Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Содержание

Как приготовить наггетсы из свинины?

Свинина отличается от курицы временем приготовления. Если курица доходит до готовности всего пару минут, что свинине нужно значительно больше времени. Чтобы свинина успела прожариться, пока панировка не начала пригорать, рекомендуем делать из первой рулетики в панировке.

Ингредиенты:

  • свинина (без жира) — 400 г
  • сыр Пармезан (или другой твердых сортов) — 150-200 г
  • яйца — 3 штуки или 150 г
  • панировочные сухари — 200 г
  • соль — по вкусу
  • вода — опционально
  • специи (кориандр, куркума, паприка, красный острый перец) — по 1 шепотке

Приготовление:

  1. Свинину нарезать на небольшие кусочки прямоугольной формы.
  2. Каждый кусочек отбить на пищевой пленке до толщины 0,3-0,5 см, то есть очень тонко.
  3. Сыр нарезать на полоски длиной около 5 см (смотря какие у вас получатся кусочки свинины).
  4. Далее выложить на пищевую пленку пластинки мяса, посолить и поперчить каждую.
  5. В центр выложить полоски сыра (по 1-2 штучки, чтобы можно было их завернуть).
  6. Заверните кусочки сыра сначала с короткой стороны, затем сверните в рулетик.
  7. Приготовьте льезон, смешав яйца, немного соли, специй и воды. Помните, что мясо вы уже солили.
  8. Обмакните рулетики в льезон, затем в сухари и так два раза.
  9. Сразу отправьте наггетсы в раскаленное масло и жарьте до появления хрустящей золотистой корочки.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке
Настоятельно рекомендуем в начинку добавить зелени, тогда вкус будет более насыщенным

Рецепт «Наггетсы в домашних условиях»:

Смешиваем яйца и специи, слегка взбиваем вилкой, чтобы перемешать.

Нарезаем куриное филе на удобные кубики, сразу можно дополнительно посолить.

Теперь необходимо обмакнуть каждый кусок курицы в яичную смесь, а потом обвалять в муке. Нужно дать подсохнуть курице 3-4 минуты, так мука лучше прилипнет к мясу и не отвалится на сковородке.

Теперь нужно опять обмакнуть каждый кусок курицы в яичную смесь, а потом обвалять в панировочных сухарях и опять дать мясу подсохнуть 3-4 минуты.

Ставим сковороду средний огонь. Наливаем масло, масла должно быть много, чтобы наггетсы хотя бы наполовину окунулись в масло. Такой способ называется фритюр (метод приготовления продуктов в большом количестве сильно нагретого масла).

Проверить температуру масла можно деревянной ложкой, лопаткой или китайской палочкой для суши. Если опустив в масло деревянную лопатку она начинает пузырить, то масло хорошо разогрето и можно запускать наггетсы.

Обжариваем примерно по 2 минуты с каждой стороны, но лучше ориентироваться по румяной корочке т. к. плиты и сковородки у всех разные.

Выкладываем наггетсы на тарелку, поверх бумажных полотенец или салфеток (чтобы лишнее масло впиталось).

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Наггетсы в домашних условиях

Простой домашний рецепт куриных наггетсов. Кому лень читать – смотрите видео, оно идёт 2 минуты, там всё подробно и без слов.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Наггетсы в домашних условиях»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Рецепт 6: наггетсы в кунжуте в духовке

Даже если вы стремитесь сбросить вес и сидите на диете, то эти наггетсы вы вполне можете себе позволить кушать, т.к. они готовятся из куриного филе, без добавления жира и сыра. Запекаются наггетсы в легкой панировке в духовом шкафу.

  • Филе куриное — 1 шт. (400 г)
  • Булочка — 1 шт. (100 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Кунжут белый — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Как приготовить куриные наггетсы в духовке:

Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Отставьте в сторону.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Булочку измельчите в мелкую крошку (можно сделать это с помощью кухонного чопера) и смешайте с кунжутом.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Яйца слегка взбейте вилкой.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Куриное филе порежьте поперек волокон кусочками не более 5 см длинной. Посыпьте солью и перцем со всех сторон.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Берите по одному кусочку, сначала обмакивайте его в яйцо, а потом в хлебные крошки. Выложите на подготовленный противень. Подготовьте таким способом все филе.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Поместите противень в разогретую до 220 градусов духовку, сразу же снизьте температуру до 180 градусов, жарьте куриные наггетсы в духовке около 20 минут.

Готовые куриные наггетсы хорошо подать с майонезным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Советы для приготовления

Приготовить наггетсы в панировке не так сложно. Несколько простых рекомендаций помогут сделать корочку хрустящей, а блюдо невозможно вкусным:

Чтобы корочка получилась максимально хрустящей, кусочки индейки следует жарить в большом количестве рафинированного масла.

Важно правильно определить подходящую для жарки температуру. Опустите кусочки в горячую воду

если появится золотистая корочка – можно смело готовить наггетсы.

Чтобы хрустящая корочка получилась равномерной, нужно положить их в банку с мукой и потрясти, чтобы как следует обвалять мясо.

Перед приготовлением мясо стоит слегка отбить, чтобы оно получилось более нежным.

Простой рецепт наггетсов в духовке без растительного масла

Вот и добрались до еще одного интересного рецепта, почему бы собственно говоря не сделать эту закуску в духовке, ведь это и полезно и еще быстрее, чем жарить курочку на сковороде. Получается изумительно красиво и на вкус великолепно. Слюнки так и текут при виде такой заманчивой тарелочки, как на этом снимке.

Для детишек рекомендую не использовать много специй, ориентируйтесь на свои предпочтения. Готовьте по этому варианту и вы почувствуете разницу, что именно такая закуска менее калорийна, нежели, чем другие способы приготовления в этой статье.

Нам понадобится:

  • куриные грудки — 2 шт.
  • соль и молотый черный перец
  • куркума — щепотка
  • яйцо — 1 шт.
  • мука
  • панировочные сухари

Этапы:

1. Филе ополосните под проточной водой, затем оботрите бумажным полотенцем. Разрежьте ножом каждую филейку на полосочки.

2. Поместите заготовки в миску, посолите и поперчите. Сбрызгните слегка оливковым маслом, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

3. Затем подготовьте все остальное к работе. Яйцо разбейте в миску и взбейте. Выставите рядом муку, а в другой чашке панировку.

4. Щипцами сначала обваляйте ломтик куриного мяса в муке, затем окуните его в яйцо, а после в панировочные сухарики.

Популярные статьи  Рулет из куриного фарша

5. И прямиком уложите на противень, который застелите пергаментной бумагой. Вот, что выйдет из этого.

6. Включите духовку на 200 градусов и запекайте всего лишь 10 минут, а после достаньте и переверните на другую сторону. И как уже могли догадаться, выпекайте еще 10 минут на том же режиме плиты.

Красота выходит неописуемая, не верите, проверяйте сами! Удачных впечатлений!

Особенности выбора ингредиентов

Нежные кусочки куриного мяса, сохраняют свой потрясающий вкус и аппетитный аромат только в случае правильной заморозки. Выбрать готовые наггетсы не так-то и просто, ведь на полках современных магазинов встречаются десятки наименований с яркими и красочными упаковками. Купить хороший продукт помогут следующие советы от опытных кулинаров:

Внимательно смотрите на упаковку

Не следует обращать внимание на надписи, кричащие о том, что перед вами «элитный» и «премиальный» продукт, лучше посмотрите на состав. Наггетсы должны включать в себя только куриное мясо, панировочные сухарики, воду, специи и лимонную кислоту

Последний ингредиент нужен для придания мясу сочности.
Качественный продукт обязательно будет упакован в чистую и ровную коробку, без сколов, царапин и подтеков.
При покупке наггетсов, старайтесь найти охлажденный вариант – он будет самым вкусным. Однако в таком случае следует внимательно смотреть на срок хранения продукта, так как появляется риск приобретения просроченного товара.

Покупать полуфабрикаты следует только у проверенных и надежных производителей с хорошей репутацией. Составьте для себя свой топ замороженных готовых блюд, чтобы впоследствии руководствоваться им в экстренных ситуациях.

Наггетсы с кукурузными хлопьями, миндалем

Каждая хозяйка у себя на кухне знает, как приготовить вкуснейшие наггетсы из куриного филе по своему фирменному рецепту или воспользовавшись одним из подборки популярных.

Куриные наггетсы с миндалем

Такой вариант популярной закуски по-домашнему намного превосходит по вкусовым качествам знаменитые «ресторанные» аналоги.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 375 г;
  • красное вино – 15 мл;
  • кукурузный крахмал – 60 г;
  • соевый соус – 30 мл;
  • сахар – ½ ч. л.;
  • миндаль – 50 г;
  • яйцо;
  • масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. В подходящей емкости готовим маринад, смешав соевый соус с вином, сахаром и половиной крахмала.
  2. Нарезку филе длинными ломтиками небольшой толщины выкладываем в маринад и основательно растираем. Укрываем емкость пленкой и оставляем минимум на час.
  3. К нужному моменту измельчаем миндаль, смешиваем с оставшимся крахмалом и выкладываем в отдельную емкость.
  4. Обмакиваем полуфабрикат в размешанные яйца, панируем в смеси крахмала и миндаля.
  5. Обжариваем куриные заготовки по 2-3 мин. с каждой стороны в сотейнике с разогретым маслом.
  6. Выкладываем деликатес на бумажные салфетки, подаем к столу с соусом из домашнего майонеза и томатного пюре (также домашнего).

Совет!

Приготовить наггетсы в такой панировке можно и в духовке, если есть желание полакомиться менее калорийной пищей.

Домашние наггетсы из куриного филе в кукурузных хлопьях

Очень вкусными с хрустящей корочкой и сочным филе получаются куриные наггетсы в кукурузной панировке по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • куриное филе (можно готовое замаринованное для шашлыка и наггетсов) – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • кукурузные хлопья – 100 г;
  • мука – 2 ст. л.;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • зелень в любом составе по вкусу;
  • паприка;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Кукурузные хлопья измельчаем, любым, удобным способом, например, скалкой, сложив их предварительно в пакет.
  2. Смешиваем подготовленные хлопья с мелко нарезанной зеленью и любыми специями по вкусу, добавив в смесь ложку-две воды, чтобы специи «осели» на частичках кукурузных хлопьев.
  3. Если куриная грудка у нас уже промаринованная, сразу нарезаем ее ломтиками или кусочками другой конфигурации. Если нет – маринуем с солью и специями.
  4. Выкладываем заготовки из куриного филе в целлофановый пакет, посыпаем смесью муки и крахмала (либо одной муки), завязываем и основательно встряхиваем несколько раз, пока все кусочки не покроются панировкой равномерно.

  5. К моменту приготовления разогреваем масло на сковороде, каждый кусочек куриного филе обмакиваем в перемешанных яйцах, затем в кукурузной панировке, обжариваем как обычно.

Совет!

Кукурузные хлопья не нужно слишком сильно измельчать: достаточно, чтобы они были просто поломанными.

Куриные наггетсы- стрипсы как в KFC

Это рецепт я нашла в интернете и не смогла устоять, чтоб сразу не пуститься в бой. Какие же они вкусные, эти стрипсы и как они похожи на наггетсы KFC. Очень ароматные за счет сухого чесночка, очень сочные за счет маринада, обязательно попробуйте их приготовить!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 шт;
  • Яйца — 2 шт;
  • Вода – 1 стакан;
  • Винный уксус – 1 ч.л.
  • Мука — 1 стакан;
  • Кукурузные хлопья (несладкие) — 400 гр;
  • Соль – 1 ч.л;
  • Масло подсолнечное
  • Перец черный – 1 ч.л;
  • Перец красный – 1 ч.л;
  • Чеснок сухой – 1 ч.л.

В глубокой емкости смешиваем воду, винный уксус и по чайной ложки перца черного, красного и чеснока сушенного. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку. Займемся теперь курочкой, филе я нарезаю вдоль волокон на небольшие кусочки 0,5 см толщиной. Когда филе у нас готово, складываем его в емкость с нашим маринадом и ставим в холодильник на 2 -3 часа, а лучше на всю ночь.

Теперь в небольшой емкости смешиваем яичные белки с перцем и сухим чесноком и размешиваем вилочкой до однородности. Хлопья, несладкие, толчем в ступе или прямо в емкости мнем их давилкой в крупную крошку. Муку высыпаем в еще одну емкость и добавляем чайную ложку соли. Вот вроде и все. Давайте проверим, что у нас остается на столе, это мука с солью, белки со специями и хлопья. Вроде все, и еще один момент, я жарю наггетсы на скороде с большим количеством масла, если у вас есть фритюрница — вы вообще победитель! Тогда складывайте все готовые наггется в сетку для фритюра и отправляйте их жариться. Я же делаю следующим образом: достаем из маринада кусочек филе, обмакиваем в яичный белок, потом опускаем в муку и снова в белок, после чего кусочке филе щедро вываливаем в хлопьях и отправляем в сковороду с раскаленным маслом. Так повторяем со всеми наггетсами. Жарятся наши вкусняшки по 5 минут с каждой стороны, до золотисто-карамельного цвета.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Готовые наггетсы-стрипсы выкладываем на бумажное полотенце, тем самым собрав все лишнее масло и можно уплетать) Конечно же соус…как же без него!

Соус я готовлю в двух вариантах:

Томатный сок, чеснок, соль и перец – по вкусу, немного рубленой зеленушки, в основном петрушечка и немножко красного острого перца. Все перемешиваю и подаю с горячими наггетсами.

И второй вариант, мой любимый

Сметанка 10% процентная или греческий йогурт, укроп, чеснок, соль и перец, очень мелко нарезанный маринованный огурчик. Снова все перемешиваем и подаем к закуске. Учтите, что соус должен обязательно настояться 30-50 минут. Поэтому, перед приготовлением наггетсов, сперва сделайте соус.

Если честно, я всегда придумываю соус в момент приготовления наггетсов. Почему то именно в момент приготовления, мне всегда в голову приходят идеи для соусов, но если у вас есть уже полюбившийся соус, прекрасно! Щедро лейте его в соусницу и окунайте в него наггетсы.

Еще один вариант приготовления наггетсов – в духовке.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Вариант 1: Куриные наггетсы в домашних условиях — классический рецепт с фото

Когда нужно приготовить быстрое, вкусное, но при этом основательное и сытное блюдо, можно остановить свой выбор на куриных наггетсах. Приходилось ли вам их пробовать в «Маке»? Вполне возможно, что они понравились вам по вкусу, но вы не готовили их дома. Теперь у вас под рукой крутой рецепт домашних куриных наггетсов, которые всегда получаются!

Главный секрет – сковородка, к которой ничего не прилипает! Иначе есть риск испортить блюдо. Дополнять или нет наггетсы гарниром – решать вам. Я бы не дополняла! Лучше приготовить их побольше, чтобы максимально насладиться вкусом. Единственное, что понадобится дополнительно – это немного свежей зелени и любимый соус.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт. (примерно 400 г);
  • яйцо куриное – 1 шт. (возможно понадобится 2);
  • мука пшеничная – 80-100 г;
  • сыр твердый (российский, звенигородский и т.п.) – 150-200 г;
  • масло растительное – 20 мл;
  • соль, специи – на вкус;
  • черри, зелень – для подачи.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Рецепт домашних куриных наггетсов

Вначале куриное филе нужно превратить в одинаковые сырые наггетсы. Для этого разрезаем его примерно на 10-12 частей одинакового размера. Посыпаем выбранными специями и солью, растираем.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Переходим к готовке кляра. Он состоит из трех компонентов. Это яйцо, мука, а также натертый мелко твердый сыр. Но эти продукты мы не смешиваем между собой, а раскладываем в отдельные тарелки (яйцо или яйца требуется разболтать вилкой и присолить).

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Теперь поочередно каждый сырой наггетс отправляем валяться в муку.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

После чего сразу быстренько переносим его в яйцо, там тоже полностью валяем каждый кусочек.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

И в самом конце «катаем» куриное мясо в миске с натертым сыром. Он хорошо прилипает к яично-мучной пенке, держится плотно.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Растительное масло разогреваем в глубокой сковороде. Выбирайте такую, к которой не прилипает еда. На огне немного ниже среднего поджариваем куриные наггетсы. Конечно, нужно поджарить обе стороны, на каждую из которых уйдет примерно 2,5-3 минуты.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Это блюдо вкусное в горячем виде, пока корочка из сыра хрустит и тянется. Поэтому быстренько оформляем блюдо к подаче и угощаемся! Не лишним будет к такому лакомству предложить подходящий соус. К примеру, сацебели, тартар и т.д.

Приятного аппетита!

Наггетсы из духового шкафа очень быстро и вкусно

Данный рецепт очень удобен, так как способ приготовления наггетсов в духовке более полезный. Нет большого количества масла, все кусочки курицы сразу же раскладываются на лист и запекаются в духовке. Такой вариант наггетсов можно смело давать вашим детям.  Употреблять в пищу, в качестве разнообразия, людям, следящим за свои рационом. Получаются очень хрустящие, очень вкусные куриные наггетсы.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г;
  • Оливковое масло – 2 ст.л;
  • Сладкая паприка – 1 ст.л;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Батон – 0,5 буханки;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Куркума – 0,5 ч.л;
  • Яйца – 2 шт;
  • Молоко – 2 ч.л;
  • Мука – 3 ст.л.

Куриное филе нарезаем кусочками, вдоль волокон, толщиной – 0,5 см. Нарезанную курицу складываем в контейнер, вливаем 2 столовые ложки оливкового масла, посолим и добавляем любимые специи. Я люблю острые наггетсы поэтому, добавляю красный молотый перец, черный молотый перец, сушеный чеснок и сладкую паприку. Все хорошо перемешиваем, как бы втирая специи в курицу. Накрываем контейнер крышкой и отправляем мариноваться в холодильник, минимум на 3-4 часа.

Для панировки нам необходима хлебная крошка. Берем половину стандартного батона и трем его на крупной терке. Главное, чтобы ваш батон не был свежим или очень черствым. Вчерашний батон нам идеально подойдет. Для того чтобы панировка получилась хрустящей, к хлебной крошке мы добавляем растопленное сливочное масло. Также к крошке добавляем куркуму, она нам необходима больше для приятного золотистого цвета. И все хорошо размешиваем до однородного состояния. Перекладываем крошку в отдельную емкость и пока отставляем в сторону. Также, для панировки нам понадобится куриные яйца, размешиваем яйца в отдельной емкости и добавляем соль.  Третья емкость будет с мукой, к ней добавляем соль и можно добавить немного молотого перца. Панировать наггетсы будем в три стадии, сперва обваливаем их в муке, затем окунаем в яйце и потом панируем в хлебной крошке.

Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем наши наггетсы в свободной порядке. Когда вся курица будет на противне, отправляем его в разогретую до 210 градусов духовку на 20 минут. Через 10 минут противень необходимо достать и перевернуть все наггетсы на вторую сторону. Снова отправляем их в духовку на оставшиеся 10 минут.

И наши наггетсы готовы! Они очень ароматные, с золотистой хрустящей корочкой. Подаем наггетсы с любимым соусом.

Вот так совсем несложно, можно приготовить наггетсы в домашних условиях. В панировку можно добавлять всевозможные специи: кунжут, прованские травы или чеснок. Готовить их можно как на сковороде, фритюрнице так и в духовке. Наггетсы отлично подойдут как основное блюдо с салатом или гарниром, их можно давать деткам в школу в качестве перекуса или брать с собой на работу, в поездку или на пикник.

Спасибо, что читаете мои рецепты, до новых встреч!

Наггетсы куриные в панировке из ароматных чипсов

Приготовить вкусные куриные наггетсы в домашних условиях можно по оригинальному рецепту в панировке из измельченных картофельных чипсов.

Ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • соль, перец;
  • картофельные чипсы;
  • крахмал;
  • яйца;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Грудку подготавливаем как обычно для наггетсов, нарезаем поперек волокон длинными или квадратными кусочками среднего или крупного размера.
  2. Закончив с нарезкой, выкладываем подготовленную грудку в подходящую емкость, солим, перчим (при желании добавляем сушеный чеснок, куркуму и другие специи).
  3. Пока куриное филе маринуется, подготавливаем чипсы и разогреваем растительное масло в приготовленной емкости.
  4. Чипсы укладываем в просторный пакет, завязываем или закрываем на замок (если таковой имеется на пакете).
  5. Измельчаем чипсы при помощи скалки, выкладываем в приготовленную емкость.
  6. Кусочки куриного филе обваливаем в крахмале, затем в слегка взбитых яйцах, кладем на тарелку.
  7. Подготовив все кусочки куриного филе, обжариваем с двух сторон в небольшом количестве масла по три-четыре минуты с каждой стороны.

Куриные наггетсы в сырной панировке

Приготовить вкусные и красивые куриные наггетсы в домашних условиях можно по очень интересному рецепту с сыром.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • мука – 150 г;
  • майонез – 1 ст. л;
  • соль, перец, специи;
  • сушеный чеснок.

Приготовление:

  • Куриные грудки промываем и обсушиваем, нарезаем полосками желаемого размера поперек волокон куриного филе.
  • Складываем подготовленное филе в подходящую форму, добавляем майонез, солим, перчим, посыпаем специями, перемешиваем и оставляем мариноваться.
  • Сыр натираем на мелкой терке в удобную плоскую емкость.
  • В пакет насыпаем муку, выкладываем кусочки филе, встряхиваем несколько раз для равномерной панировки.
  • Каждый кусочек необходимо обмакнуть в заранее взбитых яйцах и натертом сыре. Сразу выкладываем кусочки куриных наггетсов в сырной панировке в разогретое масло, налитое в достаточном количестве, чтобы наггетсы свободно в нем плавали.
Популярные статьи  Омлет с сыром: 3 самых вкусных рецепта с фото

Обжариваем куриные наггетсы с двух сторон, выкладываем на бумажное полотенце.

Готовое горячее блюдо подаем к столу с любым гарниром.

Интересно! Рецепты жареных каштанов на сковороде

Домашние наггетсы из куриной грудки на сковороде

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Приготовить куриные наггетсы на сковороде, чтобы было особенно вкусно, можно по одному из лучших оригинальных авторских рецептов с ореховой панировкой.

Ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • яйца;
  • арахис;
  • мука;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Арахис обжариваем на сухой сковороде, очищаем от шелухи и измельчаем в крошку (степень измельчения можно варьировать).
  2. Промытую мякоть нарезаем тонкими пластинами, солим, перчим, даем постоять несколько минут, приступаем к панировке и обжарке.
  3. Обваливаем приготовленные пластины в муке, яйцах и орехах, выкладываем в хорошо разогретое масло в достаточном количестве на сковороде.
  4. Обжариваем наггетсы в ореховой панировке по 3-4 мин. с каждой стороны, укладываем на салфетку и подаем к столу.

Как приготовить наггетсы в духовке

Традиционно наггетсы принято обжаривать на сковороде во фритюре, но их можно готовить и в духовке. Закуска получается такой же хрустящей, но менее жирной. Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту, и оно точно станет одним из любимых в вашей семье.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.;
  • Паприка сладкая – 1 ч. л.;
  • Соль, черный перец – на вкус.

Для панировки:

  • Батон – ½ шт.;
  • Масло сливочное – 50-70 г;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Молоко – 1-2 ч. л.;
  • Мука – 2-3 ст. л.;
  • Соль – на вкус.

Как готовим:

  1. Небольшими кусочками нарезаем куриную грудку. Добавляем к мясу указанные в рецептуре специи и оливковое масло.
  2. Хорошо перемешиваем мясные ломтики с приправами (лучше это сделать руками) и отправляем их в холодильник на 2-3 часа для маринования. Спустя указанное время к яйцам в пиалу вливаем немного молока и взбиваем обычной вилкой. Слегка подсаливаем льезон.
  3. На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло и немного обжариваем на нем хлебную крошку.
  4. Маринованное мясо обваливаем в муке, опускаем в льезон, а после уже панируем в хлебной крошке. Выкладываем наггетсы одним слоем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовую печь на 15 минут.
  5. Подавать куриные наггетсы можно с любым соусом или кетчупом. Это идеальное решение для пикника, вечеринки и других праздников.

Чем вредны покупные наггетсы?

Маркетологи с помощью рекламы делают популярными замороженные полуфабрикаты, акцентируя внимание на том, как их быстро и легко готовить. Действительно, что может быть проще, чем пойти в ближайший магазин и купить наггетсы из курицы. Рецепт их приготовления написан на коробке

С ним без труда справится даже очень далекий от кулинарии человек, способный поставить сковороду на плиту или пользоваться духовкой и микроволновой печью

Рецепт их приготовления написан на коробке. С ним без труда справится даже очень далекий от кулинарии человек, способный поставить сковороду на плиту или пользоваться духовкой и микроволновой печью.

Но простота готовки и даже вкус блюда в этом случае не перевешивает той опасности, которую полуфабрикаты могут нанести организму. Конечно, покупные наггетсы не токсичны и не приведут сразу к отравлению. Однако при постоянном употреблении они превращаются для здоровья в мину замедленного действия.

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке

Производители идут на очевидные уловки, когда уверяют покупателей, что используют классический рецепт наггетсов, что их продукт изготовлен из отборного куриного филе. В действительности заводские наггетсы состоят из пастообразной массы, которую делают из куриц, перемолотых вместе с кожей, жиром, потрохами и костями. Эту пасту обеззараживают с помощью аммиака, а затем, чтобы убрать запах и продлить срок годности, наполняют химическими добавками.

Мясные заготовки обваливают в панировке, в которой тоже немало красителей и веществ, отвечающих за улучшение вкуса и запаха. После чего полученные наггетсы обжариваются в масле, замораживаются и упаковываются в коробке. То есть покупатель, жаря полуфабрикат на растительном масле, еще больше увеличивает и без того высокую жирность блюда.

Приготовленные по заводскому рецепту наггетсы содержат несколько десятков посторонних добавок и вряд ли могут называться мясным продуктом. Ведь они почти наполовину состоят из сомнительной панировки, а наполовину из птичьего мяса самого низкого качества. Сносный вкус и запах достигается химическими веществами, а за сочность отвечает добавленная в мясную пасту вода.

Вряд ли подобную пищу станет покупать разумный и осведомленный человек, который заботится о собственном здоровье. Но он может сделать куриные наггетсы в домашних условиях. Как правило, достаточно приготовить их самостоятельно один раз, чтобы осознать их безусловные преимущества перед магазинными полуфабрикатами.

Наггетсы куриные — рецепт в домашних условиях на сковороде

Куриные наггетсы одно из любимых блюд нашей семьи, и эта домашняя версия получается невероятно вкусной. Готовятся всего 30 минут, отлично приправлены.

Подготовка — 15 минут. Приготовление — 15 минут. Общее время — 30 минут
Количество порций: 4. Калорийность — 410 ккал. Углеводы — 16 гр. Белки — 40 гр. Жиры — 20 гр. Насыщенные жиры — 3 гр. Холестерин — 150 мг. Натрий — 3802 мг. Калий — 687 мг. Кальций — 56 мг. Железо — 2 мг. Расчеты произведены автоматически, поэтому могут немного отличаться.

Ингредиенты

  • куриные грудки — 3 шт.
  • одно большое яйцо
  • столовая ложка молока
  • столовая ложка меда
  • чашка панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки приправленной соли
  • ¾ чайной ложки черного перца
  • чайная ложка чесночного порошка
  • 1,5 чайной ложки итальянской приправы
  • чайная ложка сушеной петрушки
  • 1,5 стакана растительного масла

Приготовление

Разрезаем куриные грудки пополам по вдоль, а затем режем на куски размером, примерно, 3-4 сантиметра. Стараемся, чтобы кусочки были одинакового размера, тогда время приготовления будет одинаковым.

В небольшой миске смешиваем панировочные сухари, соль, перец, чесночный порошок, итальянскую приправу и петрушку.

В другой миске взбиваем яйцо, молоко и мед. Обмакиваем каждый кусок курицы в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях. Выкладываем курицу в панировке на тарелку.

Наливаем масло в большую сковороду, около 3 сантиметров. Нагреваем на среднем огне. Когда масло прогреется, готовим наггетсы небольшими порциями в течение трех минут. Переворачиваем кусочки и готовим еще две минуты, проверяя, готовность мяса.

Вынимаем курицу щипцами, раскладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Горячим подаём на стол с вашим любимым соусом.

Если вы хотите подать эти наггетсы в качестве основного блюда, добавьте к ним картофель фри, свежий салат или овощи.

Попробуйте разные соусы — кетчуп или майонез, очень вкусно с соусом для барбекю или сладким чили.

Попробуйте, приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Наггетсы в домашних условиях: сочные и хрустящие наггетсы на сковороде и в духовке