вкусу;
  • три четверти стакана сахара.

Процесс приготовления:

  1. Для начала присыпьте манкой дно чаши, чтобы по окончании процесса можно было легко извлечь выпечку.
  2. Сливочное масло растопите до жидкого состояния.
  3. Разберите яйца на белки и желтки и смешайте обе части с сахаром, взяв его поровну.
  4. Творог хорошо разомните, добавьте к нему желтки и топленое масло, сюда же выложите соду, муку с манкой и ванильный сахар. Соедините полученную массу с белковой и вымешайте до однородности.
  5. Переложите полученное тесто в чашу мультиварки, включите прибор в режим «Выпечка» на 45 минут.

Блюда из творогаWatch this video on YouTube

Запеканка из творога: легкий и неповторимый вкус

Запеканка – традиционное блюдо здорового питания. Но сделать её можно не только полезной, но и оригинальной. Попробуйте приготовить такое блюдо двухслойным. Поверьте, эта запеканка станет вашей любимой.

  • Время приготовления: 40 мин.
  • Пищевая ценность: 173,5 кКал.
  • Количество порций: 3 – 4.

Блюда из творога

Необходимы следующие продукты:

  • творог – 350 г;
  • сахар-песок – 100 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • манная крупа – 1 ст. л.;
  • 20% сметана – 250 г;
  • сливочное масло – для смазывания.

Пошаговое приготовление:

В стеклянной посуде взбейте яйцо, манку, творог и половину подготовленного сахара с помощью блендера.

Блюда из творога

  • Форму смажьте маслом и переместите в неё творожную смесь.
  • Запекайте полчаса при температуре 175 градусов.
  • В это время взбейте миксером остальной сахар, яйцо и сметану.
  • Залейте эту массу на творожную запеканку, когда она немного остынет.
  • Снова поставьте в духовку на 10-20 минут.

Такую запеканку можно подавать, предварительно полив любым ягодным соусом.

Блюда из творога

Совет: Для приготовления запеканки берите не сильно сочный творог. Если в нем много влаги, то отожмите продукт или добавьте немножко картофельного крахмала.

Пирог с творогом и яблоками в духовке

На основу из творожного теста выкладываются нарезанные яблоки и они присыпаются сахаром. Затем всё заливается начинкой из творога, сметаны, сахарного песка, яиц, сливочного масла, крахмала и ванильного сахара. Далее пирог отправляется в разогретую до 180оС духовку на 40-50 минут и подаётся к столу.

Время готовки: 1 ч. 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сметана 15-20% – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар-песок – 2 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.

Для начинки:

  • Творог – 400 гр.
  • Сметана 15-20% – 120 гр.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Крахмал картофельный – 15 гр.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Яблоки – 400 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Начинаем с приготовления теста. В подходящую ёмкость вбиваем яйца, отправляем размягченное сливочное масло, добавляем сахарный песок и растираем всё вилкой.Блюда из творога

Шаг 2. Далее добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Затем всыпаем просеянную через сито муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое эластичное тесто.Блюда из творогаШаг 3. На дно круглой формы выкладываем лист пергамента и равномерно распределяем тесто, делаем бортики примерно 4 см высотой.

Блюда из творога

Шаг 4. Теперь готовим начинку. В глубокую ёмкость отправляем творог, добавляем к нему сметану и пробиваем всё при помощи погружного блендера до получения однородной массы.

Блюда из творога

Шаг 5. Желтки отделяем от белков и добавляем их к творогу со сметаной. Далее насыпаем крахмал, ванильный сахар, сахар-песок и растопленное сливочное масло. Снова пробиваем всё блендером до однородной массы без комков.

Блюда из творога

Шаг 6. В отдельной ёмкости взбиваем белки при помощи миксера до устойчивых пиков. Перекладываем их в творожную смесь и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх.Блюда из творогаШаг 7. Яблоки тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце, очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину. Далее нарезаем их тонкими дольками и отправляем в микроволновку на 5-8 минут для смягчения. Затем выкладываем их на тесто и присыпаем столовой ложкой сахара.Блюда из творога

Шаг 8. Теперь заливаем всё творожной начинкой и разравниваем её.Блюда из творога

Шаг 9. Духовку предварительно разогреваем до 180оС и выпекаем пирог в течение 40-50 минут, пока начинка не подрумянится.Блюда из творога

Шаг 10. Даём готовому изделию остыть, после чего достаём его из формы, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!Блюда из творога

Вкусные сырники из творога и манки (без пшеничной муки) – очень простой, проверенный рецепт (приготовление с фото)

Блюда из творога

Какие ингредиенты будут нужны:

  • творог (умеренно жирный и умеренно влажный, не крупнозернистый) – 500 г;
  • яйцо куриное (категория СО) – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л. (по вкусу);
  • соль – небольшая щепотка (для усиления вкуса);
  • манная крупа – 5-6 ст. л;
  • немного крахмала – для панировки (можно не использовать);
  • подсолнечное дезодорированное масло – 50-70 мл (для обжаривания).

Как будем готовить – кулинарная инструкция по шагам:

  1. К творогу, в просторную миску, добавить яйцо. Размять вилкой или толкушкой для картофеля (кому как удобнее).
Популярные статьи  Яблочный пудинг

Блюда из творога
Туда же высыпать соль и сахарный песок. Еще раз все хорошо растереть.

Блюда из творога
Высыпать в творожную смесь манку. Размешать. Оставить массу при комнатной температуре на 20-30 минут. За это время желательно 2-3 раза перемешать тесто, чтобы манка равномернее и быстрее впитывала влагу и набухала.

Блюда из творога
Через указанное время масса должна стать более густой и эластичной. Слепить из нее сырники, запанировать их в небольшом количестве крахмала или панировочных сухарей (можно обойтись и без панировки).

Блюда из творога
Обжарить с обеих сторон (по 4-5 минут), при небольшом нагреве, в горячем масле. Перед обжариванием второй стороны сковородку можно накрыть крышкой с пароотводом.

Блюда из творога
https://www.youtube.com/watch?v=F_eaQR9aIpY

Перед подачей полить медом, вареньем, сметаной или тем, с чем вы любите есть творожную выпечку.

Вкусный десерт: воздушный чизкейк с черничным вкусом

Поклонники творожных лакомств, несомненно, оценят такой десерт. Вкус и аромат черники и бананов… Воздушный творог… Сладкий мёд… Питательные кешью… Способен ли кто-нибудь устоять перед таким чизкейком?

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Калорийность: 173 кКал.
  • Количество порций: 4.

Вам понадобится:

  • черника – 80 г;
  • творог – 350 г;
  • бананы – 1 шт.;
  • кешью – 40 г;
  • мёд – 90 г;
  • желатин – 15 – 17 г.

Готовим вместе:

Желатин замочите в 50 мл воды и оставьте для набухания.

Орешки измельчите, и смешайте с нарезанным кусочками бананом. Разомните эти продукты вилкой, пока не получится однородная масса.

Взбейте блендером творог с мёдом.

  • Желатин поставьте на маленький огонь, но не дайте ему закипеть.
  • После охлаждения растворенный желатин смешайте блендером с творогом.
  • Выстелите пищевой пленкой форму для чизкейка. Влейте на дно смесь банана с орехами.
  • Творожную смесь разделите на 2 части.
  • Одну часть выложите на орехово-банановую массу.
  • Другую часть творога смешайте тщательно с черникой. Затем её выложите сверху вашего чизкейка, равномерно разглаживая ложкой.
  • Поставьте десерт на 10 часов в холодильник.

По истечению этого времени украсьте чизкейк ягодами черники и листочками мяты. Теперь – можете смело подавать к праздничному столу.

Еда должна быть не только вкусной и сытной, а также полезной. Помните, правильное питание – залог здоровья. Обязательно приготовьте эти нехитрые легкие блюда из творога. А редакция Joy-pup продолжает удивлять вас новыми рецептами и желает быть здоровыми!

ПП творожники в духовке

Даже на диете или при соблюдении правильного питания, иногда можно, а скорее нужно, радовать себя вкусными и полезными вкусняшками без вреда для здоровья и фигуры. И сегодня речь пойдет о диетических творожниках, приготовленных в духовом шкафу.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

  • Творог – 250 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Подсластитель – 1 ст.л.
  • Мука – 10 гр.
  • Цедра апельсина – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Творог перетираем через сито с мелкими отверстиями.Блюда из творога

Шаг 2. В пиале соединяем яйцо с подсластителем и, вооружившись венчиком, взбиваем компоненты не менее одной минуты.Блюда из творога

Шаг 3. Смешиваем творог с яйцом, а также подсыпаем просеянную муку и цедру цитрусового фрукта – легкими движения руки перемешиваем.Блюда из творога

Шаг 4. Из получившейся творожной массы формуем шарики одинакового размера и перекладываем на противень, предварительно устеленный листом пергаментной бумаги.Блюда из творога

Шаг 5. Далее, ладошкой либо вилкой надавливаем на каждую заготовку, чтобы она стала напоминать толстенькую оладку.Блюда из творога

Шаг 6. Запекаем творожники в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!Блюда из творога

Бесподобный пирог с творогом и изюмом — просто наслаждение!

Блюда из творога

Продукты:Для теста:

  • Размягченного маргарина комнатной температуры — 200 гр
  • Просеянной муки — 350 гр
  • Сахарного песка — 80 гр
  • Яичных желтка — 3 шт
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • Творога — 1/2 кг
  • Яичных белка — 3 шт
  • 200 грамм сахарного песка
  • 100 грамм изюма залить кипятком
  • 1 столовая ложка сметаны
  • щепотка ванилина или ванильный сахар

Приготовление:

  1. Маргарин заранее размороженный перетереть с сахарным песком и яичными желтками, до полного растворения сахара. Всыпать муку и соль и замесить тесто. третью часть теста отделить и убрать в сторону, а остальное, по возможности, раскатать на посыпанном мукой столе и положить на выстланный бумагой для выпекания противень.
  2. Разровнять руками и сделать небольшие бортики.
  3. Творог растереть с сахарным песком, добавить изюм и ванилин. Яичные белки хорошо взбить и перемешать с творожной массой. Все выложить ровным слоем на тесто.
  4. Оставшееся тесто тонко раскатать и фигурным ножом нарезать полоски шириной в 1 см. Выложить полоски на начинку в виде решетки.
  5. Кисточкой смазать решетку сметаной.
  6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут.
  7. Готовому пирогу дать немного остыть и порезать его на куски.

Творожники в духовке: питательное блюдо с курагой

Если вы за здоровое питание, то обязательной составляющей вашего меню должно стать это блюдо. Нежный творог и изысканная курага наполняют этот десерт божественным вкусом.

Блюда из творога

  • Время приготовления: 40 мин.
  • Количество порций: 4 – 6.
  • Пищевая ценность: 201,2 кКал.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • картофельный крахмал – 2 ст. л.;
  • курага – 12 шт.

Пошаговое приготовление:

  • Разотрите творог, яйцо и сахар до образования однородной массы.
  • Всыпьте крахмал и хорошенько перемешайте.
  • Курагу промойте, измельчите ножом. Добавьте её в творожную массу.

Блюда из творога

  • Выложите творожное тесто в формы, предназначенные для запекания.
  • Посыпьте сверху крошкой из орехов.
  • Запекайте творожник в духовом шкафу при температуре 180 градусов на протяжении получаса.

Готовьте это блюдо на завтрак или ужин. К чаю можно подать творожник дорогим гостям.

Блюда из творога

Когда достанете творожники из духовки, не вынимайте их из формы. Поставьте десерт лучше в холодильник, чтобы он мог хорошо настояться.

Совет: Творожник, приготовленный в духовке, можно посыпать ореховой крошкой. Для этого смешайте ложку сахара коричневого, сливочного масла и муки с измельченными орехами. Эту массу разотрите в крошку руками. Присыпка готова.

Как быстро и вкусно сделать выпечку из творога в домашних условиях

Блюда из творогаОчень просто можно приготовить нежные завитушки из творога – вкусные, аппетитные, сочные, не слишком сладкие, великолепные!

Блюда из творога

Готовим тесто: кладем в миску творог, добавляем яйцо и сахар. Перемешиваем вилочкой до однородности.

В отдельной чашке соединяем муку, разрыхлитель, соль, ванилин, а также цедру апельсина или лимона по желанию.

Далее отправляем к сыпучим ингредиентам кусок холодного масла и быстро растираем руками до мелкой крошки.

Затем замешиваем тесто, соединив крошку с творожной смесью. Оно не должно липнуть к рукам.

Накрываем пленкой и подержим 10 минут в холодильнике.

Блюда из творога

За это время сделаем начинку: просто смешиваем все указанные составляющие.

Тесто присыпаем мукой, раскатываем в большой прямоугольный пласт.

Блюда из творогаВ середину размещаем начинку и равномерно ее распределяем.

Блюда из творогаТеперь края теста поднимаем и складываем к центру.

Блюда из творогаСлегка проходимся скалкой и разрезаем на полоски шириной 3 см.

Каждую полоску скручиваем в завиток.

Блюда из творога

Уложенные на противне заготовки смазываем желтком, смешанным с 1-й столовой ложкой молока.

Выпекаем в духовке при t 180 гр. 20-25 минут.

Готовую выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Они такие получились мягкие, воздушные, с хорошо выраженным творожным вкусом.

Твердый сыр

Этот рецепт точно заслуживает особого внимания, к тому же с ним можно экспериментировать. Пробовать различные добавки и наполнители, к примеру, измельченную зелень, колбаску, огурчики и прочее. Так каждый раз будет совершено новый вкус.

Продуктовый набор:

  • 100 г сливочн. маслица;
  • 1,5 л молочка;
  • 1 кг творога;
  •  яйцо;
  • 1-1,5 чайн. л соли;
  • чайн. л. соды.

Блюда из творога

Сначала заливаем творожок молоком и устанавливаем на плиту, на средний огонь, немного размешиваем. Держим так, чтобы масса начала вытягиваться за ложкой или собираться в комок. Когда получится подходящая консистенция, выкладываем ее на сито. Хорошо отжимаем, вбиваем яичко, вводим масло, соду и подсаливаем. Ставим опять на огонь, все время помешиваем. Ждем еще 5-10 минуток, пока смесь не станет похожа на плавленый сыр. Что касается консистенции готового сыра, она зависят от того, сколько времени вы будете варить массу. Чем больше держим, тем тверже будет продукт.

Заливаем горячее содержимое в подходящую форму. Удобно брать для этого силиконовую. Если вы берете миску или просто стеклянную форму, лучше обернуть ее пищевой пленкой или пергаментом, чтобы после застывания можно было легко достать сыр. Когда остынет, можно пробовать.

ТОП-7 рецептов из творога к чаю

Нет необходимости долго думать, что приготовить из творога, ведь в кулинарных книгах всегда можно найти творожные угощения к чаю, разнообразную выпечку и нежные десерты. В отличие от других сладостей, они не навредят вашей фигуре. Если хотите обогатить рацион своей семьи витаминами и минералами, предлагаем вашему вниманию наиболее интересные рецепты из творога пошагово, которые вы сможете быстро и легко приготовить на завтрак или просто к чаю.

Классическая запеканка из творога

Вкус этого блюда многим знаком с детства. Запеканку из творога часто готовили в детских садах, бабушки также не упускают возможности побаловать своих внуков вкусным и очень полезным десертом.

Ватрушки с творожной начинкой

Блюда из творога

Процесс приготовления:

  1. Для того чтобы сделать тесто, необходимо все указанные ингредиенты из списка смешать между собой. В самую последнюю очередь добавляется маргарин. В итоге получается масса однородной консистенции, которую нужно обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
  2. Составляющие из списка для начинки также смешиваем и получаем наполнение для ватрушек.
  3. Из теста формируем шарики одинакового размера. Защипываем их края к середине, чтобы образовалось углубление, которое наполняем творожной начинкой.
  4. Убираем заготовки в духовку и держим 30 минут при 200 градусах.
Популярные статьи  Морковные котлеты

Блюда из творогаWatch this video on YouTube

Быстрые рецепты пп завтрака из творога на сковороде

Без использования духовки можно приготовить сырники, блинчики с начинкой или сырные лепешки с зеленью. Достаточно смешать все ингредиенты и пропечь под крышкой на сковороде с обеих сторон.

Кокосовые сырники

  • 2,5 ст.л. рисовой муки
  • 200 г творога
  • 15 г стружки кокоса
  • 1 куриное яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст.л. сахара

1. В миске разотрите яйцо с сахаром и солью.

2. В полученную смесь всыпьте творог, тщательно разомните вилкой.

3. Смешайте массу с мукой, кокосовой стружкой. Руками слепите небольшие сырники. Обжарьте их с обеих сторон на сухой сковороде под крышкой до румяной корочки.

Несладкие лепешки с сыром и зеленью

  • 40 г Моцареллы
  • 2 ст.л. овсяной муки (можно любую другую)
  • 1 куриное яйцо
  • 300 г творога
  • зеленый лук
  • 1 щепотка соли

1. Моцареллу натрите на крупной терке, перья лука нарежьте кружочками.

2. Яйца взбейте венчиком с солью. Добавьте в смесь творог, Моцареллу и лук. Посолите по вкусу.

3. Полученную массу тщательно смешайте с мукой. Должно получиться плотное тесто. При необходимости количество муки увеличьте.

4. Руками сформируйте небольшие лепешки, обжарьте на сухой сковороде под крышкой на небольшом огне в течение 5-7 мин.

Белковый ролл

  • 4 яйца
  • 4 ст.л. молока
  • 1 ст.л. сметаны
  • 200 г творога
  • 1-2 свежих томатов
  • зеленый лук
  • 1 щепотка соли

1. Взбейте венчиком яйца с солью и молоком. Пожарьте тонкие блинчики с обеих сторон на сухой сковороде. Перед жаркой протрите ее поверхность салфеткой, смоченной в масле. На 1 блин нужно 1 яйцо и 1 ст.л. молока.

2. Томаты нарежьте кубиками, перья зеленого лука измельчите кружочками.
Смешайте с сыром, солью и сметаной.

3. Полученной начинкой наполните блинчики, заверните конвертиком. Также можно эту смесь намазать на кусочек хлеба.

Сырники без сахара и глютена

  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. тыквенной муки
  • 1 ст.л. кокосового масла
  • 2 ст.л. меда
  • 300 г замороженной клубники
  • 250 г обезжиренного творога

1. Смешайте в миске яйцо с сыром и мукой. Сформируйте 8 сырников. Лепятся они не очень хорошо, так как мука безглютеновая. Поэтому на руки добавляйте немного муки, чтобы они не прилипали.

2. Сковороду поставьте на средний огонь, смажьте маслом. Обжарьте с обеих сторон по 2-3 мин.

3. Клубнику разморозьте, разотрите в пюре и добавьте мед. Или сварите ягодный сок, охладите и затем смешайте с медом.

Сырники полейте приготовленным клубничным соусом. Тесто можно заготовить с вечера, чтобы утром не тратить время на его приготовление.

Творожная лепешка с сыром

Вкусная, нежная и очень сытная закуска на завтрак. Ее быстро приготовить из доступных продуктов. Понравится как взрослым, так и детям.

  • 250 г творога
  • 1-2 куриных яйца
  • 40 г рисовой муки
  • 50 г тертого сыра
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • зелень
  • специи (по вкусу)

1. Смешайте все ингредиенты вилкой в однородную массу. Если смесь получилась суховатой, добавьте небольшое яйцо.

2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Смажьте небольшим количеством масла. Пропеките лепешку под крышкой с обеих сторон.

3. Также можно испечь в разогретой до 180° духовке в течение 15-20 мин. Для аппетитной корочки посыпьте сверху тертым сыром.

Чизкейк из творога со сгущенкой

Блюда из творога

Необходимые продукты:

  • пакетик ванильного сахара;
  • 0,25 кг печенья;
  • два яйца;
  • 0,2 литра сливок;
  • банка сгущенки;
  • 600 грамм творога;
  • 150 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления:

  1. Печенье измельчаем любым способом до крошки, которую смешиваем с заранее растопленным сливочным маслом.
  2. Выкладываем эту массу в емкость для выпекания, хорошо прижимаем ко дну и убираем в холодильник на некоторое время.
  3. Сливки немного нагреваем, соединяем со сгущенкой и слегка взбалтываем вилкой. В эту смесь добавляем творог, яйца, ванильный сахар и хорошо взбиваем миксером.
  4. Достаем емкость из холодильника, выкладываем в нее приготовленную творожную начинку и убираем в духовку сначала на 10 минут при 200 градусах, а затем еще на 45 минут, понизив температуру до 170 градусов.

Блюда из творогаWatch this video on YouTube

Творожная начинка

О том, как этот продукт меняет вкус блюда, пора слагать легенды! Ведь преимуществ творога не счесть! Но самые основные назову:
Своим вкусом творог украсит любое тесто (в том числе и не тесто, например, когда творог запекается в картофеле или яблоке). А какие вкусные получаются колечки с творогом!
Подходит для сладких десертов и для блюд из рыбы, картошки и мяса.
Он сочетается практически со всеми приправами и ингредиентами.
Начинку из него можно сделать любой консистенции.
И вот примеры такой универсальности!

Сочник (сочень)

Блюда из творога

Наверное, это – самое знакомое всем блюдо из творога, вернее, с творожной начинкой.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 1,5 ст.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Сметана – 4 ст. ложки;
  • Сахар – 0,5 ст.;
  • Сода и соль – по щепотке.
    для начинки:
  • Творог – 150 г;
  • Сметана – 1 ст. ложка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Мука – 1 ст. ложка;
  • Яйцо – 1 шт.

Ленивые вареники без яиц с творогом и кокосовой стружкой

Ну очень вкусные ленивые вареники с творогом без яиц, приготовленные с цельнозерновой мукой и минимальным количеством сахара — быстро и легко, полезно и с маленьким секретиком.

Для приготовления ленивых вареников без яиц нам понадобится:

  • Творог — 400г
  • Цельнозерновая мука — 100г (или белая, высшего сорта)
  • Ванильный сахар 1ст.л. (или ванильная эссенция 4-5 капель)
  • Сахар 2-3ст.л. (ориентируйтесь по вкусу, если необходимо, добавьте еще)
  • Кокосовая стружка — 2ст.л.
  • Сметана, ягоды, мята — по желанию

Рецепт с одной стороны очень и очень знакомый, а с другой — неожиданный сюрприз в виде кокосовой стружки и цельнозерновой муки

Статья была полезной?

Дайте нам знать, понравился ли вам этот пост. Это единственный способ, которым поможет нам совершенствоваться.

Да

Нет

Выпечка с творогом

Творог хорош как в ничинке, так и в тесте. Тесто с творогм получается пышным и мягким. Если вы готовите творожную начинку, в нее можно добавить желтки, сметану, так она получится более сочной. Также не стесняйтесь экспериментировать — добавляйте ягоды, фрукты, сухофрукты, джемы, цукаты, орехи и т.д. В соленую начинку добавляйте зелень, вяленые томаты, малосольную рыбу, бекон и ветчину.

Творожный пирог

Ингредиенты: молоко, маргарин, яйцо куриное, творог, сахар, мука пшеничная высшего сорта, …

1 60 м 293

Королевская ватрушка

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар, разрыхлитель теста, творог, яйцо …

1.44 60 м 360

Сочни

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сахар, масло сливочное, разрыхлитель теста, …

1.02 60 м 324

Ватрушки с творогом

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, дрожжи свежие, творог, сахар, яйцо куриное, масло …

0.98 180 м 198

Заварные колечки с творожным кремом

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, масло сливочное, яйцо куриное, соль, творог, шоколад …

1.76 45 м 210

Пирожки с творогом и изюмом

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, вода, масло сливочное, яйцо куриное, дрожжи …

2.6 180 м 257

Запеканка творожная с тыквой

Ингредиенты: творог, сметана, сахар, яйцо куриное, крупа манная, тыквенное пюре, соль, ванилин, корица

3 50 м 185

Пирожки с творогом

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, масло растительное, сухие дрожжи, соль, сахар, …

0.6 60 м 208

Быстрые пончики с сахаром

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. просеянной муки;
  • 1 яйцо;
  • 7 десертных ложек сахара-песка;
  • 200 – 250 г домашнего творога;
  • 0,5 ч. ложки негашеной соды;
  • 1,5 ст. рафинированного масла;
  • сахарная пудра без добавок.

Приготовление:

  1. Перетереть творог вилкой, вбить в него содержимое сырого яйца и весь песок.
  2. Добавить оставшиеся сыпучие компоненты, кроме пудры. Замесить густое тесто. Оно не должно быть слишком липким. Оставить массу минут на 20 настояться.
  3. Разделить тесто на 2 части и каждую скатать в «колбаску». Порезать их, а из полученных кусочков скатать аккуратные небольшие шарики.
  4. В сотейнике хорошо разогреть рафинированное масло и небольшими порциями отправлять в него творожные шарики. Готовить их до румяности с каждой стороны.

Творог в домашних условиях из кислого молока

Способ простой, известен давно, единственное, нужно ждать сутки, чтобы скисло молоко, прежде чем делать из него творог.

Ингредиенты:

в этом способе он один — молоко

Как приготовить:

  1. Вылить молоко в банку, накрыть её, но не крышкой, а х/б салфеткой, которая пропускает воздух и ускоряет процесс сквашивания.
  2. Поставить в тёплое место и где-то через сутки из молока должна получиться простокваша. Но этот процесс может длиться чуть больше, всё зависит от температуры в помещении. Не ставьте банку с молоком для сквашивания под прямые солнечные лучи — скиснет оно, конечно, быстрее, но может испортиться и позеленеть.
  3. Перелить простоквашу в кастрюлю, поставить на плиту и включить слабый огонь. Как только молоко начнёт сворачиваться и отделяться сыворотка, убрать с плиты. Дать остыть при комнатной температуре.
  4. Застелить дуршлаг марлей, поставить его над какой-то посудой и слить свернувшееся молоко. Сыворотка стечёт, а в марле останется нежный мягкий творог для еды. Если хотите получить более сухой продукт, то можно сформировать из марли мешочек, подвесить его над какой-то ёмкостью и подержать в подвешенном виде, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Популярные статьи  Помидор, запеченный с омлетом

Идеальные сырники

Блюда из творога

Сколько я искала эти сырники… Все перерыла — нет, все не так. С манкой?, — нет,спасибо. Эксперименты дали хороший результат.

Продукты:

  • Творог (ТОЛЬКО! 5%) — 600 гр
  • яйцо небольшое — 1 шт
  • соль — щепотка, она усилит сладость
  • сахар — 100-150 гр (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
  • мука — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак — божественно. Мокрыми руками скатать шарики.

2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.

3. Выкладываем на раскаленную сковороду — на средний огонь.

4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет — перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.

5. Вот, под крышкой они у нас увеличились в размерах. Со сковороды перекладываем — на тарелку с бумажным полотенцем.

Как приготовить творожную запеканку:

Если вы будете использовать изюм, замочите его в теплой воде на 10 минут (естественно, предварительно хорошо промойте). Изюм должен стать мягким, после чего просушите его на бумажном полотенце, чтобы лишняя влага ушла.

Блюда из творога

Первое, что нужно сделать – дать набухнуть манке. Для этого минут за 15-20 до приготовления запеканки, манку смешиваем со сметаной.

Блюда из творога
Манку хорошо разминаем. Что лучше использовать для этого? Подойдет и картофельная мялка, и блендер, и даже ваши руки. Главное, чтобы никаких крупиц не оставалось, чтобы творог стал однообразной массой.
Добавляем желтки, манку в сметане, солим и всыпаем соду. Все хорошо смешиваем.

Блюда из творога

Взбиваем белки с сахаром до устойчивой густой пены.
Аккуратно смешиваем белки с творожной массой.
Даем будущей запеканке «отдохнуть» минут 10-15.
За это время подготовим форму: смажем ее сливочным маслом, сверху посыпаем манкой, мукой или сухарями.

После этого выливаем смесь в форму, и смело отправляем в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.

Блюда из творога
Немного о требованиях к продуктам:

  • Для нежной запеканки нужен жирный творог. Лучше всего использовать домашний. Вот только в нем много влаги. Поэтому предварительно отделяем сыворотку при помощи марли.
  •  Вместо сметаны можно взять такое же количество молока. Только процесс с замачиванием манки немного изменяется при этом. Молоко хорошо нагреваем и засыпаем манкой. Такая процедура гарантирует, что манка хорошо набухнет. Перед добавлением ее в творожное тесто нужно молоко слить (почти все).

ПП десерт из творога в микроволновке

Есть пять минут для диетического творожного рецепта? Кстати, это отличный вариант для пп ужина после тренировки, так что берите на заметку.

  • пачка нежирного мягкого творога
  • 1 яйцо
  • половинка яблока. Натираем на терке.
  • корица
  • подсластитель

Все смешиваем и отправляем в микроволновку на 5 минут!

Интересно! Американский журнал Клинической Нутрициологии опубликовал результаты сравнения двух типов питания, один из которых базировался на диете с высоким содержанием протеина. Несмотря на то, что дневная норма калорий была совершенно одинаковая, результаты белковой диеты были более впечатляющие. Особенно хорошо такая диета сказывается на обмене веществ, а некоторые специалисты считают, что именно такое питание позволит снизить темпы растущего во всем мире ожирения.

Фото: [email protected]_cook

Печенье «Конвертики» — вкусная выпечка с творогом

Это печенье всегда готовит наша мама, а я с удовольствием ей в детстве помогала: «заворачивала» сахар в тесто и активно дегустировала готовое лакомство. Это осталось очень ярким и приятным воспоминанием детства. Но недавно я обнаружила, что это печенье очень знаменитое. И что многие мамы баловали своих детей этой вкусняшкой))) А потому, оно занимает почетное место в этой Золотой коллекции.

Нам понадобятся:

  • Творог – 200 г;
  • Масло – 80 г;
  • Сахар – 60 г;
  • Мука – 160 г;
  • Сода или разрыхлитель.

Готовим:

Натираем масло на крупной терке. Лучше это получится, если масло хорошо полежит в морозилке с полчаса.

Блюда из творога
Масло смешиваем с творогом и мукой (в муку предварительно добавляем соду).

Блюда из творога
Вымешиваем очень нежное и эластичное тесто.
Раскатываем. Высота может быть разной, от 0,3 см до 0,7 см. все зависит от того, как вам больше нравится.
Стаканом делаем кружочки из теста. По желанию это могут быть и не кружочки, а треугольники и квадратики.

Блюда из творога
Обмакиваем одну сторону заготовки в сахаре. Можно даже немного зачерпнуть сахар и тут же сложить пополам заготовку, чтобы сахар остался внутри. Сделать еще раз точно так же. Обмакнуть и сложить пополам.

Блюда из творога
Выпекаем при 20 С около 20 минут.
Не раз я слышала, что перед формированием печенья тесту нужно дать минут 10 постоять в холодильнике. Признаюсь, я так никогда не делала. Для меня эти вкусняшки – отличный вариант для завтрака. А утром просто некогда ждать еще 10 минут.

Блюда из творога

Готовим нежные сырники из творога на сковороде – классический рецепт с пошаговым описанием

Что потребуется для приготовления:

  • творог (жирностью 5-9%) – 400 г;
  • яйцо куриное (категория С-1) – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль поваренная (мелкая) – щепотка;
  • ванилин – щепотка;
  • мука пшеничная – 2 ст. л. + немного для панировки;
  • подсолнечное масло без запаха – для обжарки.

Как сделать – поэтапный рецепт:

  1. Если творог зернистый, протереть его через сито, поместить в глубокую миску. Добавить яйцо, соль, сахар, ванилин. Растереть массу вилкой.

Добавить просеянную муку. Перемешать творожную массу. Она должна получиться достаточно густой, но не крутой, податливой, нежной и воздушной. Если «тесто» будет растекаться, добавить еще муки, но перебарщивать с ней не стоит.

Сформировать из получившегося «теста» сырники. Это можно сделать несколькими способами. Самый простой – оторвать немного массы, скатать из нее шарик и слегка приплюснуть с обеих сторон. Второй вариант – сформировать «колбаску» из своего количества «теста» и нарезать ее на «шайбы».

Жарить следует в хорошо разогретом масле, на огне ниже среднего. Готовить с одной стороны 3-4 минуты, до ровной, светло-коричневой корочки. Затем перевернуть и обжарить вторую строну. После переворачивания сковородку можно накрыть крышкой, чтобы хорошо пропекся центр, все-таки в их состав входят яйца.

Готовые сырники выложить на салфетки, а когда масло с поверхности впитается в бумагу, переложить на блюдо и подать. Поскольку в рецепте используется немного сахара, подавать лучше со сладкими соусами, сгущенным молоком (сырым или вареным), медом, сметаной с сахаром, заварным кремом и пр.

Творожная пасха

Блюда из творога

Ингредиенты:

  • 600 – 650 г жирного творога;
  • половина пачки сливочного масла;
  • 1 ст. среднежирной сметаны;
  • 4 сырых желтка;
  • половина стакана сахара;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • половина стакана цукатов и изюма без косточек.

Приготовление:

  1. Творог перебить погружным блендером, каким бы жирным и мягким он ни был изначально.
  2. Соединить подготовленный молочный продукт со сметаной, размягченным маслом и двумя видами сахара. Последними влить не взбитые белки.
  3. Хорошо перемешанные компоненты в кастрюле отправить на плиту и прогреть на маленьком огне, постоянно помешивая.
  4. Масса станет жидкой. Когда со дна пойдут пузырьки воздуха, можно снять кастрюлю с плиты и остудить.
  5. Засыпать в жидкую основу промытые и обсушенные цукаты, изюм.
  6. Чистую марлю, сложенную в два слоя сложить в специальную форму для пасхи.
  7. Наполнить емкость теплой смесью, завернуть концы марли и становить наверх тарелку с любым грузом.
  8. Оставить «конструкцию» в таком виде на всю ночь в прохладе. Снизу под формой обязательно должна быть емкость, в которую будет стекать сыворотка.

Прокис творог, можно ли его есть?

Обратите внимание, что перед приготовлением любого блюда, стоит определить степень просрочки продукта. Для этого нужно взять небольшую крупинку продукта, попробовать на вкус, понюхать. Существуют ситуации, когда сыр нельзя исправить термической обработкой, и его стоит выбросить

Ниже можно ознакомиться с признаками порчи творога, когда его нельзя использовать даже при применении термической обработки.

Прокис творог, можно ли его есть:

  1. У продукта изменился цвет. Он стал желтым, с зеленоватыми крупинками.
  2. На сыре появился липкий слой, или слизь. 
  3. На некоторых участках имеются места с плесенью серого или зеленого цвета. 
  4. Аромат не кисломолочный, появился сильный скисший запах, запах брожения или плесени. 

Блюда из творога
Прокисший продукт

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Блюда из творога