Рецепт ставриды по-испански: научитесь готовить вкусное блюдо с соусом и специями

Ставрида — это рыба семейства тунцовых, популярная в испанской кухне. Ее мясо богато жирными кислотами Омега-3, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы. Блюдо отличается сочным и нежным вкусом, а также ароматом пряностей и соуса. Приготовление ставриды по-испански очень простое, а результат порадует даже самых искушенных гурманов.

Для приготовления блюда вам потребуется свежая ставрида, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, паприка, соль, перец и петрушка. Чтобы придать рыбе более насыщенный вкус, можно добавить специи: гвоздика, корицу и мускатный орех.

Преимущество рецепта ставриды по-испански заключается в том, что рыба готовится целиком. Это позволяет сохранить все полезные свойства и ароматы. Готовое блюдо дополняется соусом из оливкового масла, чеснока и лимонного сока, что придает ему особый вкус и аромат.

Для начала нужно приготовить соус. Смешайте оливковое масло, натертый чеснок, сок половины лимона, соль, перец и петрушку. Размешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Поставьте соус в холодильник, чтобы он пропитался ароматами.

Испанский рецепт ставриды

Ставрида по-испански — это вкусное и ароматное блюдо, которое может стать отличной закуской или основным блюдом. Испанская кухня славится своей оригинальностью и разнообразием, и данный рецепт не является исключением.

Для приготовления ставриды по-испански вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 ставриды;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль и перец по вкусу;
• петрушка для украшения.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ставриду – помойте, обсушите и разделите на порции.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
4. Приготовьте соус – добавьте в сковороду томатную пасту, паприку, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте несколько минут до загустения соуса.
5. Добавьте порции ставриды в сковороду и обжаривайте их на среднем огне до готовности. Обычно это занимает около 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Подавайте ставриду по-испански горячей, посыпанной мелко нарезанной петрушкой.

Теперь у вас есть рецепт испанской ставриды! Наслаждайтесь вкусом и оригинальностью этого блюда, приготовленного с любовью и страстью к испанской кухне!

Готовим вкусное блюдо

Ставрида по-испански — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить с различными соусами и специями. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит эспаньольскую кухню и острые вкусы.

Для приготовления ставриды по-испански вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Ставрида — 4 штуки
• Лук — 1 средняя головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили — по вкусу
• Помидоры — 2 штуки
• Петрушка — по вкусу
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Перец чили измельчите нарезкой.
3. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук, чеснок и перец чили до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, в сковороду. Приправьте солью и перцем по вкусу и тушите все вместе около 5 минут.
5. Добавьте ставриду на сковороду. Приправьте ее солью и перцем с двух сторон.
6. Поставьте крышку на сковороду и тушите ставриду около 10-15 минут на среднем огне.
7. Подавайте ставриду по-испански с нарезанной петрушкой.

Вы можете подать получившуюся ставриду по-испански с овощным гарниром или картофельным пюре. Это блюдо прекрасно сочетается с красным вином и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Прежде чем начать готовить ставриду по-испански, необходимо подготовить все необходимые продукты. Вот список того, что вам потребуется:

• Ставрида: 2–3 средних размера ставриды (очищенные и филе без костей)
• Оливковое масло: 2 столовые ложки
• Лук: 1 средний лук (мелко нарезанный)
• Чеснок: 2 зубчика чеснока (измельченные)
• Красный перец: ½ чайной ложки (измельченный)
• Помидоры: 2 средних помидора (очищенные и измельченные)
• Петрушка: 2 столовые ложки (мелко нарезанная)
• Лимон: ½ лимона (сок)
• Соль: по вкусу
• Черный перец: по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления ставриды по-испански. Готовьте еду с удовольствием!

Готовка ставриды

Ставрида — это прекрасная рыбная основа для множества блюд. И если вы любите испанскую кухню, то готовка ставриды по-испански — это отличный способ разнообразить ваше меню.

Для приготовления ставриды по-испански вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Ставрида — 2 штуки;
• Картофель — 4-5 штук;
• Помидоры — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Оливковое масло — 2-3 столовые ложки;
• Перец чили — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Паприка сладкая — 1 чайная ложка;
• Паприка острая — 1/2 чайной ложки;
• Петрушка — для украшения.

Вот пошаговый рецепт приготовления ставриды по-испански:

1. Отчистите ставриду от чешуи и внутренностей, промойте и обсушите ее бумажным полотенцем.
2. На каждую ставриду сделайте несколько надрезов по бокам, посыпьте солью, сладкой паприкой и оставьте на 15-20 минут.
3. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
4. Лук и чеснок мелко нарежьте, а помидоры порежьте кубиками.
5. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте в сковороду картофель и поджарьте его до золотистости.
7. Добавьте помидоры, острую паприку, перец чили и тушите все вместе около 5 минут.
8. Выложите ставриду на овощи, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15 минут, пока рыба не станет мягкой.
9. Подавайте ставриду по-испански горячей, посыпав рубленой петрушкой.

Готовка ставриды по-испански — это простой и вкусный способ приготовить рыбу. Это блюдо идеально сочетается с картофельным гарниром и свежими овощами. Попробуйте приготовить его и удивите себя и своих близких!

Приготовление соуса и специй

Соус — это неотъемлемая часть рецепта ставриды по-испански. Он придает блюду особый вкус и аромат. Вот основные ингредиенты для соуса:

• Помидоры — 4 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец красный сладкий — 1 штука
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Красный перец острый — по вкусу

Для приготовления соуса следуйте следующим шагам:

1. Шаг 1: Помидоры помойте, обдайте кипятком, снимите шкурку и измельчите мякоть.
2. Шаг 2: Лук репчатый мелко нарежьте, а чеснок и перец красный — измельчите.
3. Шаг 3: В глубокой сковороде нагрейте масло оливковое и обжарьте лук, чеснок и перец до мягкости.
4. Шаг 4: Добавьте помидоры к обжаренным овощам, посолите по вкусу и поперчите остром перцем. Помешивайте соус на среднем огне около 15 минут, пока он не загустеет и не приобретет насыщенного вкуса.

Помимо соуса, специи играют важную роль в приготовлении ставриды по-испански. Вот основные специи для блюда:

• Паприка сладкая — 2 чайные ложки
• Паприка острая — 1/2 чайной ложки
• Кмин — 1/2 чайной ложки
• Кориандр — 1/2 чайной ложки
• Соль — по вкусу

Чтобы добавить вкус блюду, приготовьте смесь специй, соответствующую указанным пропорциям. После этого вы можете приступить к готовке ставриды по-испански следуя остальным шагам рецепта.

Приготовление соуса

Соус для ставриды по-испански – это важный ингредиент, который придает блюду особый вкус и аромат. Вот простой рецепт приготовления соуса для вашей ставриды:

1. Ингредиенты:
   • 1 столовая ложка оливкового масла
   • 1 луковица, мелко нарезанная
   • 2 зубчика чеснока, измельченных
   • 1 красный сладкий перец, мелко нарезанный
   • 1 коричневый перец чили, измельченный (по желанию)
   • 1 чайная ложка паприки
   • 1 чайная ложка зернистой горчицы
   • 1 чайная ложка молотого куркумы
   • 1 чайная ложка сладкой паприки
   • Соль и перец по вкусу
   • 200 г томатного соуса
   • 200 мл куриного бульона
2. Приготовление:
   • В сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне.
   • Добавьте лук, чеснок и перец и обжарьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
   • Добавьте оставшиеся специи (паприку, горчицу, куркуму, сладкую паприку) и обжарьте их еще 1-2 минуты.
   • Добавьте томатный соус и куриной бульон, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
   • Уменьшите огонь и варите соус на слабом огне около 15-20 минут, пока он не загустеет.
   • При необходимости посолите и поперчите соус по вкусу.
   • Используйте соус сразу или охладите и храните в холодильнике до использования.

Этот соус идеально сочетается со ставридой, придавая ей интенсивный вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот соус и наслаждайтесь вкусом испанской кухни в уютной домашней обстановке!

Добавление специй

Для того чтобы приготовить ставриду по-испански с насыщенным вкусом и ароматом, необходимо добавить различные специи. Вот основные специи, которые рекомендуется использовать:

• Паприка: этот красный порошок добавит блюду яркий и ароматный вкус. Выбирайте сладкую или острую паприку в зависимости от ваших предпочтений.
• Чеснок: тщательно измельчите несколько зубчиков чеснока, чтобы добавить блюду глубину аромата и немного пикантности.
• Перец: добавьте немного свежемолотого черного перца, чтобы придать блюду пикантность и легкую остроту.
• Тимьян: эта ароматная трава отлично сочетается с рыбой и придаст блюду свежий и травянистый вкус.
• Розмарин: добавьте немного измельченного розмарина для ощущения легкого древесного аромата и пикантности.

Чтобы насытить ставриду вкусом специй, приготовьте маринад из перечисленных специй и хорошо натрите им рыбу. Затем дайте ей настояться в холодильнике несколько часов или даже на целую ночь. Это позволит специям проникнуть внутрь рыбы и обеспечит насыщенный и яркий вкус.

Сервировка и подача

При подаче ставриды по-испански можно использовать различные методы сервировки, в зависимости от предпочтений и настроения. Ниже приведены несколько вариантов:

1. Классическая сервировка:

• На стол перед гостями ставится большая тарелка с готовым блюдом.
• Рядом с тарелкой размещаются небольшие миски соуса и свежих зеленых овощей.
• Дополнительно можно предложить кусочки хлеба или тосты.
• Украшение — веточка свежей зелени или ломтик лимона на тарелке.

2. Подача на индивидуальных тарелках:

• На каждую индивидуальную тарелку выкладывается порция ставриды с соусом.
• Рядом можно разместить некрупно нарезанные ломтики хлеба или тосты.
• Украсить можно срезанными тонкими полукольцами свежего лука или петрушкой.

3. Подача на блюде с разделочной доской:

• На красиво оформленной разделочной доске выкладывается приготовленная ставрида.
• Рядом с блюдом можно предложить маленькую мисочку соуса.
• Для подачи можно использовать нарезанные тонкими ломтиками овощи и свежую зелень.

Выберите подходящий для вас вариант сервировки и наслаждайтесь вкусным блюдом ставриды по-испански!

Видео:

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ — Рецепты от Ивлева