Рецепты гарниров, приготовление с пошаговыми фото

Содержание

Как варить круглый рис

Многие хозяйки выбирают для гарнира круглый рис, который имеет тот же вкус, но отличается формой крупинок. Чтобы он получился рассыпчатым, можно сварить его по выше предложенной инструкции. Но некоторые варят его, засыпая не в кипящую воду, а в холодную. Рассмотрим подробнее, как правильно сварить такую рисовую крупу, чтобы получить не кашу-размазню, а рассыпчатый гарнир.

Отмеряем стаканом нужное количество риса, чтобы потом добавить соответственно необходимое количество воды.
Под краном моем крупу, помешивая ее ложкой. Когда вода стала прозрачной, можно прекращаться промывку.
В кастрюлю наливаем воду в соотношении к рису 1,5:1. Засыпаем промытый продукт и добавим по вкусу соль.
Перемешаем рис в кастрюле и поставим на огонь, доведем до кипения.
После закипания жидкости, огонь уменьшаем, крышку закрываем и варим без перемешивания 12-15 минут. Вся вода должна впитаться в крупу, видные кратеры, которые свидетельствуют, что жидкость ушла.
Снимаем крупу с огня, кастрюлю переставляем в духовку, предварительно нагретую, но уже выключенную. Пусть крупа дойдет (15-20 минут) в тепле. На стол подавать в горячем виде с маслом или подливой.

По этой же инструкции можно сварить дома и рис басмати.

К судаку

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 956 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Гарнир к судаку по следующему рецепту делается быстро. За время его готовки нежирная рыба успеет хорошо промариноваться. Гарниром же к ней будет ароматная овощная смесь с грибами и рисом, приправленная розмарином. Это блюдо в сочетании с судаком, жареным на сковороде, представляет собой просто нереальное вкусовое сочетание. Обязательно запомните, как приготовить гарнир.

Ингредиенты:

рис длиннозернистый – 1 стакан;
смесь перцев, соль;
баклажан – 2 средних;
уксус красный бальзамический – 6 ст. л.;
кабачки – 2 средних;
масло оливковое – 3-4 ст. л.;
морковь – 2 шт.;
перец болгарский – 2 крупных;
петрушка – половина пучка;
лук репчатый – 2 шт.;
розмарин – 2-3 веточки;
шампиньоны – 8 крупных;
чеснок – 2 зубочка;
томаты черри – 12 шт.

Способ приготовления:

Сварите рис в подсоленной воде до готовности.
Вымойте, почистите все овощи и грибы, порежьте одинаковыми крупными кубиками.
На оливковом масле обжарьте лук. Добавьте морковку, а через 5 минут кабачки и болгарский перец. Готовьте под крышкой.
Спустя 5 минут добавьте в сковороду баклажаны и грибы, помидоры черри.
Добавьте бальзамический уксус, соль, смесь перцев, давленый чеснок.
Когда все овощи размягчатся, введите рис и спустя 5 минут уберите блюдо с огня. Перемешайте. Подавайте, украсив измельченным розмарином и рубленой петрушкой.

Треска с овощами

Количество порций – 4.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Этот рецепт приготовления трески, запеченной в духовке кусочками, подходит для приверженцев правильного питания. Если подготовить филе заранее, можно сэкономить уйму времени. Конечно, если рыба целиком, придется изрядно потрудиться, чтобы отделить кожицу, плавники и хребет, зато результат того стоит. Желательно не резать филе трески слишком крупно, и тогда оно будет просто таять во рту.

Ингредиенты

Чтобы запечь треску в духовке, необходимо использовать следующие продукты:

треска – 800 г;
болгарский перец – 3 шт.;
чеснок – 2 зубка;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
свежие помидоры – 3 шт.;
цветная капуста – половина вилка;
растительное масло, перец, соль, приправы, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт приготовления трески в духовке состоит из следующей последовательности действий:

Подготовить все продукты. Рыбное филе нарезать порционными кусочками. Овощи помыть, очистить и нарезать: помидоры, морковь, сладкий перец – произвольно, чеснок – измельчить ножом, лук – тонкими полукольцами, цветную капусту разделить на соцветия. Если используется зелень, промыть ее и нарезать ножом.
Замариновать филе трески в приправах и специях, посолить. Пусть постоит 15 минут. Сначала выложить в форму для запекания овощи. Выдержать их в духовке около 30 минут, периодически помешивая.
Сверху выложить кусочки рыбы.
Снова поставить противень в духовку и выдержать около получаса. Обычно этого времени достаточно, чтобы довести треску до готовности. В процессе запекания рекомендуется доставать противень из духовки и переворачивать рыбное филе, чтобы оно равномерно пропеклось со всех сторон.

Разложить по тарелкам и посыпать свежей измельченной зеленью.

Салат к рыбе

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 759 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: низкая.

Салат из стручковой фасоли и моркови с пикантной заправкой готовится на пару. Он замечательно подходит для любых рыбных блюд, прекрасно смотрится на фото. Делать такой салатик легко, но для этого вам понадобится пароварка или мультиварка. При их отсутствии используется паровая баня. Если вы не знаете, с чем сочетается рыба, попробуйте подать ее со следующим салатом.

Ингредиенты:

спаржевая фасоль – 350 г;
соль – 1 ч л.;
морковь – 250 г;
масло оливковое – 4 ст. л.;
чеснок – 6 зубочков;
укроп – 10 г;
цедра лимонная – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Вымойте овощи. Морковь почистите и нарежьте брусочками, по размеру примерно такими же, как спаржа. Сварите на пару овощи до готовности.
В ступку поместите чеснок, лимонную цедру и соль. Разотрите в кашицу.
Добавьте свежий укроп. Снова растолките. В конце влейте оливковое масло.
Готовые овощи положите в глубокую емкость. Залейте чесночной заправкой. Дайте салату настояться в течение четверти часа перед подачей.

Тефтели с рисом в томатном соусе классический рецепт

Начнем с классического рецепта, который часто присутствует в меню детских садов, да и просто в домашней кухне.

Ингредиенты:

фарш из мяса — 500 гр
рис — 150 гр
яйцо куриное — 1 шт
лук средний — 1 шт
соль, перец — по вкусу
мука — 2 — 3 ст. ложки
морковка — 1 шт
томатная паста — 4-5 ст.л.
сахар — 1 ст. ложка
паприка — 1 ст. ложка

Отличие тефтелей с рисом от тех же ёжиков в том, что они требуют предварительной обжарки для сохранения формы и плотности. А ёжикам это не нужно, они и должны выглядеть пышными с хорошо заметным рисом, этакие растрепыши, и на мой взгляд, готовятся они гораздо проще. Но тефтели самую чуточку вкуснее.

Итак, чтобы их приготовить, мелко нарезаем лук. Я беру половинку средней луковицы, чтобы добавить в фарш, а вторую половину оставляю для соуса. У меня муж не большой любитель лука, поэтому я кладу по минимуму. Если любите лук — можно брать больше.

Фарш у меня свинина+говядина. Я смешиваю его с нарезанным луком, рисом и яйцом. Не забываю посолить и поперчить.

Что касается риса. Некоторые предпочитают предварительно отварить рис в течение 10 минут до полуготовности. Но я этого не делаю, т.к. рис и так сварится за те полчаса, пока блюдо будет тушиться.

Поэтому можно смело добавлять неотваренный, единственное к чему это приводит, это то, что тефтельки получатся немного более сухими внутри. Меня например это не смущает, потому что все равно будет нереально вкусно.

Но, решайте сами, как вам удобнее, так и делайте, смотрите только, чтобы рис совсем не разварился и остался плотным.

Все перемешиваем в однородную массу. Должен получится красивый, ароматный фарш.

Начинаем формировать тефтельки.

Набираем фарш ложкой и катаем между ладоней из него шарик. Они должны быть примерно одного размера, чтобы не получилось так, что часть из них уже будет готова, а слишком крупные останутся сырыми.

Затем каждый шарик нужно обвалять в муке и выложить на разделочную доску. Обваливаем слегка, без фанатизма.

Вот и мой вкусный десант почти готов к дальнейшему приготовлению. Мясные шарики нужно будет обжарить с небольшим количеством масла, чтобы они «схватились» и сохранили округлую форму. Если этого не сделать, у вас получатся ёжики.

Помещаем наши тефтельки в сковороду. На небольшом огне обжариваем, переворачивая на другой бочок.

У нас нет цели зажарить их до готовности. Просто слегка подрумяним. Выключаем и пока оставляем так.

Пришла пора готовить томатный соус. Я не очень люблю пачкать много посуды во время готовки, но рецепт требует приготовления соуса в отдельной емкости.

Для этого нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь поместим в сковороду, обжарим до мягкости и легкого золотистого цвета.

Когда это произойдет, добавим томатную пасту. Поскольку сама по себе томатная паста нейтральна и имеет просто помидорный вкус, то мы сразу же добавляем к ней сахар и подсолим.

Можно поперчить по вкусу. И сюда же добавляем паприку. Она придаст соусу еще более насыщенный красный цвет, поэтому не жалейте. Можно положить столовую ложку с горочкой.

Вливаем в зажарку кипяток примерно 2-3 стакана. Когда вы уже пристреляетесь к рецепту, вы будете точно знать, сколько нужно добавить воды для вашей посуды.

Далее обязательно ее нужно попробовать (!) и внести соль, перец по вкусу. Можно положить и ароматные приправы. Например мне нравится добавлять немного хмели-сунели или сушеный базилик и чеснок. Можно добавить и свежий раздавленный чеснок, но запах его на любителя.

И заливаем подливой наши обжаренные мясные шарики.

Подлива должна полностью или почти полностью их покрыть. Сначала может показаться, что много, но я вас уверяю, что после 30 минут тушения даже с закрытой крышкой, она уменьшится как минимум вдвое.

Итак, залитые подливой тефтели накрываем крышкой, устанавливаем самый маленький огонь и тушим до готовности. Примерно 25-30 минут занимает этот процесс, фарш варится очень быстро и как раз успеет свариться рис, который мы положили внутрь.

Если рис предварительно был отварен до полуготовности, то и вовсе время приготовления можно сократить до 20 минут. Этого должно хватить.

Через полчаса тефтельки готовы. Соус у меня загустел и не так уж много его получилось. Можно было делать и больше.

На гарнир можно взять толченый или цельноотваренный картофель, а также подойдут гречка, макарошки, гороховое пюре. Какие же они ароматные и красивые!

Разломаю один шарик, чтобы вам показать. Рис внутри полностью сварился. Форму свою тефтельки держат, они плотненькие и восхитительно вкусные! И взрослые и детки будут в восторге.

Берите рецепт на заметку, он очень легкий и простой в приготовлении. И можно быстро накормить всю семью!

Какой гарнир подходит к рыбе

Чтобы сделать правильный выбор, нужно учесть множество важных факторов. Значение имеет то, какого сорта рыба, как она приготовлена. Как правило, классический гарнир делают из картофеля, круп, овощей. В зависимости от того, для какого случая вы готовите, это может быть совсем простое, или наоборот сложное многокомпонентное блюдо. Рассмотрите самые удачные варианты.

С какими овощами сочетается рыба

Растительные продукты – самый лучший гарнир. Овощи в любом виде подойдут к рыбе: вареном, тушеном, сыром, жареном, маринованным. Что предпочтительнее брать:

картофель;
зеленый лук;
маслины;
морковь;
зеленый горошек;
свекла;
шпинат;
зеленый салат;
салат;
зелень укропа;
щавель;
кабачки;
брюссельская капуста;
все виды лука;
баклажаны;
сельдерей;
сладкий перец;
цветная и белокочанная капуста;
огурцы;
отварная зеленая фасоль;
брокколи;
помидоры.

Гарнир к жареной рыбе

Такой способ готовки водоплавающих считается одним из самых популярных. С чем едят рыбу в жареном виде:

гречка;
жареная картошка по-деревенски или вареная на пару;
овощной салат с апельсинами;
маринованные огурцы;
овощные пюре;
картофельный салат с лимонным соком;
паста;
маринованные овощи;
квашеная капуста;
тушеная морковь;
маринованные грибы;
запеченные овощи;
рис;
запеченная тыква;
тушеная капуста;
микс овощей, приготовленных на пару;
чечевица;
овощные рагу.

Гарнир к рыбе в духовке

К такому блюду желательно подавать что-нибудь легкое и нейтральное. Гарниры подразделяют на простые и сложные, так вот к запеченной рыбке лучше всего подбирать первые. Лучше всего приготовить какой-нибудь низкокалорийный салат из свежих овощей с ароматной заправкой. Еще подойдет картофельное пюре с добавлением горошка или консервированной кукурузы и зелени петрушки.

К тушеной

К рыбе в таком виде больше всего подходят нежные крупы и каши. Можете сварить гречку или рассыпчатый рис. Подойдут так же и овощи. Они могут быть свежими или тоже тушеными, отдельно или прямо вместе с сухой рыбой. Подойдут морковь, цветная капуста, кабачки, брокколи. Если вышеперечисленные варианты вас не устраивают, приготовьте картофельное пюре со сливками.

К рыбе на пару

К этой еде идеально подойдут овощи, приготовленные точно таким же способом. К семге на пару прекрасно подходит картофельное пюре со сливками и молоком. К форели же лучше приготовить вареные брокколи и морковку. А вот от высококалорийных блюд с высокой жирностью к отварной рыбе, к примеру, таких, как картофель фри, рисовая или гречневая каши с большим количеством масла, макаронные изделия, лучше отказаться.

К копченой

Подобрать к жирной рыбе, приготовленной таким способом, гарнир, труднее всего. Он должен быть очень легким, чтобы трапеза не получилась слишком перегруженной. Подойдет смесь тушеных овощей: кабачков, зеленого горошка, мелкой моркови со свежей зеленью. Еще один очень хороший вариант – запеченная в духовке картошка с перепелиными вареными яйцами под сырной корочкой.

К рыбным палочкам

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 1956 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: испанская.
Сложность приготовления: средняя.

Если вы размышляете над тем, с чем подать жареные рыбные котлеты или палочки, запомните следующий рецепт. Фасоль с болгарским перцем будет прекрасным гарниром к ним. Готовится блюдо очень быстро, вы успеете сделать его, даже если до прихода гостей осталось минимальное количество времени. Вкус этого гарнира просто потрясает, он получается невероятно сочным, нежным.

Ингредиенты:

белая фасоль в томатном соусе – 0,8 кг;
масло растительное – 6 ст. л.;
перец болгарский – 4 шт.;
чеснок – 2 зубочка;
лук – 2 шт.

Способ приготовления:

Почистите лук. Порежьте мелкими кубиками. Обжарьте в постном масле до золотистого цвета.
Положите к луку фасоль и влейте чуть более половины стакана воды. Тушите, периодически помешивая.
Перец помойте, удалите семена. Нарежьте тонкими полосками.
Добавьте перец к фасоли. Тушите блюдо еще минут 10. Перед отключением перемешайте с давленным чесноком.

Какие гарниры использовать к отварной рыбе или приготовленной на пару

Оттенить отварную или паровую рыбу непросто, как и подчеркнуть ее вкус. Многие отказываются от приготовления такого диетического блюда, опасаясь, что получится оно безвкусным. Правильный гарнир к отварной рыбе в корне меняет ситуацию.

Есть масса вариантов, с каким гарниром подать на стол отварную рыбу. Самые распространенные дополнения:

отварная картошка с укропом;
рис с овощами (можно использовать смесь замороженных);
свежие овощи;
приготовленные на пару разные виды капусты (брокколи, цветная), спаржевая фасоль, морковка.

Можно объединить гарнир с рыбой с помощью белого соуса – получится еще вкуснее.

Хотите удивить гостей или порадовать себя приготовьте на гарнир к отварной рыбе тыкву. Сделать это крайне просто, поможет простой рецепт:

Любое количество тыквы нарезать кубиками, сняв кожицу и удалив сердцевину с семенами.
Выложить нарезку в форму, добавить 2 зубчика мелко порубленного чеснока, специи, немножко соли и зелень. Сбрызнуть оливковым маслом.
Все смешать и отправить в духовку запекаться. Через 30 минут она будет готова.

Картошка-гармошка со свиным салом, жаренная в духовке – по-деревенски вкусно и просто

Из каких продуктов будем готовить:

картофель – 6-7 клубней;
свиное сало (соленое или свежее) – 120-150 г;
свежая зелень (петрушка) – небольшой пучок;
масло сливочное – 40 г;
твердый (полутвердый) сыр – 50-60 г;
свежий чеснок – 2 дольки;
черный перец, соль – по вкусу.

Порядок приготовления:

Выбрать картошку примерно одинакового размера, вытянутой формы. Очистить клубни. Сделать по всей поверхности поперечные надрезы, не дорезая до конца, так, чтобы получилась «гармошка». Это удобно делать, положив по бокам картофелины обычные карандаши – они ограничат глубину надреза.

Масло растопить, добавить к нему порубленную зелень и чеснок, перемешать. Выложить картофель в форму для запекания, смазать масляно-чесночной смесью.

Тонко нарезать сало, вставить его в надрезы на картофеле (можно не в каждый, а примерно через 1). Покрыть продукты оставшейся смесью масла и зелени, немного посолить (если сало не соленое, соли можно взять больше), поперчить. Накрыть фольгой и поместить в духовку. Температура приготовления – 200-220 градусов, время – 40-45 минут.

Потом достать из духовки, посыпать мелко натертым сыром и запечь до расплавления сыра (примерно 7-10 минут).

Вкусно – за уши не оттащишь!

Самый простой рецепт рассыпчатого риса на гарнир в мультиварке

Если у вас есть помощница «Редмонд», «Поларис» или агрегат другого бренда, считайте, что вам крупно повезло. Готовить вкусности с такой кухонной техникой очень просто. При условии, что вы будете следовать рецепту, результат превзойдёт ваши ожидания.

Советую взять сорт «Басмати». Он всегда получается очень вкусный, а крупинки так и рассыпаются.

Кстати, его принято считать «королем риса». Уверена, что вы не разочаруетесь, отведав такой гарнир.

Что понадобится:

Басмати – 1 мерный стакан
Вода – 2,5 мерных стакана
Масло сливочное – 65-70 г
Соль – по вкусу

Как приготовить

1. Прежде всего, высыпаем в сито и хорошо промываем зернышки, чтобы они стали совсем белого цвета. Даём стечь воде.

2. Засыпаем крупу в чашу мультиварки, туда же вливаем чистую воду

Обратите внимание, что добавляемая жидкость прохладная

3. Солим по вкусу и перемешиваем все специальной лопаткой. Добавляем сюда же кусочек маслица. Накрываем крышечку и выставляем на агрегате режим «Крупа».

4. Установите время 35-40 минут. И нажмите «Старт».

5. После сигнала отключаем устройство и перемешиваем содержимое чаши.

6. Перекладываем гарнир в порционные тарелки и подаем на стол.

С мясом, рыбой или котлетками с подливой будет отменная вкуснятина.

Курица с гречкой запеченная в духовке с овощами

Курица с гарниром — один из простых рецептов на скорую руку, который всегда выручает когда время в обрез. А ну-ка приготовлю аппетитное блюдо в духовке, а может приготовить на плите, — подумала я. Одела фартук и пошла кулинарить, а вы со мной!

Нам понадобится:

Гречка – стакан;
голень – 3 шт.;
морковь – 0,5 шт.;
лук – 0,5 шт.;
помидор – 2 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
масло растительное – 2 ст. л.;
кипяток – 350 мл;
майонез – 2 ст. л.;
специи для курицы.

Как готовить:

Измельченный чеснок размешиваем с майонезом, на вкус отмеряем специи.

В массе обваливаем голени. Оставляем мариноваться 30 минут.

Лук, морковь и помидоры нарезаем кубиками среднего размера.

Масло, уже весело шипит на сковороде, первыми отправляем туда луковые кубики. Жарим буквально 2 минуты – до приобретения аромата. Следом – морковь. Выдерживаем 3-4 минуты (до состояния «альденте»). Помидоры в последнюю очередь. Здесь и минуты довольно. Солим, перчим.

Пока тушится, займемся гречкой — промываем в нескольких водах (можно даже предварительно замочить, чтобы лучше вымыть). После водных процедур и отдыха на дуршлаге смешиваем гречу с овощами.

Соль и иные специи подбираем, опираясь на свои предпочтения.

Выкладываем всё в форму для запекания. Заливаем кипятком. Сверху выкладываем курицу. Накрываем фольгой и в духовку.

Запекание при 180° займет 60′. С условием, что за 15 минут до готовности фольга будет снята с заготовки.

Крупа получается рассыпчатой и очень нежной. Нежностью и сочностью будет отличаться и мясо птицы.

Достаем. Ух, пошли ароматы, какая красивая корочка — будем сервировать и снимать пробу.

Рыбный гарнир – что подходит, а от чего отказаться

Молодые хозяюшки часто спрашивают, какой гарнир подход к рыбе жареной, а какой лучше выбрать для отварной или запеченной. Однозначного ответа быть не может. Выбор дополнения всегда зависит от 3 факторов:

как и для какого случая готовится блюдо;
какой гарнир вы предпочитаете;
какой вид рыбы используется.

Чаще всего выбирают картошку, которую готовят по-разному: отварной картофель, жареный картофель, картофельный салат, пюре или жареные ньокки из картофельного пюре. Если рыбка на второе приготовлена в духовке, подойдут овощи, как свежие, так и запеченные или отварные, можно предложить также крупу.

Макароны в качестве гарнира к рыбе выбирают очень редко. Многие считают, что паста не подходит к готовой рыбе. Тут лучше руководствоваться своим вкусом и проверить на практике. В итальянских ресторанах часто подают качественную пасту или спагетти в сочетании даже с осетром или морепродуктами.

А вот те же итальянцы не могут представить, как кушать жареную или запеченную рыбу в сочетании с картофелем. А для нас это услада. Кстати, у англичан в меню тоже есть рыба с жареным картофелем. А как насчет рыбы и риса? Ведь основа суши именно этот дуэт, поэтому рис на гарнир ко многим видам рыбы можно подать.

Пока получается довольно запутанная история. Пора разложить все по полочкам и рассмотреть, какой гарнир подходит к рыбе, запеченной в духовке, какой к жаренной на сковороде.

Как вкусно сварить рис на гарнир с куркумой — рецепт на сковороде

Этот вариант интересен тем, что здесь крупу мы будем жарить. Не слышали о таком способе? Так вот же он перед вами.

Для приготовления может использоваться любой доступный вам сорт риса. Поверьте, все получится с первого раза. Выйдет вкусно, красиво и ароматно.

Состав:

Рис – 1 стакан;
Масло растительное – 3 ст. ложки;
Куркума – 1 чайная ложка;
Паприка – 1 чайная ложка;
Соль – по вкусу;
Вода – 2 стакана.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Прежде всего, крупу хорошенько промываем до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной.

Шаг 2. Выливаем на сковородку масло и основательно прогреваем. После сбавляем огонь до среднего. Отправляем сюда промытый рис и перемешиваем с маслом.

Шаг 3. Обогащаем состав специями и солью. На фото вы можете видеть, что от куркумы наш рис стал красивого, золотистого цвета. Смешиваем ингредиенты и заливаем сюда прохладную воду.

Шаг 4. До того момента, пока почти вся жидкость не испарится мы будем варить без крышки. Потом пламя сбавляем до самого малого и накрываем сковороду. Продолжаем жарку еще 10 минут.

Шаг 5. Убираем посуду с плиты. И даем постоять еще несколько минут в закрытом виде.

А когда готово и основное блюдо, то раскладывайте по тарелкам и приглашайте всех к обеду.

Цветная капуста с миндальными хлопьями и помидорами по – восточному

Из овощей, миндальных хлопьев и приправы карри можно приготовить изысканное восточное блюдо.

Нам потребуется:

Приправа карри — 24 гр.
Цветная капуста свежая — 230 гр.
Оливковое масло рафинированное — 26 мл.
Свежие помидоры крупные – 2 шт.
Миндальные хлопья — 58 гр.
Свежая зелень рубленая — 17 гр.
Сладкий лук салатный среднего размера – 2 шт.
Крепкий овощной бульон — 135 мл.
Морская соль тонкомолотая — по вкусу

Для начала необходимо разобрать на отдельные соцветия предварительно промытую цветную капусту.

После этого переложить на сито помидоры, полить их крутым кипятком и полностью остудить, затем аккуратно очистить от кожицы, нарезать эти овощи маленькими кусочками.

Порезать полукольцами сладкий салатный лук, после чего обжарить его в хорошо прогретом оливковом масле на сковороде, как только он приобретет золотистый оттенок, добавить к нему соцветия капусты.

Насыпать в сковороду по вкусу соль, а также приправу карри, перемешать и продолжить процесс приготовления еще минут пять, добавить нарезанные помидоры. Далее в сковородку необходимо насыпать миндальные хлопья, влить достаточное количество овощного бульона, перемешать т,ушить компоненты под крышкой минут пятнадцать. А теперь подаём к столу и наслаждаемся вкуснейшим гарниром. Сверху добавим немного изюма. Приятного аппетита!

Румяная картошка без кожуры по-деревенски, запеченная до хруста в духовке – поэтапный рецепт

Какие ингредиенты потребуются на 4 порции:

картошка – 8-10 клубней небольшого размера, примерно одинаковых по величине;
растительное (подсолнечное, оливковое) масло – 1-2 ст. л.;
молотая куркума, смесь перцев – по 0,5 ч. л.;
смесь прованских или средиземноморских трав – 1-2 ч. л.

Как делать блюдо – пошаговая инструкция с фото:

Это универсальный рецепт, ведь запекать без кожуры можно и старую, и молодую картошку. Помыть и очистить клубни. Разрезать очищенные картофелины вдоль пополам. Затем каждую половину порезать еще на 3 части, тоже вдоль – получатся аккуратные брусочки. Сложить порезанную картошку в обычный прозрачный пакет из пищевого полиэтилена.

Добавить соль и специи – куркуму, прованские травы, перец (или другие – на ваше усмотрение). Также можно использовать готовую приправу для картошки.

Количество и соотношение специй можно менять по вкусу. Также влить немного масла.

Завязать пакет и хорошо его потрясти, чтобы масло с солью и специями равномерно распределилось по долькам картошки.
Застелить противень пергаментом и выложить картофель в один слой. Разогреть духовку до 180-200 градусов, поставить туда картофель. Примерное время приготовления — 30-40 минут на режиме Конвекция.