Запеченная куриная грудка

Содержание

Нежные палочки из куриной грудки в яйце

Ещё один интересный рецепт, по которому получается необыкновенно сочная и ароматная грудка. Пробуйте!

Запеченная куриная грудка

Необходимые продукты:

  • куриное филе — 2 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • специи для мяса — 1 ч. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль
  • растительное масло
  • крахмал — 2 ст. л.

Как приготовить:

  1. Нарезать куриную грудку палочками поперёк волокон. Каждую палочку аккуратно отбить острой стороной ножа.
  2. Сложить палочки в миску. Отделить желтки от белков. В миску к мясу положить желтки, измельчённый чеснок, соль и свои любимые специи. Хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 20 минут.
  3. Затем добавить крахмал и вновь хорошо перемешать.
  4. Белки взбить с щепоткой соли до пышной белой пены.
  5. В сковороду влить масло, хорошо прогреть. Каждую куриную палочку обмакивать в белках и выкладывать на сковороду.
  6. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Куриная грудка на сковороде — это универсальное и быстрое в приготовлении блюдо. Проявив фантазию, можно иметь в запасе десятки вкусных и простых рецептов.

Приятного аппетита!

Куриная грудка на сковороде с фасолью и овощами

Начнём подборку рецептов с простого и сытного блюда, которое можно довольно быстро приготовить на обед или ужин. А всё потому, что использовать мы будем консервированную фасоль, которая есть в каждом супермаркете.

Ингредиенты:

  • красная консервированная фасоль в собственном соку — 2 банки
  • куриная грудка — 2 шт.
  • морковь — 1-2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 150 гр.
  • растительное масло

Как приготовить:

  1. Куриную грудку нарезать тонкими небольшими кусочками. Растительное масло влить на сковороду, хорошо прогреть. Выложить кусочки мяса. Помешивая, быстро обжарить, не накрывая крышкой. Жарить до полного испарения сока, которое выделило мясо. Выложить обжаренные кусочки из сковороды в отдельную миску.
  2. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке. Репчатый лук помыть, очистить от шелухи, мелко нарезать.
  3. В ту сковороду, где жарилась курица, добавить немного растительного масла, положить репчатый лук, обжарить его до лёгкого золотистого цвета.
  4. Затем положить морковь, перемешать, жарить вместе 2−3 минуты.
  5. Теперь добавить зелёную стручковую фасоль. Если у вас замороженная, то размораживать заранее её не нужно, сразу положить в сковороду и жарить до готовности.
  6. Открыть банки с консервированной фасолью, слить сок. Положить к обжаренным овощам фасоль и кусочки курицы. Хорошо перемешать, накрыть крышкой, подержать на плите 3−5 минут.

Как вялить куриную грудку в электросушилке

Ещё один простой и быстрый способ получения вкуснейшего деликатеса из белого куриного мяса. В электросушилке для овощей и фруктов маринованная в соевом соусе грудка не только вялится, но и подсушивается. Поэтому на выходе получается нечто похожее на снеки.

На 4 кг куриного филе (для полной закладки электросушилки):

  • 60 г соли;
  • головка чеснока;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • 150 мл соевого соуса.

На обработку продуктов – 5 минут. Маринование – 8 часов + 3 часа. Вяление – 6 часов.

Пищевая ценность 100 г (в граммах): белки – 22,48; жиры – 1,80; углеводы – 0,90. Калорийность – 109,57 ккал.

Рецепт:Запеченная куриная грудка

  1. Подготовленное к засолке куриное филе на час кладут в морозилку, чтобы мясо было легче резать. Затем подмороженное филе нарезают слайсами толщиной 5 мм.
  2. Кусочки куриного филе выкладывают в миску. Пересыпают смесью соли, перца, измельчённого чеснока. Маринуют 8 часов, перемешивая каждые 2 часа.
  3. В маринад к мясу добавляют соевый соус. Перемешивают. Возвращают в холодильник ещё на 3 часа.
  4. Полоски куриной грудки выкладывают на решётку электросушилки так, чтобы слайсы лежали ровно и не перекручивались.
  5. Устройство включают на 60 градусов. Сушат куриное филе 6 часов.

Вяленое мясо снимают с решёток, когда оно остынет до комнатной температуры. На выходе из 4 кг куриного филе получается немногим больше 1500 г вяленых куриных снеков с бесподобным вкусом.

Как запечь куриную грудку для салата «Цезарь»

Что нужно:

  • филе куриной грудки – 0,8-1 кг;
  • кефир – 1 л.;
  • смесь перцев, прованские травы, соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Натрите куски куриное филе перцем и прованскими травами, залейте кефиром и на полчаса уберите в прохладное место.
  2. Посолите курицу, перемешайте, чтобы кефир снова покрыл все куски. Оставьте еще на 5-10 минут.
  3. Переложите куски куриного филе в кулинарный рукав, завяжите или зажмите клипсами его края. Зубочисткой проделайте в целлофане несколько отверстий для выхода пара. Положите пакет с курятиной на противень.
  4. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Отправьте в нее противень с куриным филе. Через 20-25 минут разрежьте пакет и оставьте курицу запекаться в течение 10-15 минут. За это время она успеет подрумяниться, но не успеет пересохнуть.

Для запекания куриной грудки можно использовать любой маринад для куриного шашлыка. Запекать продукт можно не только в рукаве, но и в фольге. На технологии и времени приготовления куриного филе это не скажется.

Запеченная куриная грудка

Острый

Запеченная куриная грудка

Ингредиенты:

  • долька лайма (можно использовать сок – 1 ч. л.);
  • чеснок – 4–6 зубчиков среднего размера;
  • имбирь – кусочек длиной около 3 см;
  • растительное масло (предпочтительно оливковое) – 2 ст. л.;
  • 1/2 лимона;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • черный перец по вкусу;
  • соевый соус – 2–3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Очистите цедру с половины лимона и выжмите сок. Пропустите чеснок через пресс. Очистите и мелко нарежьте имбирь (но не натирайте его на терке).
  2. Смешайте сок лимона и лайма с соевым соусом и растительным маслом, добавьте имбирь и чеснок, приправьте перцем и солью, если необходимо. Добавьте лимонную цедру, нарезанную ножницами.
  3. Поместите куриную грудку в маринад на полтора часа, а затем приготовьте ее так, как вам нравится.

Диетическая сочная и нежная куриная грудка в фольге

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления нежного диетического мяса. Секрет сочности грудки в том, что мы будем запекать ее в фольге, тогда она не пересушится, все ее соки остаются внутри. При желании за 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху и дать корочке на мясе слегка зарумяниться.

Популярные статьи  Мясные маффины

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.ложки
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Приправа для курицы – 1,5 ч. ложки
  • Фольга для запекания

1. Грудку моем и высушиваем бумажным полотенцем. Высушенное мясо солим, перчим, посыпаем приправой и поливаем растительным маслом.

2. Слегка втираем масло с приправами в мясо и оставляем на 1 час для маринования в прохладном месте. Лучше грудку накрыть или обернуть пленкой, чтоб она не теряла влагу пока пропитывается приправами.

 3. Расстилаем фольгу в два слоя и укладываем на нее мясо. Заворачиваем конвертом, чтобы жидкость не вытекала.

4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мясо на 40 минут.

5. Чтобы дать куриной грудке зарумяниться раскрываем фольгу, немного увеличиваем температуру и запекаем ее еще 10 минут.

6. Готовую грудку можно кушать самостоятельно или использовать для салатов.

Куриные отбивные в кляре на ножке в духовке (видеорецепт)

Очень необычный способ отбивных из куриных бедер. Но не такой уж и сложный как может показаться на первый взгляд. Хотите удивить гостей? Тогда этот рецепт вам точно подойдет.

Ингредиенты:

  • Куриные бёдра – 4 шт.
  • Растительное масло – 50 мл
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец – 1 щепотка
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Майонез – 1 ст/л
  • Сыр плавленый – 100 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соевый соус – 1ст.л.
  • Паприка – 1 ч.л.

Для эффектной подачи на стол, отбивные можно положить на блюдо застеленное листьями салата. Свежие овощи, веточки зелени, так же будут очень кстати и придадут ярких красок.

Надеюсь, что данная подборка окажется вам полезной, и вы порадуете себя и близких новыми кулинарными шедеврами. Куриные отбивные в духовке готовятся достаточно быстро и получаются вкусными. Готовьте с удовольствием.

Приятного аппетита!

Тушёная грудка с грибами в сметанной подливке

Курица тушёная с грибами имеет чрезвычайно приятный вкус. Сметанный соус делает блюдо нежным, удовлетворит даже придирчивых гурманов.

Ингредиенты:

  • филе курицы — 200 гр.
  • грибы свежие — 250 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сметана — 3 ст. л.
  • мука — 1 ч. л.
  • орегано — 1 ч. л.
  • перец, соль по вкусу
  • вода — 1 стакан

Технология приготовления:

  1. Куриное филе помыть, нарезать брусочками небольшого размера.
  2. Мелко нарезать лук, обжарить его на сковороде до лёгкого золотистого цвета.
  3. Положить к обжаренному луку кусочки мяса, прибавить огонь на максимум и быстро обжарить филе. Как только кусочки побелеют, положить нарезанные грибы, также быстро обжарить вместе, убавить огонь.
  4. Добавить в сковороду сметану, орегано, соль, специи по вашему вкусу, всё хорошо перемешать.
  5. В стакане воды развести муку и вылить в сковороду. Перемешать, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 10−15 минут.

Видео о том, как запечь куриное филе с помидорами в духовке

Как всем наверное известно, куриное филе достаточно суховато само по себе. Тем более, если запекать его в духовке просто без всего, то и последний сок также выпарится. Поэтому его нужно сохранить любыми доступными методами. Один из таких способов – это запрятать мясо под шубу из помидоров и сыра. Этот способ даст возможность не растерять драгоценный сок.

Однако можно также эту сочность приумножить. Спросите как?! Очень просто – сделать вкусный и нежный соус из сметаны Он окутает мякоть наподобие теплой шубки и поделиться с нежной мякотью всем, что имеет сам.

Поэтому, нужно сделать соус очень вкусным. Чем мы и займемся. А как все сделать я и рассказываю в данном видео.

Рецепт проверенный, часто готовлю по нему это блюдо и в будни, и для праздника. И мои домашние, и гости всегда бывают в восторге от него. Обязательно попробуйте его приготовить. Оно вас не разочарует, обещаю вам.

Чем полезны грудки

Белое мясо легко переваривается и усваивается организмом. Оно является диетическим продуктом и поэтому присутствует в рационе белковых разгрузочных программ питания. Калорийность мяса грудки составляет 113 ккал. Основным компонентом является белок, которого здесь 23,6 гр. В нем содержится 1,9 гр жира и 0,4 гр углеводов.

Мясо богато и разнообразно и по химическому составу, содержит:

Например, благодаря высокому содержанию фосфора куриная грудка очень полезна для ваших костей. Если вы будете есть ее регулярно, ваши зубы и кости будут целы. Кроме того, этот элемент положительно влияет на нервную систему и почки.

Белое мясо также богато калием. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает нормализовать кровяное давление, а также участвует в передаче нервных импульсов. Но давайте перейдем к рецептам.

Под шубой

Куриную грудку можно запечь просто со специями, но вкуснее всего получается под овощной шубой.

Ингредиенты:

  • грудка птицы;
  • помидор;
  • плод сладкого перца;
  • луковица;
  • 115 г сыра твердого;
  • 2-3 зубца чесночка;
  • специи, масло;
  • 65 мл сметаны.

Приготовление:

  1. Грудку разрезаем на две равные части.
  2. В сметану засыпаем прессованные дольки пряного овоща и специи, перемешиваем, полученным соусом хорошо смазываем мясо и маринуем 20-30 минут.
  3. Кольцами шинкуем лук, нарезаем кружочками томат, кубиками крошим сладкий перец.
  4. Замаринованную грудку выкладываем в промасленную форму и отправляем на десять минут в духовку (температура 190°С). Затем достаем, сверху выкладываем перец, томаты, лук, поливаем сметаной и отправляем в печь еще на четверть часа.
  5. После снова достаем, присыпаем сырной стружкой и готовим еще 5 минут.

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке

Многие хозяйки жалуются на то, что запеченная куриная грудка получается суховатой, но есть просто способ, благодаря которому мясо получается нежным и сочным. Просто берем рукав для запекания и используем его для приготовления куриного мяса.

Приготовление:

  1. В миску вливаем пару ложек масла, засыпаем ароматные травы, карри, соль и перец, размешиваем.
  2. Филе птицы опускаем в соус и оставляем на 15-20 минут.
  3. Затем на сковороде обжариваем мясо буквально по полминуты с каждой стороны, а затем укладываем в кулинарный рукав.
  4. Делаем в рукаве проколы и отравляем в духовку на 25 минут (температура 190°С).

Фаршированная куриная грудка в духовке

Такие рулеты станут отличной альтернативой ужина или обеда, при этом блюдо выглядит оригинально и вкус нисколько не разочарует. Для приготовления вам понадобится:

  • 3 куриные грудки;
  • 6 кусочков ветчины
  • сыр твердых сортов
  • 1 помидор, если у вас найдутся вяленые, то это идеальный вариант, если нет, свежие тоже подойдут
  • листья базилика или другой зелени
  • оливковое масло
  • соль и перец
Популярные статьи  Настоящий синнабон в твоем доме

Приготовление:

1. Перед тем как приступить к фаршированию курочки, поставьте духовку разогреваться на 180 градусов.

2. Куриные грудки нужно промыть. Каждую нужно разрезать пополам как на фото, таким образом, у вас получится 6 тонких ломтиков грудки. Каждый ломтик посолить и поперчить с двух сторон.

3. На каждый ломтик положить 1 кусок ветчины, сверху пару палочек сыра (если сыр у вас прямоугольным бруском просто нарежьте его соломкой, как на фото; если нарезать соломкой не получается, можно просто натереть на крупной терке). Между ломтиками сыра положить помидоры, их тоже нужно нарезать соломкой. В таком случае вяленые помидоры идеальный вариант, но и свежие  тоже подойдут. Не делайте ломтики помидоров и сыра слишком толстыми, так как грудку еще нужно будет завернуть.

4. Грудку заворачиваем в рулеты, скрепить рулет лучше с помощью зубочистки. Берем противень, выкладываем на него фольгу или можно просто взять форму керамическую или стеклянную, смазать масло и выложить на противень/форму.

5. Запекать фаршированную куриную грудку в течение 30 минут до готовности. Подавать ее можно с рисом или листовым салатом.

Пастрома из куриной грудки в духовке в домашних условиях

Это блюдо из разряда «Полезное питание». Пастрома – это запеченное в духовке куриное мясо, пропитанное вкусным маринадом. Низкокалорийное блюдо получается намного вкуснее магазинных деликатесов с вредными добавками. Она вполне заменит колбасу при приготовлении бутербродов на завтрак, для перекусов на даче или в походе. Готовое кушанье будет гораздо вкуснее, если подать его на стол в холодном виде, да еще с брусничным соусом. Готовится проще простого. Приготовив хотя бы один раз по этому рецепту, вы потом будете запекать куриную грудку только так.

Запеченная куриная грудка

Ингредиенты

  • Куриная грудка – 2 шт. (филе – 4 шт.)
  • Вода обычная – 200 мл
  • Соль – 1 десертная ложка (или 2 ч. л.)

Для маринада

  • Зерновая горчица – 1 ч. л.
  • Молотый кориандр – 0,5 ч. л.
  • Сладкая паприка – 0,5 ч. л.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 1 ч. л.

Запеченная куриная грудкаТакже по своему вкусу вы можете добавить другие специи, вкус которых вам больше всего нравится. Например, мускатный орех, гранулированный чеснок, молотый перец.

Салаты

Филе курицы – вкусное и полезное мясо, которое идеально подходит для приготовления салатиков. Как правило, в такие блюда добавляется вареная курятина, но по желанию продукт можно запечь или пожарить. Чтобы сделать салаты более ароматными и вкусными, используют разные специи – свежий базилик, итальянские травы, розмарин. Ниже подробно и с фото описан рецепт приготовления вкусного и сытного салата.

Ингредиенты:

  • сыр твердый – 150 г;
  • спелые томаты – 3 шт.;
  • консервированная фасоль красная – 1 б.;
  • вареная грудка – 0,5 кг;
  • пучок салата;
  • ржаные сухарики;
  • сметана/майонез.

Способ приготовления:

  1. Мелко порвите вымытые салатные листья.
  2. Томаты нарежьте небольшими дольками, сыр потрите.
  3. Отварное филе мелко нарежьте, слегка обжарьте, приправив любимыми специями.
  4. Смешайте в салатнице измельченные компоненты, заправьте закуску соусом и подавайте, посыпав сухариками.

Запеченная куриная грудка

Существует множество рецептов салатов, в которых курятина комбинируется с фруктами – апельсинами, виноградом, яблоками, ананасами. Такие необычные блюда получаются очень пикантными, вкусными, свежими. Заправлять подобные салатики можно не только майонезом, но и сметаной, оливковым маслом, другими соусами. Чтобы отварная курятина получилась сочной, а не сухой, после варки лучше подержать ее хотя бы полчаса в бульоне. Ниже описано приготовление салата из филе с ананасом.

Ингредиенты:

  • майонез/сметана низкой жирности;
  • консервированный ананас – 1 б.;
  • зеленый салат – 1 пучок;
  • куриная грудка;
  • измельченные грецкие орехи – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сначала следует приготовить курицу, при этом варить ее нужно до готовности в подсоленной воде.
  2. Когда мясо остынет, нарежьте или разберите его на волокна.
  3. Салатные листья порвите, предварительно помыв.
  4. Относительно крупно нарежьте ананас.
  5. Смешайте компоненты, заправьте блюдо соусом.

Запеченная куриная грудка

Готовьте к празднику

Чаще всего к праздничному столу подаётся жареная курица или жюльен. Хотите удивить гостей — попробуйте приготовить что-нибудь необычное.

Куриная грудка с вёшенками

Куриная грудка с вешенками (подача с рисом)

Приготовьте по этому рецепту с фото новое блюдо из куриной грудки с грибами.

  • 1 грудка (филе);
  • 300 г вёшенок;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 3-4 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • соль, перец, соевый соус;
  • 1-2 ст. л. семян кунжута.

Приготовление:

  1. Крупно нарежьте вёшенки, положите в сухую сковороду, тушите на среднем огне. Грибы пустят сок, когда он выпарится, посолите, добавьте 1-2 ст. л. масла. Обжаривайте вёшенки, пока не подрумянятся, затем переложите в сотейник.
  2. Почистите лук и морковь. Нарежьте кубиками. Обжарьте на той же сковородке, на которой готовились грибы. При необходимости добавьте масла. Жарьте овощи до золотистого цвета. Выложите к вёшенкам.
  3. Нарежьте филе грудки пластинами, а затем брусочками толщиной 1 см.
  4. Обжарьте на той же сковороде, добавив масла. Сбрызните соевым соусом, и жарьте до румяной корочки. Выложите к овощам с грибами.
  5. Перемешайте, поставьте сотейник на небольшой огонь на 15-20 минут.
  6. Отдельно, на сухой сковороде обжарьте семена кунжута в течение 2-3 минут. Высыпьте их на блюдце, чтобы остыли.
  7. Подавайте грудку с вёшенками, посыпав семенами кунжута.

Это необычное блюдо нужно подавать с рассыпчатым рисом, чтобы подчеркнуть восточные нотки.

Рулеты из куриной грудки в слоёном тесте

Рулеты из куриной грудки в слоёном тесте

На праздничном столе всегда найдётся место для вкусного блюда из куриной грудки по этому рецепту с фото.

  • 1 куриная грудка;
  • 1 упаковка слоёного теста;
  • 1 яйцо;
  • соль, перец, семена кунжута;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Слоёное тесто разморозьте и тонко раскатайте.
  2. Отделите мякоть грудки от костей и кожи, разделите на 2 филе.
  3. Разрежьте вдоль и раскройте «книжкой».
  4. Положите на разделочную доску, накройте плёнкой и отбейте.
  5. Уложите филе на тесто, посыпьте солью, перцем.
  6. Сверните тесто с грудкой в рулет, защипните край, чтобы не развернулся.
  7. Нарежьте кусочками, шириной 2-3 см.
  8. Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом.
  9. Выложите рулеты на небольшом расстоянии друг от друга.
  10. Взбейте яйцо. Смажьте поверхность рулетов и посыпьте кунжутом.
  11. Отправьте рулеты в нагретую до 200° духовку. Выпекайте 30-40 минут.

Подавайте рулеты, как горячую или холодную закуску.

Готовьте по этим простым рецептам с фото вкусные и необычные блюда из куриной грудки. Они внесут разнообразие в привычное меню.

Полезные секреты и советы от кулинаров

  1. Чтобы мясо получилось сочным и нежным – не стоит его сразу же вынимать из горячего духового шкафа. Пусть курочка еще потомится при выключенном огне в течение 10-15 минут. Тогда все мясные соки распределятся по продукту равномерно, и не вытекут при нарезании мяса;
  2. Чтобы получить золотистую корочку на поверхности не используя специи и приправы – достаточно время от времени поливать мясо тем соком, который скапливается в поддоне;
  3. Для приготовления куриной грудки по предложенным рецептам рекомендуется использовать только охлажденное мясо, тогда вам точно удастся приготовить вкусное блюдо;
  4. Предотвратить подгорание мяса в газовой духовке – поможет водяная баня. Достаточно налить в огнеупорную посуду воду, и поставить ее в духовку вместе с формой для запекания;
  5. Помните о том, что не стоит держать куриную грудку в духовом шкафу более 35-40 минут!!!
Популярные статьи  Печенье с вареньем

Рецепт со сметаной

Очень простое, красивое и бюджетное блюдо. В этом рецепте мы возьмем грудку с костным скелетом и шкуркой. Спинку, ножки и крылья отправим на суп.

Сочность и мягкость мясу придаст жир под шкуркой, она же будет удерживать влагу внутри. Сметана придаст блюду молочный вкус, а чеснок – аппетитный запах. Перед такой грудкой невозможно устоять, да и не нужно.

Для приготовления нам потребуется:

  • Грудка куриная – 1 шт. (тушка без спинки, ножек и крыльев)
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Хмели-сунели – 1 ч. ложка
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу

1. Перемешиваем сметану со всеми приправами и получаем маринад.

2. На грудке делаем надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось.

3. Хорошо обмазываем сметаной с приправами мясо, как бы массажируя его.

4. Помещаем мясо в пакет с маринадом или накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

5. Замаринованное мясо отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

6. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще 30 минут.

7. Достаем сочную, аппетитного вида грудку и подаем на стол с пылу с жару! Приятного аппетита!

Отбивная из куриного филе в духовке с сыром — самый вкусный рецепт

Нежнейшая и сочная куриная отбивная получится благодаря этому рецепту.  Ингредиенты очень просты, готовится моментально

Обратите внимание на рецепт оригинального соуса. Благодаря ему блюдо приобретает особенный аромат

Запеченная куриная грудка

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Яйца вареные — 5 шт.
  • Сыр — 50 гр.
  • Горчица дижонская (зернами) — 3 ч. л.
  • Йогурт густой несладкий — 2-3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло сливочное — для смазывания противня

Способ приготовления: 

Шаг 1. Подготовьте мясо. Промойте куриную грудку в проточной воде, просушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждый кусочек филе вдоль на два или три кусочка. Ориентируйтесь по толщине.

Запеченная куриная грудка

Шаг 2. Отбейте каждый кусочек молотком с обеих сторон, затем посолите и поперчите по вкусу каждую. Специи можно втереть руками.

Запеченная куриная грудка

Шаг 3. Противень смажьте сливочным маслом. Разложите по нему кусочки курицы.

Запеченная куриная грудка

Шаг 4. Натрите на крупной терке отварные яйца и сыр, положите в отдельную глубокую емкость. Добавьте дижонскую горчицу, а так же немного перца. Смешайте подготовленные ингредиенты с йогуртом до получения однородной массы.

Запеченная куриная грудка

Шаг 5. Полученную смесь равномерно распределите по отбивным.

Запеченная куриная грудка

Шаг 6. Разогрейте духовку до 180 градусов, и поставьте отбивные запекаться на 30-35 минут.

Запеченная куриная грудка

Диетический рецепт приготовления филе запеченного в яйце

Этот рецепт можно считать по-настоящему диетическим. Нежная курятина без жира, ни капли масла, и никаких добавок, кроме яйца. А если считать, что запекать его мы будем в духовке, то польза становится еще более очевидной.

Нам понадобится:

  • курица – 400 гр
  • яйцо – 1 шт
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • специи

Приготовление:

1. Нежную курятину без кожи и костей нарезать на небольшие кусочки произвольного размера. Посыпать ее солью, перцем( при желании) и специями.

Запеченная куриная грудка

Специи можете использовать те, которые больше нравятся. Если хотите получить блюдо с индийским ароматом, то добавьте карри, если хотите приобрести итальянскую вкусовую нотку, то добавьте прованские травы.

Или же просто всыпьте обычные специи, подходящие для нежной мякоти. Вкусно получится в любом случае.

Запеченная куриная грудка

Перемешать все вместе и дать немного постоять, чтобы все это великолепие напитало каждый кусочек. Достаточно дать настояться 10-15 минут.

2. В миску разбить яйцо и взболтать его вилкой, затем ввести в нарезанную мякоть. После чего снова все перемешать.

3. Выложить содержимое в жаропрочную форму.

Запеченная куриная грудка

4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-35 минут, в зависимости от особенностей духовки. Блюдо должно подрумяниться и  запечься, покрывшись небольшой корочкой.

Запеченная куриная грудка

Есть горячим, что называется с пылу, с жару. Яйцо покрыло тонкой пленочкой каждый кусочек, и это позволило сохранить внутри весь сок. Получилось очень вкусно. И в блюде совсем немного калорий.

Так что такую еду можно готовить даже тогда, когда Вы на диете.

Грудка куриная фаршированная грибами и сыром

Эти грудки с сыром и грибами  отлично подойдут в качестве горячего блюда на любой праздничный стол. Они получаются красивые и ароматные.

Как приготовить:

  1. Готовим начинку. Лук обжариваем на растительном масле и добавляем грибы мелко порезанные. Не забываем посолить и поперчить. Тушить на сковороде до готовности грибов. Потом всыпать мелко порубленный чеснок и слегка остудить.
  2. Грудки надрезаем вдоль, но не разрезаем до конца. Слегка отбиваем молоточком. Солим и перчим
  3. Сыр разрезаем на столько кусочков, сколько грудок. У нас грудок три. Я порезала сыр на шесть кусочков. буду ложить по два кусочка
  4. В каждую грудку, в разрезанный кармашек накладываем ложкой начинку из грибов и туда же вкладываем кусочек или два сыра.
  5. Закрепляем края зубочистками, чтобы не разваливались. Обмазываем грудки солью с перцем и растительным маслом. Выкладываем в жаровню.
  6. Духовку разогреваем предварительно до 200С. Ставим туда наши грудки и запекаем 30 минут. В процессе неплохо бы поливать образовавшимся соком.

Подаём грудки горячими с любым гарниром или салатом. Грибы с мясом всегда очень вкусное сочетание для горячих блюд. Обязательно попробуйте этот рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Запеченная куриная грудка