Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Содержание

С курагой, вином и миндальной крошкой

Нежная, сладковатая запеканка с насыщенным цитрусовым вкусом получается еще и полезной благодаря кураге, миндалю, кокосу и небольшому количеству вина. Понравится даже самым изысканным гурманам.

Ингредиенты:

  • 400 г творога;
  • 2 шт. яиц;
  • 100 мл белого вина (полусладкого);
  • 1 ст. л. миндальной крошки;
  • 200 г кураги;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. меда;
  • цедра 1 лимона;
  • 150 мл молока;
  • 2 ст. л. манной крупы;
  • 2 ст. л. кокосовой стружки;
  • 1 ст. л. крахмала.

Приготовление:

Курагу хорошо промыть, залить кипятком на 10 минут. Вылить воду, добавить цедру, вино, мед. Закипятить, снизить температуру до минимума и тушить примерно 5 минут.

Остудить, жидкость перелить, она в рецепте еще пригодится. А ягоды порезать. Творог соединяем с молоком, взбиваем миксером до однородного состояния.

В получившееся тесто вливаем эту сладкую воду.

Отдельно яйца с сахаром взбиваем до пышной пены. Добавляем в основу.

Следующими вводим миндальную крошку, кокосовую стружку, крахмал, манную крупу. Тщательно перемешиваем. Дно противня застилаем пекарской бумагой, смазываем ее маслом. Одним слоем выкладываем курагу, а на нее – творожное тесто.

Включаем духовку, устанавливаем температуру 180°C и примерное время 20 минут. Выпекаем, затем снижаем до 150°C, ждем еще 15 минут.

Готовность проверяем при помощи зубочистки.

Вынимаем из кухонной техники, держим на противне 10-15 минут. Аккуратно переворачиваем на большую плоскую тарелку. Украшаем оставшейся кокосовой стружкой.

Запеканка получается очень вкусной, а в холодном виде напоминает чизкейк.

Творожная запеканка универсальна тем, что ее совсем не сложно готовить дома, если есть духовка. Беря за основу классический рецепт, можно добавить продукты по вкусу и выйдет совершенно новое, аппетитное блюдо.

Что делать, если нет манки? Пышная запеканка из творога без манки

Отсутствие в доме манной крупы вовсе не означает, что нужно отказаться от приготовления любимого десерта. Пышная творожная выпечка без манки и муки не менее вкусная и также понравится вам и вашей семье.

Продукты:

  • Творог – 500 г;
  • Яйца – 5 шт.;
  • Сахар – 120 г;
  • Сметана – 100 г;
  • Масло – для смазывания.

Приготовление:

  1. Сбиваем яйца миксером до пышной однородной консистенции.
  2. Туда же всыпаем сахар и снова сбиваем.
  3. Отдельно смешиваем творог и сметану.
  4. Аккуратно, небольшими порциями добавляем творожную массу в яичную смесь и перемешиваем.
  5. Форму для выпечки смазываем сливочным или растительным маслом.
  6. Выпекаем в разогретой до 180°C 40-60 минут до румяной корочки.

Творожная запеканка в духовке, как в детском саду

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

  • Творог 0.5 кг
  • Манка 100 грамм
  • Сахар 100 грамм
  • Сливочное масло 50 грамм
  • Молоко 50 грамм
  • Яйца 2 шт
  • Ванилин 1 пакетик

Калорийность состава:    229 ккал

Белков: 12 гр

Жиров: 12 гр

Углеводов: 19 гр

Б/Ж/У: 28 / 28 / 44

Н0 / С42 / В58

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Отмеряем ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.

Шаг 2. Творог, сахар, яйца, молоко, ванилин выкладываем в посуду и хорошо взбиваем миксером.

Шаг 3. Добавляем мягкое сливочное масло. Взбиваем миксером.

Шаг 4. Частями добавляем манную крупу.

Шаг 5. Взбиваем на небольшой скорости до однородности.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Шаг 6. Готовую массу выкладываем в форму для запекания. Нужно оставить минут на 30 — 40 для набухания манки.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Выпекаем в духовке при 180°С 40−50 минут до золотистого цвета

Творожная запеканка как в детском саду

Кто из нас не вспоминает вкус любимых блюд из детства: докторская колбаса, шоколадные конфеты «Петушок», а особенно творожная запеканка как в детском саду, нарезанная на квадратные кусочки. Давайте попробуем приготовить такую вкусную и нежную запеканку как в детском саду, но украшенную современным, оригинальным и очень аппетитным способом.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 5 яиц
  • 25 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 50 г сметаны
  • 75 г изюма
  • 80 г панировочных сухарей
  • Для сливочного крема:
  • 100 мл молока
  • 250 гр. сыра Маскарпоне
  • Сахарная пудра – 35 гр.
  • Ванилин — по вкусу
  • Свежие ягоды

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с помощью миксера в густую белую пену, прежде добавив щепотку соли.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

В отдельной миске смешиваем сливочное масло, сахар и ваниль. Растираем до однородно массы и добавляем желтки и размешиваем до растворения сахара.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

В полученную однородную смесь добавьте сметану и творог. Тщательно перемешайте.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

В конце добавьте изюм и панировочные сухари, вновь все перемешайте.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Добавляем половину взбитых белков в творожную смесь, потихоньку вмешиваем, а затем добавляем оставшиеся белки.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Разъемную форму смазываем сливочным маслом и выкладываем творожную смесь.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

В отдельной чашечке смешиваем 1 яйцо и 2 ст. ложки сметаны, взбиваем и смазываем верх запеканки.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Запекаем в духовом шкафу 45 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Готовую запеканку разрезаем на порционные кусочки.

Можно подать такую запеканку просто со сметаной. А мы для украшения приготовим быстрый и очень вкусный крем.

Для этого смешаем сливочный сыр Маскарпоне, молоко, добавим сахарную пудру и ванилин,  и все взобьем блендером до получения пышной массы. Калорий, конечно, немало, но получается очень вкусно.

Сверху украсим свежими или размороженными ягодами малины.

Все предыдущие рецепты творожной запеканки были с мукой. Но это блюдо можно приготовить и без добавления муки, и по вкусу получается нисколько не хуже.

Как приготовить запеканку из творога в микроволновке (фото-рецепт)

Подготовьте все ингредиенты. Не устаю повторять, что идеальные запеканки и сырники получаются из домашнего творога. Именно на рынке вы можете выбрать нужный вам продукт. Перед тем, как приготовить запеканку творожную в микроволновке, попробуйте творог на вкус – он должен быль некислым, жирным (на рассыпаться на кусочки) и средней влажности (сыворотка чтобы не отделялась, но и не сухими комочками).

В глубокой миске взбейте подтаявшее мягкое сливочное масло с сахаром. Это можно сделать и вилкой, и кулинарным венчиком. Не советую использовать кухонную технику – мыть ее вы будете дольше, чем готовится эта творожная запеканка в микроволновой печи.

Популярные статьи  Наливка из абрикосов: 4 супер-рецепта с фото

Вбейте в смесь масла и сахара яйцо, перемешайте до однородности. Поскольку наша творожная запеканка в микроволновке по рецепту с фото без манки, то роль связующего элемента, благодаря которому она не распадется на кусочки после выпекания, играет как раз яйцо.

В широкую миску к ингредиентам поместите творог. Достаточно размять его вилкой до однородной консистенции. Запеканка из творога в микроволновке, рецепт фото пошагово которой вы читаете, готовится быстро, не нужно ждать, пока ингредиенты между собой «подружатся» — вмешали один ингредиент, добавляйте следующий.

Последними ингредиентами нашей запеканки будут изюм и картофельный или кукурузный крахмал. Перемешайте все и тесто для творожной запеканки в СВЧ готово.

Можно приготовить запеканку творожную в микроволновке по этому рецепту в силиконовой форме, можно – в специальных стеклянных кастрюльках для микроволновой печи. Я запекла наш десерт в керамическом горшочке, предварительно смазав его сливочным маслом внутри – стенки и дно. Тыльной стороной ложки разровняйте поверхность.

Быстрая запеканка из творога в микроволновке выпекается всего 10 минут на максимальной мощности, у меня это 850 Вт. После того, как прозвучит сигнал окончания режима, оставьте запеканку в микроволновой печи еще на 4-5 минут, за это время доготовится ее середина.

Обратите внимание, что форму для СВЧ лучше взять круглую. В прямоугольной и квадратной форме края запеканки приготовятся быстрее и будут более сухими

Если вы возьмете меньшее количество ингредиентов, то творожная запеканка в микроволновке в кружке также прекрасно приготовится, при условии, что кружка фарфоровая, стеклянная или керамическая.

Готовая запеканка отлично отошла от стенок. Оставьте ее на 1-2 минуты в форме и затем можно доставать.

Я просто положила на форму тарелку большего диаметра и перевернула форму. Таким образом, творожная запеканка просто осталась на тарелке.

Запеканка готова. Можно подавать ее без добавок, можно полить медом, сгущенным молоком, сметаной или сладкими фруктовыми соусами. Я сверху залила ее вишневым вареньем без ягод, для более яркого цвета и большей сладости.

К чаю, утреннему кофе лучший быстрый завтрак трудно и представить. Этот рецепт творожной запеканки в микроволновке за 5 минут без манки станет вашим любимым и в суматохе утренних сборов вы не оставите семью без вкусного и полезного завтрака.

Очень вкусная творожная запеканка, как в детском саду

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Необходимо:

  • Творог — 1 кг.
  • изюм — 200 гр.
  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Манная крупа — 180 гр.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Молоко — 150 гр.

Процесс приготовления:

Творог должен быть жирным, хорошо отжатым, перед приготовлением, его нужно протереть через сито

Изюм промыть кипячёной водой и обсушить, масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Смешиваем ванильный и простой сахар с яйцами и взбиваем миксером или блендером до пышной массы около 5 минут

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Высыпаем манку, заливаем молоко и деревянной лопаткой хорошо размешиваем массу

Небольшими порциями смешиваем творог с полученной массой

Творожная Запеканка с морковью

Низкокалорийное блюдо (всего 160 Ккал на 6 порций). Для желающих похудеть и детей.

Для приготовления шести порций творожно-морковной запеканки в духовке потребуется 10 минут времени на подготовку ингридиентов и 50 минут выдержки в духовке. Итого – час.

Для приготовления морковно-творожной запеканки в духовке понадобятся:

  • 200 гр моркови
  • 300 гр Творога
  • 2 сырых яйца
  • 2-3 ложки сахара
  • 50 гр сливочного масла
  • 0,5 стакана муки, можно заменить манной крупой

Помытую и натёртую на тёрке морковь тушат в сковороде на сливочном масле с небольшим добавлением воды на среднем огне примерно 10 минут.
Взбитые яйца влить в тесто из сахара, муки, манки и творога, взбить венчиком или в блендере, после чего добавить тушёную остывшую морковь.

Полученную массу перемешать, выложить в форму, разровнять и поставить в нагретую до 180 град. Духовку. Запекать 35-40 минут.

Существует вариант приготовления морковно-творожной запеканки с макаронами вместо муки или манки. Их варят, чуть-чуть не доводя до готовности – дойдут они в духовке, в самой массе запеканки.

Запеканка из творога с манкой как в детском саду

Тот случай, когда хочется придаться ностальгии и окунуться в детство. Знакомый всем и каждому вкус творожной запеканки с манкой — это отличный способ поднять настроение и подарить трапезе расслабленный настрой.Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Продукты:

  • Один кг творога с высоким процентом жирности.
  • Куриные яйца — четыре шт.
  • Три столовых ложки манной крупы.
  • От шести до восьми столовых ложек сахара.
  • Один грамм ванилина.
  • Сливочное масло для смазывания формы.
  1. Выкладываем в подходящую ёмкость все ингредиенты, протерев при желании предварительно творог (что делать не обязательно).
  2. Перемешиваем массу миксером.
  3. Доводим до полной однородности массу вручную.
  4. Если есть необходимость, проверяем творог на сахар и добавляем ещё по вкусу.
  5. Выкладываем заготовку в предварительно умасленную форму.
  6. Формируем ровную поверхность и отправляем выпекаться нашу творожную запеканку в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, до готовности. В зависимости от режима и модели плиты, может понадобиться от тридцать минут до одного часа.

Как сделать творожную запеканку

  1. Первое правило – творог покупайте жирный, тогда готовое изделие не будет сухим.
  2. Вторая хитрость – хотите получить однородную массу, основной ингредиент  перетирайте через мелкое сито или взбивайте блендером. Предпочитаете выпечку, в которой чувствуется творог – помните массу вилкой.
  3. Третий секрет – соблюдайте следующую пропорцию: 500 г творога и 2 яйца. Избыток яиц сделает выпечку резиновой.
  4. Четвертый постулат – запеканка будет более пышной с манной крупой, нежели с мукой. На 500 г творога идет 2 ст.л. крупы.
  5. Пятое убеждение – особенно нежное изделие получится если белки взбить до пиков и выложить в тесто последними.

Ну, и последний совет, чтобы лакомство хорошо пропеклось, делайте его средней высоты, примерно 3 см.

Ингредиенты:

  • Творог – 0,5 кг.
  • Апельсин – 0,5 шт.
  • Яйца (крупные) – 2 шт.
  • Банан – 1 шт.
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Мелкая соль – маленькая щепотка.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Сахарная пудра – 2 ст.л.

Приготовление:

Творог с манной крупой выложите в миску для замеса теста.

Налейте к продуктам сметану и хорошо вымешайте. Оставьте настаиваться на полчаса, чтобы манка разбухла. Иначе в выпечки будет чувствоваться зернистость и ощущаться скрип на зубах.

После добавьте к творогу желтки, а белки вылейте в чистую посуду. Следите, чтобы к ним не попала ни одна капля желтка. Иначе они правильно не взобьются.

Апельсин помойте и очистите. С долек снимите белую пленку, достаньте мякоть и положите ее в тесто. Возьмите блендер и перебейте продукты до однородности.

Следом положите в тесто нарезанные мелкими кусочками бананы, которые столовой ложкой вмешайте в тесто. Хотя по желанию можете из так же пюрировать. Однако рекомендую этого не делать, чтобы в изделии чувствовать банановые ломтики.

Популярные статьи  Печенье на огуречном рассоле

Белки соедините с солью и миксером взбейте в устойчивую белую пену и переложите ко всем составляющим.

Форму для выпекания немного смажьте сливочным маслом или застелите ее пергаментом и выложите тесто.

Духовую камеру прогрейте до 180 градусов и поставьте запекаться изделие на 40 минут.

Готовой запеканки дайте немного остыть, чтобы без повреждений извлечь ее из формы, т.к. в горячем виде она сильно мягкая и может поломаться. После нарезайте ее порциями и сервируйте на завтрак. Подавать ее можно со сметаной, медом, вареньем или чашкой свежего чая.

По желанию, блюдо можно разнообразить, заменив бананы с апельсинами другими фруктами, сухофруктами и ягодами. Кстати, помимо традиционных наполнителей в творожную запеканку добавляют овощи, и в первую очередь, тыкву.

Видео — творожная запеканка, как в детском саду

Сегодня мы приготовили рецепт творожную запеканку в духовке, с фото, пошагово. Если он вам понравился, готовьте и делитесь с друзьями, нажимайте кнопочки соцсетей. Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.

Способы приготовления запеканки с творогом в микроволновке

Рецепт творожной запеканки с манкой в микроволновке

Этот вариант творожной запеканки, в отличие от фото-рецепта выше, использует в своем составе не крахмал, а муку. Запеканка по этому рецепту получается нежной, но немного более калорийной.

Ингредиенты

  • Творог — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Манная крупа — 2 ст. л.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — по вкусу

Как приготовить запеканку из творога с манкой и яйцом в микроволновке

Разомните творог вилкой, добавьте яйцо, сметану и перемешайте. Затем добавьте остальные ингредиенты — манку, соду и соль. Вымесите еще раз хорошенько до однородной консистенции.

Выложите полученную смесь в специальную посуду, которую можно использовать в микроволновой печи и накройте крышкой.

Прогревайте в СВЧ-печи в течение 8 минут на мощности 800 Вт. Готовую запеканку выложите на широкую тарелку, остудите и подавайте теплой или охлажденной.

Рецепт диетической творожной запеканки в микроволновке

Это блюдо отлично подходит для людей, следящих за своим весом. Например, спортсмены при подготовке к соревнованиям обязательно скажут вам «спасибо» за такой завтрак.

Ингредиенты

  • Творог — 500 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сахар — 1-2 Ст. ложек
  • Ванилин — 1 Щепотка

Как приготовить диетическую запеканку из творога в микроволновке

Сначала протрите через сито творог, чтобы избавиться от комочков и сделать его текстуру более воздушной. Можно сделать это два раза, если творог суховат. Желательно брать нежирный или творог пониженной жирности.

В протертый творог вбейте яйцо, добавьте немного сахара или меда и щепотку ванилина (при желании можно заменить на корицу, она тоже отлично подойдет в этом блюде). Перемешайте очень хорошо все ингредиенты.

Переложите ложкой творог в жаропрочную керамическую или стеклянную форму и отправьте в микроволновку на 7-8 минут. После сигнала оставьте запеканку в микроволновой печи еще на 2-3 минуты, а затем извлеките из формы и подавайте к столу.

Творожная запеканка пп в микроволновке

Многие люди, которые придерживаются диеты Дюкана, знакомы с данным рецептом. Приготовьте творожную запеканку из этих ингредиентов, и вы увидите, что можно есть и худеть.

Ингредиенты

  • 250 г обезжиренного творога;
  • 1 яйцо;
  • немного соли;
  • 1 ст. л. овсяных отрубей;
  • заменитель сахара.

Как приготовить запеканку творожную по Дюкану для этапа атаки в микроволновке

Эта запеканка готовится буквально за 5 минут. Просто перемешайте вилочкой в глубокой миске компоненты, перечисленные выше, и переложите полученную массу в силиконовую форму, которая подходит для нагрева в микроволновке.

Установите таймер СВЧ-печи на 4 минуты 30 секунд при мощности 450-500 Вт и выпекайте, накрыв форму крышкой. Такая запеканка подается к столу с домашним йогуртом.

Творожная запеканка в микроволновке без яиц и манки

Творожная запеканка без яиц и манки готовится с мукой — это позволяет блюду сохранить свою консистенцию при запекании и не рассыпаться.

Ингредиенты

  • сахар — 80 г;
  • мука — 20 г;
  • творог — 400 г;
  • сметана — 60 мл;
  • изюм — полстакана.

Как приготовить запеканку в микроволновке без манки и яиц

  1. Сахар, сметану, пшеничную муку и перетертый через сито творог перемешайте.
  2. Добавьте распаренный изюм и перемешайте еще раз.
  3. Полученную массу выложите в керамическую круглую форму и выпекайте при мощности 800 Вт 10 минут.

Творожная запеканка с карамельными яблоками в микроволновке

В этот полезный и быстрый завтрак можно добавить еще больше витаминов и клетчатки, добавив такой вкусный и полезный ингредиент, как яблоки.

Ингредиенты

  • творог – 400 г;
  • яйцо — 1шт.;
  • сахар — 5 ст.л.;
  • манка — 4 ст.л.;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • яблоки — 2 шт.

Как приготовить творожную запеканку в микроволновке с яблоками

Для начала карамелизируем сахар. 3 столовых ложки сахара насыпьте в жаропрочную форму, которую можно ставить в микроволновую печь. Поставьте в СВЧ, включите на среднюю мощность на 2 минуты и следите за процессом через полупрозрачное окошко. Сахар начнет плавиться в центре формы. Необходимо его периодически перемешивать, иначе он потемнеет и начнет гореть.

На карамель выложите кусочки яблок. Для этого рецепта лучше взять кисло-сладкие сорта яблок и очистить их от кожуры. Соедините творог, манную крупу, сахар, яйцо, ванилин и перемешайте тесто для запеканки. Выложите на яблоки.

Поставьте запеканку в микроволновку на 8 минут (700 Вт). Переверните на тарелку и подавайте, не дожидаясь полного остывания.

С тыквой

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта

Яркая и вкусная витаминная запеканка понравится всей семье и поможет насытить организм необходимыми витаминами.

Компоненты:

  • тыква – 500 г;
  • рис – 70 г;
  • яблоко – 20 г;
  • курага – 110 г;
  • изюм – 110 г.
  • корица – 7 г;
  • молоко – 260 мл;
  • сахар – 80 г;
  • сливочное масло – 45 г.

Как готовить:

  1. Залить молоком рис и отварить, чтобы получилась рассыпчатая каша.
  2. Перемешать с порубленными сухофруктами.
  3. Порезать помельче тыкву. Яблоки нарезать слайсами.
  4. Выложить подготовленные компоненты в сковородку с растопленным маслом и немного пожарить.
  5. Разложить на дне формы.
  6. Посыпать сахаром и корицей. Сверху распределить рис.
  7. Отправить в духовую печку. Запекать полчаса. Температура 180°.

Творожные фитнес-запеканки

1. Творожно-банановая запеканка

Ингредиенты:

  • 400 г обезжиренного творога
  • 2 яйца
  • 4 банана
  • 2 ч. л. корицы

Приготовление:

  1. Очищенные и нарезанные кусочками бананы поместите в чашу блендера, измельчите.
  2. Добавьте к бананам яйца, взбейте. Затем — творог и корицу. Взбивайте до получения однородной массы.
  3. Вылейте массу в форму для запекания (лучше всего силиконовую) и отправьте в духовку на 35 минут. Выпекайте при 180 градусах.

Подавайте с мёдом или джемом. По желанию можете добавлять в запеканку ягоды, фрукты, сухофрукты или орехи.

Популярные статьи  Пицца из кабачков: 3 фото рецепта на сковороде и в духовке

2. Творожно-овсяная запеканка

Ингредиенты:

  • 200 г обезжиренного творога
  • 1 небольшое яйцо
  • 60 г овсяных хлопьев
  • стевия по вкусу

Приготовление:

  1. Залейте хлопья горячей водой, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут.
  2. В блендере смешайте творог с яйцом и стевией, добавьте набухшую овсянку. Перемешайте всё до однородности.
  3. Выложите массу в форму и выпекайте 25–30 минут при температуре 180 градусов.

Это отличная фитнес-запеканка на завтрак.

3. Творожно-медовая запеканка

Ингредиенты:

  • 300 г 9%-го творога
  • 2 ст. л. мёда
  • 2 ст. л. манной крупы
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 щеп. соды
  • 1 щеп. сухих дрожжей

Приготовление:

  1. Смешайте в блендере сметану, яичный желток и мёд. Затем добавьте манку, соду и дрожжи. Взбейте всё до получения однородной массы и дайте постоять полчаса при комнатной температуре.
  2. Белок взбейте в крутую пену и добавьте к основной массе, аккуратно перемешайте ложкой.
  3. Перелейте массу в форму и выпекайте при температуре 200 градусов до готовности.

Подавайте запеканку со сметаной, йогуртом или джемом.

4. Творожно-ягодная запеканка

Ингредиенты:

  • 300 г творога
  • 70 г манной крупы
  • 1 яйцо
  • 350–400 г свежих или замороженных ягод
  • 1/2 ч. л. соды

Приготовление:

  1. Взбейте яйцо с содой, добавьте 2 столовые ложки манки и протертый через сито творог. Тщательно перемешайте.
  2. На дно формы для запекания насыпьте немного манки, чтобы запеканка в процессе выпекания не пристала.
  3. Выложите массу в форму, сверху немного посыпьте остатками манки и отправьте в духовку на 20–30 минут.

5. Творожная запеканка с изюмом и курагой

Ингредиенты:

  • 500 г обезжиренного творога
  • 3 яйца
  • 5 ст. л. манной крупы
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 25 г изюма
  • 25 г кураги
  • стевия по вкусу
  • соль 1 щеп.

Приготовление:

  1. Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на 10 мин. Затем слейте воду, курагу нарежьте мелкими кусочками.
  2. Взбейте 3 желтка со стевией, добавьте разрыхлитель и манку. Смешайте всё с творогом.
  3. Белки взбейте отдельно со щепоткой соли. Аккуратно соедините их с творожной массой. Добавьте изюм и курагу.
  4. Вылейте готовую массу в огнеупорную форму, застеленную пергаментом. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут, пока верх запеканки не станет золотистым.

Подавайте запеканку теплой, с натуральным йогуртом.

6. Творожная запеканка с яблоком и маком

Ингредиенты:

  • 70–80 г творога
  • 1 яйцо
  • 1–2 ст. л. мёда
  • 1 среднее яблоко
  • 1 ст. л. мака

Приготовление:

  1. Взбейте творог с яйцом до однородности.
  2. Добавьте в творожную массу мёд, мак и мелко нарезанное яблоко.
  3. Выпекайте в духовке 15–20 минут при температуре 200 С или готовьте в пароварке в течение 20–25 минут.

Очень удобный и быстрый рецепт!

7. Творожная запеканка с грушей

Ингредиенты:

  • 800 г творога
  • 2 груши
  • 3 яйца
  • 7–8 ст. л. овсяных хлопьев
  • стевия по вкусу
  • 150 мл молока

Приготовление:

  1. Смешайте творог, яйца и стевию. Добавьте овсяные хлопья, влейте молоко и перемешайте.
  2. Половину массы выложите на смазанный маслом противень. Сверху — очищенные и порезанные груши (предпочтительней сорта «Конференц»). Затем — остатки творожной массы.
  3. Поместите в духовку и выпекайте 50 минут при температуре 180–185 градусов.

Груша улучшает пищеварение. А использование овсяных хлопьев вместо манки снижает калорийность до 98 Ккал на 100 г.

Рецепт 3. Быстрая и легкая творожная запеканка с ягодами

Если всевозможные сырники и творожные запеканки вам нравятся, но смущает, сколько времени они готовятся, этот рецепт придется ко двору. Выпекать такое суфле нужно меньше по времени, поэтому смело можно сказать, что оно не только вкусное, но и быстрое.

Что потребуется из продуктов

  • Зернистый творог с жирностью 5-9% — 600 г;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Засахаренный кумкват – 150 г;
  • Сахарный песок – 100 г;
  • Цельное молоко – 100 мл;
  • Манная крупа – 80 г;
  • Сахарная пудра с ванилином – 25 г;
  • Сливочное масло – 10 г.

Как готовить быструю и легкую творожную запеканку: пошаговая инструкция

  1. Творог выложить в глубокую миску и растереть вилкой до однородности или мелкозернистости – кто как любит. Вбить туда же яйца и добавить сахар, размешать всю массу, пока не приобретет равномерную  текстуру.
  2. В общую массу влить молоко и добавить манку, хорошенько размешать. Тесто должно получиться с консистенцией не очень густой сметаны, и по желанию его можно оставить на 10-15 минут, чтобы ингредиенты «подружились», а манка впитала лишнюю влагу из теста.
  3. Сухофрукты промыть горячей водой и нарезать на кусочки. Оптимальным будет размер, как у изюма, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту. Кумкват подарит готовому блюду непередаваемый аромат, но его можно заменить и любыми другими добавками. Добавить кусочки фруктов в тесто и размешать.
  4. Включаем духовку на 180 градусов и хорошо прогреваем. В это время сливочным маслом надо смазать формочку, в которой будет готовиться запеканка, и переложить в нее тесто, равномерно распределив ложкой или лопаточкой. Выпекать 30 минут, а после полностью остудить, потому что горячую творожную запеканку будет сложно разрезать на порционные кусочки.

Полностью готовое суфле стоит посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином, чтобы оно выглядела еще более аппетитно и обладало выраженным ярким вкусом.

Как приготовить запеканку из творога и сметаны в духовом шкафу

Из творога и сметаны за минуту готовится самый простой, но очень вкусный десерт. Но если запечь массу в духовке, получится еще вкуснее. Благодаря тому, что поверхность перед запеканием смазывается сметаной, сверху получается румяная и аппетитная корочка.

Ингредиенты:

  • Творог — 1 кг;
  • Яйцо- 2 шт.;
  • Манка — 6 ст. л.;
  • Сахарный песок — 6 ст. л.;
  • Разрыхлитель — 10 г;
  • Сметана — 6 ст. л.

Что делаем:

  1. Продукты для приготовления заранее достаем из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Творог кладем в миску, вбиваем яйца, следом добавляем манку, сахар, разрыхлитель и 4 ложки сметаны (2 ст. л. оставляем для смазывания поверхности) и перемешиваем до однородной консистенции. Даем постоять 10-15 минут. затем перекладываем в форму, смазанную маслом.
  3. Духовку заранее разогреваем до 180 °. Поверхность равномерно смазываем сметаной и отправляем в духовку на 50-60 минут.
  4. Даем готовой запеканке немного остыть, вынимаем из формы на плоскую тарелку. Теперь готовое блюдо можно нарезать на кусочки и подать к столу.
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Запеканка из творога в духовке: 5 фото-рецептов любимого с детства десерта