Консервированная грибная икра на зиму: проверенные рецепты и полезные советы 2021

Консервирование позволяет сохранить вкус и аромат продуктов на долгое время. Консервирование грибной икры — это отличный способ сохранить грибы на зиму и приготовить их вкусное блюдо в любое время года. В данной статье мы предлагаем вам проверенные рецепты и полезные советы по приготовлению консервированной грибной икры на зиму.

Грибы — это не только вкусно, но и полезно для организма. Они содержат различные витамины и минералы, которые способствуют укреплению иммунной системы и предотвращению различных заболеваний. Грибы также богаты клетчаткой, которая полезна для пищеварения и поддержания здорового веса.

Существует множество рецептов по консервации грибной икры. Одним из самых популярных является рецепт грибной икры с добавлением лука, моркови и специй. Для приготовления этого блюда необходимо очистить грибы, нарезать их на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить лук и морковь, тушить все вместе до готовности. Далее смешать грибы с овощами, добавить специи по вкусу и укутать в чистые стерилизованные банки. Затем банки закрыть и стерилизовать в воде в течение 10-15 минут.

Важно помнить, что перед началом консервации необходимо проверить грибы на наличие повреждений и выкинуть все испорченные экземпляры. Также рекомендуется провести стерилизацию банок и крышек перед использованием.

Лучшие рецепты консервированной грибной икры на зиму

Консервированная грибная икра — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее на зиму. Грибы являются низкокалорийным продуктом и богатым источником витаминов и микроэлементов.

Предлагаем несколько проверенных и восхитительных рецептов грибной икры:

1. Рецепт №1. Классическая грибная икра

   Ингредиенты:

   • 500 г свежих шампиньонов
   • 1 большая луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 3 ст. л. растительного масла
   • Соль и перец по вкусу
   • Зелень для украшения

   Приготовление:

   1. Шампиньоны мелко нарезать или измельчить их в блендере.
   2. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
   3. Добавить измельченные грибы и чеснок в сковороду с луком. Обжаривать до готовности.
   4. Посолить и поперчить по вкусу.
   5. Переложить икру в стеклянные банки и закрыть крышками.
   6. Хранить в холодильнике или в прохладном помещении.

2. Рецепт №2. Грибная икра с орехами

   Ингредиенты:

   • 500 г свежих шампиньонов
   • 1 большая луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 3 ст. л. растительного масла
   • 100 г грецких орехов
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Подготовьте грибы по аналогии с первым рецептом и обжарьте их с луком и чесноком.
   2. Добавьте измельченные грецкие орехи.
   3. Посолите и поперчите по вкусу.
   4. Разложите икру по банкам и закройте.

3. Рецепт №3. Грибная икра с помидорами

   Ингредиенты:

   • 500 г свежих шампиньонов
   • 1 большая луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 3 ст. л. растительного масла
   • 3 помидора
   • Соль и перец по вкусу

   Приготовление:

   1. Шампиньоны нарежьте и обжарьте с луком и чесноком.
   2. Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими.
   3. Приправьте солью и перцем по вкусу.
   4. Разложите икру по банкам и закройте.

Приятного аппетита!

Рецепт грибной икры с шампиньонами

Ингредиенты:

• 500 гр шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Шаг 1. Подготовьте шампиньоны: очистите их от грязи, вымойте и обсушите.
2. Шаг 2. Нарежьте луковицы и чеснок мелкими кубиками.
3. Шаг 3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
4. Шаг 4. Обжарьте луковицы и чеснок до золотистого цвета.
5. Шаг 5. Добавьте шампиньоны в сковороду и обжарьте их до мягкости.
6. Шаг 6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Шаг 7. Добавьте уксус и перемешайте.
8. Шаг 8. Положите грибы в блендер и измельчите до состояния икры.

Советы:

• · Для приготовления грибной икры с шампиньонами рекомендуется использовать только свежие грибы.
• · Вы можете добавить в икру другие приправы по вкусу, например, зелень или специи.
• · Грибную икру можно хранить несколько недель в холодильнике в закрытой емкости.

Ингредиенты:

• Грибы свежие или замороженные — 1 кг
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Морковь — 2-3 шт
• Помидоры — 3-4 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Масло растительное — для обжарки

Приготовление:

• Шаг 1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: свежие грибы, лук, морковь, соль, перец, растительное масло, уксус, сахар.
• Шаг 2. Очистите грибы от грязи и нарежьте их мелкими кубиками.
• Шаг 3. Нарежьте лук и морковь соломкой.
• Шаг 4. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
• Шаг 5. Добавьте морковь и грибы, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока грибы не потеряют объем и вытянутся. Это займет примерно 15-20 минут.
• Шаг 6. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте уксус и сахар, перемешайте.
• Шаг 7. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и готовьте икру еще около 1 часа, пока жидкость не испарится и икра станет густой.
• Шаг 8. Готовую икру переложите в стерилизованную банку и закройте крышкой.
• Шаг 9. Дайте икре полностью остыть и поставьте в холодильник для хранения.

Рецепт грибной икры с лисичками

Грибная икра с лисичками – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить на протяжении всей зимы. Она отлично подходит для разнообразных закусок, бутербродов или добавления в различные соусы и супы.

Ингредиенты:

• 500 г свежих лисичек
• 1 крупная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: зелень для украшения

Приготовление:

1. Лисички тщательно промыть и просушить.
2. На сковороде разогреть растительное масло. Добавить нарезанный лук и обжаривать до мягкости.
3. Добавить лисички и обжаривать на среднем огне, пока грибы не станут мягкими и вытянут лишний сок.
4. Добавить томатную пасту и чеснок, и тушить еще 3-5 минут.
5. Снять с огня и остудить.
6. Переложить грибную смесь в блендер и измельчить до состояния пюре.
7. По вкусу добавить соль и перец.
8. Переложить грибную икру в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками.
9. Поставить банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы они не касались друг друга. Закрыть крышкой и стерилизовать около 15 минут после кипения.
10. Остудить и хранить в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Свежие грибы — 1 кг
• Лук — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Помидоры — 3 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Петрушка и укроп — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Для приготовления консервированной грибной икры на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• грибы — 1 кг;
• лук репчатый — 2 шт;
• морковь — 2 шт;
• перец сладкий — 1 шт;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• уксус — 100 мл;
• растительное масло — 100 мл;
• травы и специи по вкусу (петрушка, укроп, лавровый лист, черный перец горошком)

1. Грибы необходимо тщательно очистить от грязи и нарезать мелкими кубиками или порезать на половинки, если они небольшие.

2. Лук репчатый и морковь очистите и нарежьте соломкой или кубиками.

3. Перец сладкий также нарежьте кубиками или полосками.

4. В большой глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец и готовьте все вместе еще около 5 минут.

5. Добавьте грибы в сковороду и перемешайте. Готовьте все вместе, периодически помешивая, около 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.

6. В этот момент добавьте соль, сахар, уксус, травы и специи по вкусу. Помешивайте и готовьте еще 5 минут.

7. Готовую грибную икру распределите по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.

8. Подготовьте большую кастрюлю с водой и варите в ней банки с грибной икрой в течение 20 минут.

9. После варки банки с грибной икрой дайте остыть до комнатной температуры, а затем храните их в прохладном и темном месте.

10. Грибную икру можно употреблять в течение нескольких месяцев в течение зимнего периода.

Рецепт грибной икры с белыми грибами

Ингредиенты:

• 1 кг свежих белых грибов
• 2 большие луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 мл растительного масла
• 3 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. уксуса
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление:

1. Белые грибы очистить от грязи и порезать на мелкие кусочки.
2. Луковицы нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.
3. Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить чеснок и грибы, обжаривать на среднем огне до того как все вытеснившаяся жидкость испарится.
5. Добавить томатную пасту, уксус, соль и перец. Перемешать и продолжать готовить на слабом огне около 15-20 минут.
6. Подавать грибную икру с белыми грибами можно как горячей, так и остуженной. Она отлично сочетается с хлебом, крекерами или использовать как начинку для канапе.

Готовую икру удобно хранить в стеклянных банках в холодильнике. Она сохранится до нескольких месяцев.

Видео:

ГРИБНАЯ ИКРА В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ"

И мясо не нужно! Готовлю вместо паштета на завтрак Просто и главное Все довольные! Икра грибная!