Рецепт творожной запеканки. Классический рецепт творожной запеканки
Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается сладкой и выглядит очень красиво. При подаче ее можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.
Ингредиенты:
- творог – 200 грамм;
- сахарный песок – 40 грамм;
- манка – 1 столовая ложка;
- ванилин для запаха;
- яйцо;
- сметана – 35 грамм.
Приготовление:
- Выбыть яйцо в глубокую миску и положить сахарный песок. Тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
- Протереть творог и смешать его с яично-сахарной смесью.
- Вымешать смесь. Добавить сметану, ванилин, манную крупу. Повторно тщательно перемешать.
- Обработать форму для запекания и выложить в нее подготовленную творожную массу.
Готовить запеканку в заранее разогретой до +190 градусов духовке до зарумянивания верха. Подавать порционно в горячем виде с любым соусом.
Творожная запеканка запеченная в духовке: классический рецепт с фото пошаго
В таком варианте приготовления принято использовать только лишь манку, яйцо и сахар. А вкус разнообразить можно ванильным сахаром, или свежими ягодами и фруктами.
Ингредиенты:
- Творог — 300 гр
- крупа манная — 2 ст. ложки
- яйцо — 1 шт
- масло сливочное — 20 грамм
- сахар ванильный — 4 грамма
- сахар — 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
Все нужные продукты подготовили, теперь, чтобы в твороге не было очень крупных комков, разминаем его с помощью вилочки.
Перекладываем творожок в глубокую миску и туда же всыпаем сахар, яйцо, ваниль и манную крупу и перемешиваем до однородности.
Подходящую форму для запекания смазываем маслом и перекладываем в нее всю массу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовую печь на 20-25 минут.
Не забудьте для пущей убедительности проверить пирог на готовность с помощью спички.
Блюдо готово, даем ему немного остыть и подаем к чаю.
Сыромак (творожная запеканка с маком)
Творожная запеканка прекрасно подходит в качестве десерта выходного дня. Поэтому хотим поделиться с вами рецептом нежной кремовой запеканки с творогом под названием – сыромак. Состоит эта запеканка из двух аппетитных слоев: насыщенного макового и легкого творожного, которые так прекрасно дополняю друг друга. Чтобы ускорить процесс приготовления, вы всегда можете взять готовую маковую начинку, которая продается в любом более-менее большом магазине, а вместо песочного теста приготовить основу из печенья.
Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с маком (на форму 21-22 см):
Для теста:
- сливочное масло – 75 г
- сахарная пудра – 25 г
- яичный желток – 1 шт.
- мука пшеничная – 140 г
Маковая начинка:
- мак – 120 г
- яйцо куриное –1 шт.
- сахар – 75 г
- миндаль – 20 г
Творожная начинка:
- творог – 600 г
- сливочное масло – 50 г
- сахар – 170 г
- яйца куриные – 3 шт.
- сливки жирные – 70 мл
- крахмал картофельный – 1 ст.л. с горкой
- ванильный сахар – 1 ч.л.
Рецепт приготовления творожной запеканки с маком:
Приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте сахарную пудру и перемешайте.
К мучной смеси добавьте кубики холодного сливочного масла.
Быстрыми движениями перетрите всё вместе до состояния крошки.
В центр масляной крошки добавьте яичный желток (белок не потребуется) и также достаточно быстро замесите тесто. Не добивайтесь однородности, просто соберите крошку в единый шар. Кстати, если влаги в тесте будет недостаточно (это возможно, так как мука бывает разной по качеству), то добавьте чайную ложку ледяной воды или небольшую часть белка.
Готовое тесто заверните в пищевую пленку, рукой слегка разомните его и отправьте в холодильник на 30-40 минут.
Займитесь начинкой. Мак промойте и залейте крутым кипятком. Оставьте его запариваться в течение 30 минут.
Запаренный мак откиньте на мелкое сито.
С помощью кофемолки или мясорубки разотрите мак с сахаром.
Миндаль нарубите ножом и добавьте к маку.
Перемешайте и отложите пока в сторону.
Тем временем достаньте из холодильника охлажденное тесто. Руками распределите его по форме диаметром 21-22 см. Сформируйте небольшие бортики. Поверхность теста наколите вилкой.
Накройте тесто листом пергамента или фольги и заполните форму грузом (горох, фасоль). В таком виде запекайте основу в течение 15 минут при 190 С.
Через 15 минут груз снимите, верните форму в духовку еще на 10 минут, чтобы основа полностью пропеклась.
Готовой песочной основе дайте немного остыть.
Приготовьте творожную начинку для сыромака. В чашу кухонного комбайна выложите творог, добавьте к нему сахарный песок и ванильный сахар. Разотрите творог с сахаром до получения однородной пластичной массы.
Добавьте мягкое сливочное масло и вмешайте его в творожную массу.
По одному вбейте 3 яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу.
Влейте жирные сливки и перемешайте.
Добавьте столовую ложку картофельного крахмала и также перемешайте до полной однородности. Творожная начинка для запеканки готова!
В отложенную маковую начинку добавьте яичный желток и размешайте.
Яичный белок взбейте до плотных пиков и аккуратно введите в маковую массу.
Соберите пирог. Выложите маковую начинку на дно песочной основы и разровняйте поверхность лопаткой.
Поверх маковой начинки выложите творожную массу.
Выпекайте сыромак при 150-160 С около 1 часа. Если ваша духовка печет неравномерно, то лучше выпекайте запеканку на водяной бане. Для этого, если форма разъемная, оберните её снаружи в 2 слоя фольги и выложите в глубокий противень большего размера. В противень налейте кипятка, чтобы его уровень доходил до середины формы с пирогом и уже в таком виде выпекайте сыромак.
Перед тем как подавать, дайте творожной запеканке полностью остыть и вылежаться в холодильнике в течение 2-3 часов (охлаждаете пирог в форме).
Остывший сыромак переложите на блюдо и подавайте.
Приятного аппетита!
Тэги:
- выпечка из творога,
- десерты из творога,
- запеканка,
- рецепты из творога,
- рецепты с маком
Оцените рецепт:
Запеканка из макарон с овощами: полезные рецепты
Такая запеканка может выступать в качестве основного второго блюда. Тогда в ее состав будут входить такие продукты питания, как овощи, мясо, грибы, мясо птицы, рыба или морепродукты. При этом желательно включать ее только в обеденное меню питания, потому что это достаточно калорийное кушанье.
Запеканка из макарон с брокколи и помидорами
Сварить 400 г макаронных изделий и откинуть на дуршлаг.
Отварить 400 г брокколи, оставить остывать.
Мелко нарезанный лук (2 головки), 300 г мякоти помидор и давленый чеснок (2-3 дольки) слегка обжарить на сковороде со сливочным маслом. Добавить белый молотый перец, измельченную кинзу и укроп. Продолжить обжаривать до готовности.
Выложить в форму слоями:
- пасту;
- обжаренные овощи;
- отварную брокколи.
Приготовить соус из 300 г сметаны и 150 г мелко натертого сыра. Вылить его в форму и запечь в духовке до готовности.
Макаронник с грибами, овощами и маслинами
Отварить 400 г пасты и откинуть на дуршлаг.
Обжарить на сковороде с оливковым маслом нарезанный репчатый лук (2 головки), добавить 200 г грибов, предварительно бланшированные и нарезанные помидоры (100 г) и перец (100 г), а также 100 г нарезанных кольцами маслин. Продолжить жарить до готовности.
Приготовить соус из 150 г сметаны, 200 г тертого сыра, взбитых яиц (3 шт.), соли и молотого перца по вкусу.
В форму выложить слоями:
- 1 и 3 слой — отварные макаронные изделия;
- 2 слой — обжаренные овощи и грибы.
Залить все сметанным соусом и запечь в духовке до готовности.
Макаронник с печенью, маринованными огурцами и маслинами
Отварить 400 г пасты и откинуть на дуршлаг. Сдобрить 50 г сливочного масла.
Нарезать соломкой 150 г маринованных огурцов, а 100 г маслин — колечками.
Мелко нарезанный лук (2 головки) обжарить до золотистого цвета на сковороде с 50 г сливочного масла. Добавить 300 г нарезанной куриной печени, посолить, поперчить и продолжить готовить еще 15 — 20 минут.
Соединить все составные части. Выложить полученную массу в форму, посыпать тертым сыром (150 г) и запечь в духовке до готовности.
Совет!
Если вы хотите снизить энергетическую ценность блюда, используйте пасту из твердых сортов пшеницы. Кроме того, выбирайте нежирные продукты питания: белое мясо птицы, рыбу тощих пород, нежирное мясо и т. п. Если в рецепт входит сметанный соус, замените его омлетной смесью из обезжиренного молока и яичных белков.
Другие рецепты
Если вы не любите такой полезный творог, но обожаете выпечку, тогда запеканка из творога – специально для вас. Обычно она готовится на молоке, масле или сметане, но если сделать ее на кефире – получится еще вкуснее, воздушнее. Кефир добавит кисло-молочной среды и сделает блюдо пышнее.
Кушанье, приготовленное на кефире, имеет хрустящую корочку и нежную структуру. Если у вас осталось немного кефира со вчерашнего дня, купите остальные ингредиенты и пеките всеми любимый десерт. Правильно приготовленная запеканка – уже не запеканка, а пирожное!
С молоком в мультиварке
В мультиварке можно сделать любой вариант творожной выпечки. Особенно хорошо получается с молоком. Вместо сметаны возьмите немного молока и сливочного масла, остальное все по классике. В мультиварке запеканки готовятся по одной схеме: все сразу положили, смешали, закрыли мультиварку – и выпекаем. Получится замечательно, пробуйте!
С изюмом
Такая вкусная сметанная запеканка станет еще вкуснее, если в нее добавить какие-нибудь топики. Можно положить все, что вашей душе угодно, но мы с детства радуемся, когда она “с изюмками” – это классика жанра! Изюм при выпекании размягчается и становится сочнее. С изюмом многие сладости интереснее. Готовить нужно по классическому рецепту, а изюм замачивать минут на 20-30 перед тем, как отправить в творожное тесто.
Как в детском саду
Испечь творожную запеканку, как в детском саду, совсем нетрудно, просто нужно постараться вспомнить, какая она была нежная, мягкая и вкусная. Я очень любила ее зажаристую корочку и сладкий кисель, которым ее обильно поливали. Детские порции были нарезаны на прямоугольники, поэтому сейчас мы печем в квадратной стеклянной форме для выпечки, чтобы удобнее было разрезать именно так, как в детстве.
Обязательно сварите густой сладкий кисель. Ну, или полейте все сгущенкой, вареньем, сметаной.
Классическая с мукой
В этом классическом рецепте добавляется небольшое количество пшеничной муки. Запеканка по консистенции получается очень плотной. Она больше похожа на адыгейский сыр. Изначально она задумывалась как выпечка из остатков творога с минимальными добавками, поэтому все скромно, сытно и аппетитно.
Как приготовить запеканку творожную с какао в мультиварке
Вкусная и красивая запеканка, детям понравится, да и взрослые не откажутся.
Состав:
1/2 стакана манной крупы
1 стакан кефира
4 яйца
1/2 стакана сахара
500 гр творога
2-3 ст. л. какао
щепотка соли
Приготовление:
Манку залить кефиром и оставить минут на 20. Яйца разделить на желтки и белки.
Желтки взбить до пышности с сахаром.
В разбухшую манку добавить творог, перемешать.
Добавить желтки, соль, тщательно перемешать.
Разделить смесь на 2 части, в одну часть добавить какао и размешать, чтобы не было комочков.
Белки взбить в пышную пену, разделить пополам и аккуратно ввести в обе смеси. Перемешать лопаточкой движениями снизу вверх.
Чашу мультиварки смазать маслом, по очереди выложить обе смеси, слоями.
Готовить в режиме выпечка до сигнала 50 минут в мультиварке Vitek VT-4203. После сигнала оставить в режиме поддержания температуры на 20 минут.
Затем, открыть крышку и остудить в чаше, прикрыв х/б полотенцем. Выложить в красивую тарелку.
Вот такая красавица запеканка получилась, полосатая, как зебра! Приятного аппетита!
Итак, каждый найдет себе рецепт по душе из предложенных вариантов приготовления запеканки из творога в мультиварке. Такой десерт порадует вас и стопроцентно понравится вашим домочадцам. Сочная и нежная, и в то же время сытная и полезная творожная запеканка станет любимым блюдом вашей семьи.
Для любителей сочной, полезной и солнечной тыквы советую посмотреть на блоге моей коллеги Екатерины рецепты не менее вкусных и интересных запеканок из тыквы. Готовьте с удовольствием! Заходите за новыми рецептами чаще!
Ближайшие праздники уже совсем скоро. И для Вас музыкальные видео поздравления, которыми можно поздравить близких людей, отправив им ссылки, действуйте.
Поздравления с 1 апреля, Днем смеха!
https://www.youtube.com/watch?v=01w23WVB-mQ
Поздравления с 12 апреля, Днем космонавтики и авиации!
https://www.youtube.com/watch?v=JMr3MSUn8Q4
Музыкальное поздравление с Пасхой!
Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь
Запеканка на кефире с творогом и манкой в духовке
Есть ещё вариант, который подойдёт для тех, кто строго придерживается диеты. А всё из-за того, что для приготовления можно использовать кефир самого низкого процента жирности. Помимо этого, в таком рецепте можно использовать не только манку, но и овсяные хлопья, которые предварительно измельчаются.
Ингредиенты для приготовления:
- творог, имеющий небольшой процент жирности – 500 грамм;
- яйцо куриное среднее – 4 штуки;
- сахар – 1 полный стакан;
- манная крупа либо измельчённые овсяные хлопья – 1 полный стакан;
- кефир – 2 стакана;
- разрыхлитель – 5 грамм;
- изюм и цедра апельсина для вкуса.
Процесс приготовления:
- Выбранная крупа размачивается в кефире, а в это время можно заниматься подготовкой других продуктов;
- Для самой основы нужно смешать творог, яйца и сахар, чтобы не было комочков. После этого добавить ванилин. Если есть желание, то для вкуса можно добавить изюм, который предварительно размягчается в воде. Всё очень хорошо ещё раз перемешивается. Лучше использовать миксер;
- В готовое тесто (через один час часа) следует добавить распаренную кефиром крупу и разрыхлитель. Опять используем миксер и всё хорошо взбиваем. Для пикантности можно добавить цедру апельсина;
Подготовить форму, в которой и будем выпекать десерт. Смазать ее маслом, залить тесто, разравнивая столовой ложкой или специальной лопаткой.
После того как тесто настоялось, ставим его в духовку на 45 минут (духовка разогрета до 180 градусов). Когда запеканка готова, не нужно сразу же доставать её из духовки, необходимо подождать 10 минут и только после этого вынимать;
Подавать лучше всего вместе со сметаной, фруктовым джемом, сгущенным молоком.
Напитки подойдут все горячие.
Ленивый овсяноблин с творогом и изюмом
Вариант овсяноблина с начинкой изначально, теперь не придется тратить время, чтобы что-то в него добавить. Такой вариант завтрака содержит достаточное количество правильных, полезных углеводов, которые дают заряд энергии на весь последующий день.
КБЖУ на 100 г: 220/10/8/25.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 30 г.
- Творог – 50 г.
- Молоко – 50 г.
- Яйца – 2 шт.
- Изюм – 25 г.
- Соль – 2 щепотки.
- Грецкие орехи – 10 г.
- Мед – 10 г.
Приготовление:
- Изюм заливаем теплой водой на 3 минуты, чтобы он немного размок.
- Яйца взбалтываем с щепоткой соли. Вливаем молоко, добавляем творог, мелкие овсяные хлопья долгой варки. Сюда же изюм, который нужно предварительно обсушить. Как следует все перемешиваем. Даем овсянке немного набухнуть, буквально 2–3 минуты.
- Сковороду разогреваем на среднем огне, слегка смазываем оливковым маслом. Вливаем овсяную смесь, накрываем крышкой. Готовим примерно 6–7 минут, пока верх не схватится. Кстати, диаметр моей сковороды 20 см.
- Когда овсяноблин прихватится, переворачиваем его на обратную сторону при помощи двух лопаток. Обжариваем еще в течение 2-3 минут, но уже без крышки.
- Готовый овсяноблин перекладываем на блюдо. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами, поливаем медом.
Вкусная диетическая запеканка с медом
Продукты:
- творог — пол килограмма (жирность не более 5%);
- морковь — 300 г;
- яйца — 4-5 штук;
- мед – 1 ч.л.;
- масло сливочное — 35-50 г;
- соль – щепотка.
Процесс приготовления:
- Обмываем морковь в воде, натираем на терке и тушим в молоке до полной готовности.
- Творог следует растолочь до такого состояния, чтобы в нём никоим случаем не оставалось комков, так как запеканка может получиться суховатой.
- Это возможно сделать при помощи блендера, но если его не оказалось, то можно проделать то же самое с помощью вилки или ложки.
- Яйца вбиваем в творог, туда же добавляем мед и морковь. Замешиваем до однородной массы.
- Не забываем смазывать форму сливочным маслом, иначе запеканка может пригореть, также можно едва присыпать стенки емкости манкой.
- Полученную смесь выкладываем в емкость и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 -40 минут.
- После истечения времени достаем готовую запеканку из духовки, даем остыть и достаем из формы.
Творожная запеканка «Груша на снегу»
Необычный вкус груши с творогом непременно понравится вашей семье. Идеально такое лакомство подойдет для веселого семейного чаепития. Рецепт простой, а благодаря минимуму ингредиентов обязательно пригодится каждой хозяйке.
Список продуктов:
- 5 г ванилина;
- 25 г масла (сливочного);
- 20 г крахмала;
- 500 г творога;
- 3 крупных куриных яйца;
- 60 г сахара;
- 50 г натурального меда;
- 300 г груши (примерно 1 большая).
Способ приготовления:
- Грушу очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими одинаковыми кубиками.
- Масло и мед растопить в сотейнике, всыпать сюда же кусочки груши, тщательно перемешать, чтобы медовая карамель покрыла все ломтики. Оставить грушу, периодически помешивая, пока она не станет мягкой.
- До белого цвета взбить яйца с сахаром.
- Творог протереть через крупное сито или дуршлаг, смешать с ванилином, крахмалом.
- Соединить творог с яичной массой, выложить с помощью лопатки в смазанную сковороду.
- Сверху творога выложить кусочки груши и залить все медовым сиропом. Накрыть крышкой.
- Готовить на очень слабом огне чуть больше тридцати минут. Охладить.
Вариант 4: Вкусная творожная запеканка с маком и изюмом (с манкой)
Творог используйте именно высококалорийный. Не ошибитесь, приобретая его в магазине, и не купите случайно уже подслащённую творожную массу. Зачастую производители указывают на упаковке общую калорийность, поэтому внимательно прочтите состав продукта. Для этого рецепта запеканки подойдёт любой творог с содержанием жира, близким к 20%, более высокий показатель только приветствуется. Такой творог редко бывает влажным, чаще он выглядит рыхлым, состоящим из крупных крупинок.
Ингредиенты:
- полстакана сахара;
- одно куриное яйцо;
- 450 гр. жирного творога;
- три ложки сухой манки;
- 30 гр. изюма;
- ложечка готового рыхлителя;
- мак, кулинарный – три ложки;
- пшеничная мука;
- небольшой ломтик 72-процентного натурального масла.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Ягодки изюма и мак по отдельности заливаем горячей водой. По истечении четверти часа, воду сцеживаем, изюм выкладываем в дуршлаг, а мак высыпаем в мелкоячеистое сито.
Шаг 2:
Выкладываем творог в измельчитель блендера, сюда же выпускаем яйцо, засыпаем сахар, манку и обсушенный мак. Добавив ложку муки и рыхлитель, перебиваем до однородности.
Шаг 3:
Обсушенный изюм режем тонкими полосками и вмешиваем его в творожную основу. Ягоды можно оставить и целиком, вкус и вид блюда не пострадает.
Шаг 4:
Борта и дно формы натираем ломтиком масла, затем слегка присыпаем мукой. Заполняем форму творожной массой и на сорок минут помещаем в горячую духовку.
Инструкция:
Если яйца крупные, достаточно 5 штук; если маленькие – можно взять и 6. Не переживайте, если творожная масса покажется вам слишком жидкой: в процессе запекания она схватится, и запеканка будет хорошо держать форму.
Творог можно протереть, а можно просто размять руками, или взбить в блендере – чем однороднее, без зёрнышек, творожок, тем нежнее будет консистенция десерта.
К творогу добавляем яйца и взбиваем миксером или венчиком до однородной массы, похожей на нежный крем.
Яблоки моем, очищаем от сердцевинок, а от кожуры можно не очищать: тогда кусочки будут более плотными и нарядными – запеканка получится с цветными вкраплениями. Нарезаем яблоки небольшими кусочками и добавляем к творогу.
Высыпаем туда же сухой мак (ложки с небольшой горкой).
И добавляем мёд. Есть мнение, что при нагревании мёд становится неполезным; насколько это правда, я пока не разобралась — но, если есть сомнения, мёд в составе запеканки можно заменить сахаром, а потом при подаче поливать мёдом готовую запеканку.
Всё хорошо перемешиваем.
И раскладываем по формочкам.
А формочки ставим в другую форму, побольше, с высокими бортиками, на дно которой наливаем воду.
Поклонникам блюд из творога наверняка давно известны самые разнообразные вариации запеканок с добавками и без. Поэтому настоящим гастрономическим открытием для них станет творожная запеканка с маком – сыромак, который еще называют «польским чизкейком».
Пирог сыромак является национальным блюдом польской кухни, которое давно завоевало славу во всем мире. Мак в составе делает выпечку увесистой и калорийной. Тем не менее, пирог получается очень нежным и воздушным на вкус. Его даже сравнивают со знаменитым чизкейком. И не только потому что в составе сыромака есть творог, но и потому, что в приготовлении он такой же капризный, как и знаменитый американский десерт.
Для сыромака обязательно нужно взять самый жирный творог, чтобы выпечка ни в коем случае не получилась сухой и сыпучей. Если использовать классический творог, то его непременно нужно хорошенько сдобрить сливочным маслом.
Тесто-основу для творожной запеканки с маком в духовке лучше готовить накануне выпечки, чтобы оно всю ночь доходило в холодильнике. И на каждом этапе работы с ним его необходимо охлаждать – начиная от холодных ингредиентов и миски, в которой тесто будет замешиваться, заканчивая получасовым выдерживаем теста в форме перед тем, как отправить его в разогретую духовку. Запеканка творожная с маком «Сыромак» требует четкого соблюдения рецепта. В духовке его нужно выпекать только на водяной бане!
Как испечь творожные сырники в духовке в формочках?
С помощью современной кухонной утвари (силиконовых формочек) вы можете приготовить на десерт оригинальные маленькие творожные тортики, то есть сырники в духовке. У вас получится и полезный завтрак для детей, и замечательное украшение для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Творог – 200 г.
- Сахар и манная крупа – по 3 ст. л.
- Сметана – 5 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
Процесс приготовления:
1. В посуду для замеса теста положите творог. Вбейте к нему куриное яйцо и добавьте сахар и немного ванилина.
2. С помощью вилки хорошо перемешайте эти ингредиенты.
3. Затем добавьте к творогу указанное количество манки, сметаны, разрыхлителя для теста и размягченное в микроволновке сливочное масло.
4. Замесите тесто. Оно должно быть легкое, влажное и достаточно однородное.
5. Приготовленное тесто разлейте по подготовленным формочкам, заполняя их не до самого верха.
6. Разогрейте духовку до 200°С и поместите в нее формочки с тестом.
7. Запекайте сырники при данной температуре в течение 20–25 минут.
8. Приготовленные маленькие творожные тортики немного охладите и достаньте из формочек.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Рецепт творожной запеканки без сметаны
Ингредиенты:
- Творог — 600 гр
- яйцо — 2 шт
- сахар — 100 гр
- манная крупа — 80 гр
- молоко — 1/2 стакана
- сухофрукты — 100 гр
- сливочное масло — 1 ч. л.
Способ приготовления:
В глубокой миске соединяем творог с сахаром. Если творог слишком крупный, тогда его нужно протиреть через сито и вбиваем туда же яйца.
Тщательно все перемешиваем, всыпаем манку и если хотите можете для аромата добавить пакетик ванильного сахара.
Теперь постепенно вводим молоко при этом постоянно перемешиваем. Как только масса достигнет необходимой консистенции, всыпаем сухофрукты и еще перемешиваем.
Затем форму смазываем сливочным маслом, подсыпаем манкой и перекладываем в нее творожную массу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, конечно же время зависит от самой духовки, кому то этого времени хватит, а кому то нет так, что смотрите, чтобы верх хорошенечко подрумянился. Достаем готовую запеканку и посыпаем на нее сверху сахарной пудрой.
Выпечка готова, подаем к столу!
С мясным фаршем
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 283 ккал / 100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: периода СССР.
- Сложность: легкая.
Популярная вариация традиционной вермишелевой запеканки, но с добавлением мясного фарша. Мясной компонент прибавляет блюду калорийности. Технология приготовления не сильно отличается от классической – готовка займет примерно столько же времени. Кушанье можно подавать как самостоятельное блюдо на обед и на ужин.
Ингредиенты:
- вермишель или лапша – 400 г;
- фарш из свинины/говядины – 400 г;
- растительное масло – 1 ч.л.;
- яйца – 2 штуки;
- твердый сыр – 150 г;
- молоко – 1 стакан;
- репчатый лук – 1 большая луковица;
- соль, перец, специи – по вкусу.
- Вермишель или лапшу отварить, откинуть, промыть холодной водой. Немного посолить, влить ложку растительного масла, перемешать.
- Обжарить фарш, добавить порезанную мелкими кубиками луковицу, томить еще 10-15 минут на среднем огне под крышкой, посолить, поперчить, посыпать специями.
- В отдельной посуде взбить яйца, влить молоко, как следует перемешать или снова взбить миксером.
- Смазать маслом противень, выложить на него ½ общей массы вермишели или лапши, укрыть сверху фаршем.
- Выложить верхним слоем оставшуюся ½ вермишели или лапши, залить собранную запеканку яичной смесью.
- Посыпать запеканку сверху тертым сыром.
- Прогреть духовку до 180 градусов, запекать 15 минут.
Ингредиенты:
- фарш – 0,8 кг;
- помидоры – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- макаронные изделия – 0,2 кг;
- сыр твердый – 150 г;
- молоко – половина стакана;
- яйца – 2 шт.;
- растительное масло – 50 мл.
- Помидор пропустить через мясорубку, луковицу нашинковать, обжарить на масле 3 минуты. Прибавить фарш, готовить 6 минут, помешивая, до изменения цвета.
- Влить к фаршу томатное пюре, посолить, приправить перцем. Тушить 5 минут.
- Макароны отварить до готовности в соленой воде.
- Яйца взбить, смешать с молоком, сыр потереть.
- На дно формы для запекания сложить половину макаронных изделий, фарш, закрыть вновь макаронами. Залить соусом, посыпать сыром.
- Запекать в духовке при 180 градусах 45 минут.
- Разрезать на порции, подавать со свежими овощами.
«Маковый рай»: рецепт творожной запеканки с маком
Похожие рецепты запеканки есть и на кулинарных сайтах белоника и камелена, но именно этот рецепт встречается очень редко. Маковая начинка в сочетании с киви весьма необычна, но аромат и вкус такого десерта непременно понравится не только взрослым, но и детям. Мука здесь заменяется другим продуктом – рисовыми и пшенными хлопьями. Польза от них большая, а приготовление выпечки становится быстрее.
Ингредиенты:
- 100 г киви;
- 350 г творога;
- 200 г сметаны (отлично подойдет и ряженка);
- 80 г сахара;
- 80 г мака;
- 2 крупных яйца;
- 300 г хлопьев (пшенных и рисовых в равных количествах).
Процесс приготовления:
- В глубокой емкости соединить злаковые хлопья.
- Залить их растертыми в однородную массу желтками, сметаной и сахаром.
- Творог перетереть. Белки хорошо взбить. Если белковая масса оседает и не держится на венчике, продолжать взбивать. Аккуратно соединить с творогом.
- В смазанную форму выложить большую часть хлопьев, слой творога, порезанные дольками киви, посыпать поджаренным маком.
- Залить все остатками хлопьев.
- Выпекать около получаса.