Оладьи на молоке рецепты с фото

Классические оладьи на молоке. Рецепт № 1

Ингредиенты (для 8 оладушек):

• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• пакетик разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
• ванилин — по вкусу
• масло для смазывания сковороды

В большой емкости смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль и ванилин. Отложите в сторону.

В отдельной миске взбейте вместе яйцо, молоко, растопленное масло.

Сделайте углубление в смеси сухих ингредиентов в первой емкости и влейте туда смесь из второй емкости.

Размешайте их до появления однородной массы, при этом избегайте чрезмерного смешивания, чтобы оладьи получились легкими и пушистыми, а не плотными и плоскими. Тесто должно быть немного комковатым.

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом.

На каждый оладушек требуется поместить на сковороду примерно ¼ теста. Удобно использовать для этой цели половник.

Жарить оладушки на одной стороне нужно примерно 1–2 минуты, до появления на их поверхности пузырьков и золотисто-коричневой корочки внизу.

После этого переверните осторожно и готовьте еще 1–2 минуты. Смазывать маслом сковороду нужно перед приготовлением каждого оладушка, чтобы предотвратить прилипание

Смазывать маслом сковороду нужно перед приготовлением каждого оладушка, чтобы предотвратить прилипание.

Тесто на оладьи на молоке с яблоками

Наконец, пришел черед десерта. Чаще всего их готовят для малышей, но и взрослые не откажутся от ароматного угощения с вареньем или джемом.

Добавьте щепотку корицы и аромат быстро разогреет аппетит у всех членов семьи.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 1,5 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 яблоко
• 1 ч.л. соды
• Немного соли и сахара

Первым делом, нам нужно взбить яйцо с сахаром до образования небольшой пены.

Вливаем молоко и высыпаем соду.

Просеиваем муку в чашу с тестом.

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на терке. Можно их также нарезать кубиками или пластинами.

Хорошо разогрейте сковороду с маслом и на небольшом огне можно начинать жарить оладушки.

Рецепт 2: Оладьи на молоке и манке

Нет ничего вкуснее на завтрак, чем аппетитные румяные оладушки – убедитесь в этом сами, испеките целую гору. Можно использовать сухие дрожжи, муку высшего или первого сорта и манку – это самый простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты: молоко (1 литр), манка (500 грамм), дрожжи (1 пакетик), масло сливочное (100 грамм), сахар (3 ложки), соль.

Способ приготовления

В половину молока засыпать манную крупу и дрожжи. Перемешать и опару поставить на брожение в теплое место. После увеличения объема опары добавить желтки , взбитые с сахаром, ( убрать белки в холодильник). Влить молоко и всыпать остатки муки. Перемешать, чтобы не было комочков. Оставляем еще на некоторое время для брожения. Жарим, красиво выкладывая на раскаленной сковороде с растительным маслом, до румяного цвета. Оладьи получаются нежные, ровные, хороши со сметаной и джемом.

Нежные и очень вкусные оладьи на молоке с бананом

Отличный рецепт вкусный оладий с бананом. В составе этих оладушек нет сахара, вместо него добавляется банановое пюре, которое отвечает за сладость и аромат.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Бананы – 2-3 шт.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Молоко – 120 мл.
• Масло растительное – 4 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Бананы помойте, очистите от кожуры и перетрите их в пюре при помощи блендера.

2. В миске взбейте венчиком молоко и яйцо. Затем добавьте в эту массу банановое пюре.

3. Сливочное масло растопите на медленном огне, остудите и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.

4. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите тесто в форме небольших округлых оладушек.

5. Жарьте оладушки на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые румяные оладушки подавайте на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Печеночные оладьи ПП

Оладушки из куриной печени — это полноценное блюдо, которое запросто можно подать на обед или ужин! Приготовить их несложно. Печеночники, как их называют в народе, очень сытные, полезные и вкусные.

Кстати! Печень считается, чуть ли, не самым полезным субпродуктом! В куриной печени содержатся вещества, способствующие восстановлению организма после серьезных нагрузок, болезни и стресса. Печень поможет предупредить или скомпенсировать железодефицитную анемию. В ней содержатся элементы, способствующие повышению гемоглобина.

Для приготовления понадобится:

• печень куриная — 400 г;
• яйцо — 1 шт.;
• хлеб черный — 40 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• мука рисовая — 30 г;
• масло растительное для жарки.

КБЖУ готового блюда:

Калорийность	157 Ккал
Белки	16,7 г
Жиры	6 г
Углеводы	8,6 г

Приготовление:

1. Печень вымыть, обсушить, перекрутить в мясорубке.
2. Туда же перекрутить лук и, предварительно замоченный в воде и отжатый хлеб.
3. Добавить яйцо, соль, перец, муку.
4. Замешать массу средней густоты.
5. Разогреть сковороду с маслом.
6. Столовой ложкой выкладывать печеночники и обжаривать с двух сторон до готовности.

Печеночники ПП подают с любым подходящим гарниром и/или соусом. Они отлично гармонируют с овощами, рисом, гречкой. Но их можно ничем не дополнять. Они очень сытные и вкусные!

banana_food_lifestyle

Частые вопросы

1. Многие рецепты не содержат сахар и подсластители. Это разве вкусные ПП оладьи?Вполне! Сахар и подсластители, по сути, излишество в тесте для блинчиков и оладий. Гораздо правильней добавлять вкус при помощи соусов, прочих добавок в виде шоколадной крошки, орехов, сухофруктов, ягод и фруктов. Можно, даже добавить ложечку меда. Получится сладко и не так калорийно, как с сахаром. Но, если есть привычка выпекать сладкие оладьи, можно использовать подсластители без калорий.
2. На чем можно жарить оладьи вместо масла?Можно использовать животные жиры, если это вписывается в диету. Но, лучше, выпекать оладьи на сухой сковороде. Также можно воспользоваться духовкой, микроволновой печью или системой мультпекарь. Это позволит избежать необходимости добавления большого количества масла.
3. Подойдет ли льняная мука, как альтернатива другим вариантам для приготовления пп оладий?Да! Льняная мука подходит для диетического питания. Она менее калорийная, чем пшеничная и содержит мало углеводов.

instyle.baking

Оладьи на молоке с добавлением яблок

Такой рецепт сладких оладий с яблоками – безупречный вариант для завтрака либо ужина.

Понадобиться такие ингредиенты:

• 1 ст. молока, муки;
• 2 яйца, яблока;
• ¼ ст. сахара, 1 ч. л. ванилина;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• ¼ корицы, сахарная пудра, 50 мл масла.

Взбиваем миксером или с помощью венчика яйца, молоко и специи. Просеиваем муку, разрыхлитель, корицу. Всё соединяем, размешиваем, прибавляем обработанные мелконарезанные яблоки. Оставляем тесто на 15 мин.. Разогреваем сковороду, готовим оладьи с обеих сторон. Презентовать с ягодами и сахарной пудрой.

Оладьи на манке

Многие люди пытаются употреблять меньше мучных продуктов, а оладий хочется. Что делать? Есть выход – это оладьи на манке без муки и яиц.

Для приготовления пригодятся:

• 200 г манки, молока;
• 90 г сахара;
• щепотка соли, 10 грамм ванили;
• 0,5 ч. л. соды и корицы;
• масло для обжарки.

Все сухие составляющие нужно перемешать в миске, прибавить молоко и замесить тесто ложкой. По консистенции оно выходит средней густоты. Обжариваем оладьи на подогретой сковороде. Они вкуснее всего пока горячие либо теплые с йогуртом, ряженкой, сметаной, вареньем либо вишневым джемом. Секрет: на консистенцию теста и качество оладий жирность молока не влияет.

Овсяные оладьи

Насыщенные, нежные и ароматные оладьи можно приготовить без муки и яиц. Это овсяные оладьи с ягодами.

Ингредиенты:

• 250 мл овсянки;
• 250 мл молока;
• масло;
• ½ ст. л. соды;
• банан;

Перемалываем в блендере овсянку, прибавляем сюда банан и соду, молоко и получаем тесто. Даем ему настояться. Наливаем оладьи на сковородку, жарим до образования корочки. Украшаем и подаем.

https://www.youtube.com/watch?v=tRklzLh2uPM

Оладьи навсегда останутся питательной и аппетитной пищей. Теперь вам известны рецепты приготовления самых различных оладушек на разные случаи жизни. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире с яблоками

А вот этот рецепт необычный. У нас должен получиться настоящий десерт! Только жарить такие оладьи лучше не на большом, а на среднем, даже маленьком огне. И смотрите какая дырочка в оладушках. Угадайте, как ее сделать?

Ингредиенты:

• Кефир – 250мл;
• Яйцо – 1шт.;
• Яблоки – 3шт.;
• Мука – ок.200гр (1,5 ст.);
• Сахар – 1ст.л.;
• Ванильный сахар – 1ч.л.;
• Соль – щепотка;
• Сода – 0,5ч.л.;
• Растительное масло.

Приготовление.

Смешиваем кефир с сахаром, солью, ванильным сахаром и яйцом. Вводим в смесь просеянную муку небольшими порциями. Перемешиваем.

Вводим соду с одной из последних порций муки. Тесто должно получиться как густая сметана.

У яблок удаляем сердцевинку. Нарезаем их на кружочки шириной около 0,5см.

Разогреваем в сковороде масло.

Обмакиваем яблоки в муке и кладем в разогретое масло. Обжариваем такие оладушки с обеих сторон.

Эти оладушки можно присыпать сахарной пудрой. Получится прекрасный десерт!

Пышные оладьи на кефире с яблоками https://www.youtube.com/watch?v=NMR1qojJisA

Пышные оладушки на молоке и дрожжах

Если вы хорошо относитесь к дрожжам, то можно с ними приготовить очень пышные оладьи. Благодаря им тесто во время выпекания будет подниматься и в дальнейшем не осядет. По такому способу вкусное блюдо сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка.

https://www.youtube.com/watch?v=Is9vHui5320

Также сразу хочу сказать по поводу вкуса. Можете не боятся, что в готовом изделии вы почувствуете дрожжи, всё будет на высшем уровне.

Ингредиенты:

• Мука – 3,5 стакана
• Молоко – 0,5 л
• Яйца – 1 шт.
• Дрожжи сухие – 1 ч. л.
• Сахар – 2-3 ч. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем в глубокую миску, всыпаем к ней дрожжи, вбиваем яйцо и вливаем тёплое молоко. Теперь всю эту смесь необходимо превратить в тесто. Оно должно получиться довольно густым (гуще чем обычно).

2. Теперь накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объёме.

Очень удобно использовать для этих целей духовой шкаф. Просто прогреть его буквально 30 сек, затем выключить и поставить туда тесто. Оно в таких условиях быстрее поднимается.

3. Через время заготовка должна увеличиться в объёме в несколько раз

Снимаем пищевую плёнку и не в коем случае не осаживаем тесто! Это очень важно, потому как оладьи просто не станут пышными

Устанавливаем на плиту сковородку и наливаем в неё растительное масло. Сразу много лить не надо, чтобы потом наши изделия не стали жирными. Разогреваем всё на огне чуть выше среднего.

4. Как только сковорода прогрелась набираем в столовую ложку немного теста и выкладываем его обжариваться. Делать сразу  много изделий не надо, достаточно жарить их партиями по 4-5 шт.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, столовый прибор периодически смачивайте в холодной воде.

5. Как только изделие поджарится с одной стороны до румяности, переворачиваем его на другую сторону. Таким образом используем всё заготовленное тесто.

Пожаренные пышки перекладываем на бумажные полотенца, дабы убрать из них лишний жир, после чего подаём к столу с различными сладкими добавками. Как вариант можно предложить мёд или сгущенное молоко.

Получаются невероятно пышные лепёшки, которые порадуют вас и ваших родных утром за завтраком.

Панкейки на молоке, видео

Они чем то похожи на блинчики, но блины как известно тонкие, а эти толстенькие, но тоже очень мягкие и вкусные. Основным ингредиентом, королем блюда является непременно свежее коровье молоко.

Ну, посмотрите на них, какие же они прелестные, да еще и в дырочку, сразу можно влюбиться!  

Более подробно я им посвящу целую статью, а сейчас кого заинтересовали эти «толстячки» прошу смотреть шаги готовки здесь, в этом видео с ютуба:

На этом все мои милые друзья! Встретимся очень скоро на этом блоге! Всем пока-пока! Пусть хорошее настроение Вас не покидает никогда!

Автор публикации

0 Комментарии: 1689Публикации: 611Регистрация: 15-03-2017

Порций: 10-12   Время приготовления: 1 час 17. 02. 2018 г.

Екатерина Апатонова“Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени.”

Всем здравствуйте! Мои детки очень любят оладьи на молоке, а бабушки любят внуков и всегда передают им такие оладушки, что с них жир стекает до самого локтя, а сахар хрустит на зубах. Это очень вкусно, но совсем неполезно, особенно когда тебе три и ты аллергик. Как бы мне не было грустно, все же приходится отнимать такие вкусные презенты и жарить оладушки на молоке самой. Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусных оладий на сухой сковороде.

Рецепт оладьи на молоке

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.
В большой мерной чашке смешайте яйцо, молоко, сливочное масло и ванильный экстракт.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно смешайте их вместе, но не сильно. Вы не должны слишком смешивать их, иначе оладьи могут стать менее пушистыми и жесткими. Тесто должно быть относительно густым, но легко разливаемым.
Отложите тесто в сторону, чтобы оно немного отдохнуть, пока вы нагреваете сковородку, на 5-10 минут. Любые оставшиеся комочки начинают размягчаться по мере впитывания влаги

Осторожно перемешайте еще раз.
Нагрейте сковороду или антипригарную поверхность на среднем огне и растопите немного сливочного масла, чтобы смазать поверхность. Вылейте тесто на сковороду и дайте ему растечься в круглый блинчик

Я использую около 3 столовых ложек теста на один оладушек.
Дайте запечься оладушку, пока на его поверхности не появятся пузырьки и края не подсушатся, затем переверните и готовьте до золотистого цвета.
Подаем блинчики с кленовым сиропом или топпингом на выбор.

Пышные и нежные бездрожжевые оладьи на молоке с содой

Пышные оладушки – один из самых вкусных и популярных завтраков. Приготовление этой выпечки не требует строгого соблюдения технологии и серьезной практической подготовки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 450-500 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сода пищевая – ¼ ч.л.
• Уксус – 0,5 ст.л.
• Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В металлической миске смешайте молоко с сахаром, солью и гашенной уксусом содой. Поставьте миску на огонь, подогрейте и полностью растворите сахар в молоке.

2. Затем всыпьте в миску просеянную муку и перемешайте ингредиенты.

3. Тесто должно получится густым, однородным и без комков.

4. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и сформируйте небольшие оладьи. Между оладьями оставляйте промежутки, так как при жарке они будут увеличиваться в размере.

5. Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон. Затем промокните их от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Классические оладьи на молоке без дрожжей

Чтобы масса хорошо поднялась используйте соду, разрыхлитель или дрожжи. В этой рецептуре нам нужна именно сода. Причем если в рецепте на кефире, мы ее не гасили, то в этом случае без уксуса не обойтись.

Заранее достаем молоко и яйцо из холодильника. Теплые продукты лучше влияют на пышность теста и итоговый результат.

Для смешивания продуктов используем миксер, потому что с ним масса быстрее получается однородной.
Но можно обойтись вилкой или венчиком.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• Стакан молока
• 1 ст. л. cахара
• 2/3 ч.л. соды
• Щепотка соли
• Уксус
• Стакан муки

Яйцо с мукой смешиваем в миске и смешиваем миксером на самой низкой скорости.

Затем добавляем соль, сахар и муку. Миксер отлично разбивает комочки, и масса получается однородная.

Как только мы получили вязкую консистенцию, мы гасим соду парой капелек уксуса.

Смешиваем и идем к плите.

Наливаем пару ложек масла и раскаливаем. Эти пышки готовятся очень быстро. Получаются не такие пышные, как на кефире, но и не очень жирные.

Оладьи на молоке пышные на дрожжах – пошаговый рецепт с фото

Приготовим оладьи на молоке, пышные и аппетитные. В этом рецепте оладьи мы будем делать на дрожжах, благодаря чему, даже после остывания оладьи не будут оседать.

Конечно же, времени для приготовления таких оладий понадобится немного больше, так как нужно дать время настояться опаре, после подойти тесту, и только тогда жарить оладьи. Я вам расскажу два важных момента, которых нужно придерживаться, чтобы результат был удачным.

Оладьи подавать к столу можно самостоятельно. Такие оладьи можно сочетать со сливочным сыром и семгой, разными мясными деликатесами. Классика – подавать горячие оладушки со сметаной или вареньем, стаканом молока. В любом варианте будет вкусно, сытно и по-домашнему.

Время приготовления – 80 минПорций – 4

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 г
• Дрожжи свежие – 11 г
• Молоко – 220 мл
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Масло растительное – 80 мл
• Соль – щепоть

Как готовить дрожжевые оладьи на молоке

Подготовить продукты, которые понадобятся для нашего рецепта – молоко можно использовать с любым процентом жирности, дрожжи выбираем свежие, проверенные. Для аромата в тесто будем добавлять ванильный сахар. Ингредиенты все отмерить.

Также взять объемную глубокую миску. Пересыпать в миску два вида сахара и раскрошить сюда же свежие дрожжи.

После растереть ложкой сахар и дрожжи, буквально 1-2 минуты. Масса должна стать жидкой, как видим на фото.

Теперь влить в миску с дрожжами теплое молоко и всыпать 150 граммов муки, щепоть соли.

Перемешать все ингредиенты при помощи венчика или деревянной лопаткой. Емкость запечатать пищевой пленкой, укрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут.

Спустя указанное время пленку снять, на поверхности образовалась пышная «шапочка», именно это означает, что наши дрожжи активны, и можно смело приступать к следующему процессу. Если же у вас шапочка не образовалась, опару нужно переделать.

Аккуратно перемешать опару.

Добавить в емкость одно куриное яйцо.

Всыпать следом в миску оставшуюся муку.

Перемешать тесто лопаткой и добавить столовую ложку растительного масла. Еще раз все перемешать и снова запечатать емкость пленкой. Убрать миску в тепло на 30-40 минут.

Спустя время тесто хорошо поднялось, аккуратно снять пленку.

Два важных момента – хорошо разогреть сковороду и влить масло, прогреть его, установить средний нагрев. Масла не жалеть, оладьи «любят» масло, и чем его больше, тем лучше. Тесто ни в коем случае не перемешивать! Набирать тесто с краю, аккуратно, просто поддев ложкой. Чтобы было удобнее, ложку можно опустить предварительно в масло, а после набирать ею тесто. Жарить оладьи по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Пышные оладьи на дрожжах готовы. Подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке из манки

На самом деле данный вид продукта считается самым быстрым видом выпечки. Но чтобы они не уступали более трудоемким блюдам из теста, нужно знать некоторые нюансы приготовления.

Секреты вкусных оладий:

• вне зависимости от рецепта, все ингредиенты нужно заранее достать из холодильника — они должны быть не холоднее комнатной температуры;
• готовому тесту дайте постоять хотя бы 30 минут в тепле;
• по возможности отдавайте предпочтение домашним яйцам и молочным продуктам;
• для приготовления теста используйте просеянную муку;
• оладьи можно печь на молоке обычном или кислом, на кефире или воде.

А теперь непосредственно приступим к приготовлению оладий из манки, отмечу, что такое блюдо насытит любого члена семьи.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Наливаем кислое молоко в миску. Размешиваем с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.

2. В другой миске смешиваем муку с манной крупой и содой. Затем добавляем туда наше кислое молоко.

3. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комков. Консистенция похожа на густую сметану.

4. Теперь накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. За это время манка должна разбухнуть.

5. Обжариваем оладьи с двух сторон, пока они не подрумянятся.

Такие жареные лепешки активно подымаются, кушайте их горячими.

Вариант 3: Тесто для оладий на молоке со сметаной

Вариант вкусного теста на оладьи на молоке и сметане, жирность которой значения не имеет. Дополнительно понадобится пекарский разрыхлитель, который можно купить в любом продуктовом магазине.

Ингредиенты:

• 0,2 л молока;
• 0,5 ст. сметаны;
• 40 г сахара;
• одно яйцо;
• 1,5 ст. муки;
• 8 г рыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Отмеряем полтора стакана муки, высыпаем в сито и просеваем в миску. Добавляем сюда же разрыхлитель и по желанию кидаем щепотку ванилина. Размешиваем сухую массу.

Шаг 2:

Яйцо используется всего одно, но если оно маленькое, то лучше взять два штуки. Разбиваем в миску, кидаем щепотку соли и добавляем рецептурный сахар. Размешиваем венчиком, чтобы все растворилось.

Шаг 3:

Сметану отправляем в миску с сахаром и яйцом, размешиваем и вводим молоко. Продолжаем растворять.

Шаг 4:

Засыпаем мучную смесь, которую приготовили ранее, замешиваем обычное тесто для оладий. После того, как оно станет однородное, даем постоять массе десять минут и можно приступать к жарке.

Густота сметаны и размер яиц может незначительно отличаться, что влияет на густоту теста. Если оно получилось жидковатое, то нужно добавить еще несколько ложек муки. Если же масса густая и не растекается, то лучше сразу разбавить тесто дополнительным молоком.

Бабушкин рецепт

«Ладушки, ладушки! Пекла бабка оладушки…» — многим знакомая с детства потешка. Объемные блинчики небольшого размера, приготовленные в соответствии с традиционным рецептом, можно отведать именно в гостях у любимой бабушки.

Чтобы приготовить оладьи на молоке и мысленно вернуться в беззаботное время, понадобятся следующие продукты:

• мука – 1 ст.;
• сахар – ¼ ст.;
• молоко свежее – 1 ст.;
• яйца – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• сода – 0,5 ч.л.

Готовят бабушкины оладьи так:

1. Сухие продукты ссыпают в глубокую миску подходящего размера. После смешивания формируют холмик с углублением по центру.
2. Разбитое яйцо вливают в ямку. Туда же добавляют подогретое до 40°C молоко.
3. Смешивают до однородной консистенции.
4. В результате должно получиться не густое, но и не жидкое тесто.
5. Вооружившись столовой ложкой, на разогретую сковородку выкладывают лепешки размером с ладонь. Обжаривают с обеих сторон на среднем огне до появления румянца.

Подают «бабушкины» оладьи со сметаной, джемом или сгущенкой. Блюдо идет как самостоятельное (на завтрак, полдник), так и в качестве десерта.

ПП оладьи на сметане

Пожалуй, это самые пышные оладьи из всех, которые существуют! Готовить их, совсем, несложно. Главное, соблюсти одну только хитрость.

Для приготовления понадобится:

• сметана 10% — 400 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука цельнозерновая — 30 ст. л.;
• сода, гашенная лимонным соком — ½ ч. л;
• соль — щепотка;
• ваниль — по вкусу;
• подсластитель — по вкусу.

Примечание! Чтобы оладьи на сметаны получились пышными, их выкладывают на раскаленную сковороду, но выпекают на малом огне. Переворачивать оладушек нужно, когда с одной стороны «схватилась» корочка, а сверху появились пузырьки на тесте.

КБЖУ готовых оладий:

Калорийность	200 Ккал
Белки	8 г
Жиры	5,5 г
Углеводы	32 г

Приготовление:

1. В миску разбить яйцо, добавить соль, подсластитель, сметану.
2. Все смешать, добавить муку и соду, гашенную уксусом.
3. Добавить ваниль, замешать тесто консистенции густой сметаны.
4. Сильно разогреть сковороду.
5. На сухую раскаленную сковороду столовой ложкой выкладывать оладьи и выпекать до готовности.

Тесто не должно стекать с ложки, его нужно будет выкладывать с небольшим усилием. Т. е. консистенция липко-тягучая.

При переворачивании пп оладушки на сметане сильно увеличиваются в размерах (раздуваются). Готовые оладьи можно подать с ягодами, кусочками фруктов или любым низкокалорийным соусом.

purelykaylie

Нежные и воздушные оладьи на прокисшем молоке

Вкусная выпечка из доступных продуктов. Если у вас в холодильнике случайно прокисло молоко, не спешите его выбрасывать. На прокисшем молоке получаются очень вкусные и пышные оладушки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Молоко прокисшее – 1 ст.
• Сода пищевая – 0,25 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. В миске немного взбейте яйцо с сахаром и солью.

2. Затем добавьте просеянную муку и соду, перемешайте.

3. Влейте прокисшее молоко и замесите тесто. Можно воспользоваться миксером, тогда структура будет более однородная.

4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто и формируйте овальные оладушки.

5. Пропеките оладьи с двух сторон, они должны хорошо подрумяниться и стать пышными. Сначала промокните готовые оладьи бумажными полотенцами от жира, затем переложите их на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Готовим оладьи на молоке без дрожжей

Хоть в дрожжах и нет ничего плохого, некоторые всё же стараются их не использовать в приготовлении блюд. Поэтому специально для таких людей предлагаю приготовить изделия без дрожжей. Но не бойтесь! Они получатся не менее пышные, чем с добавлением грибковых бактерий.

https://www.youtube.com/watch?v=6L—of-Poj8

Самое интересное, что готовые изделия очень пористые, что придаёт им особую нежность.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 3 стакана
• Сахар – 1,5-2 ст. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яйца вбиваем в миску, немного их растираем, а потом вливаем молоко. Перемешиваем смесь до однородности и всыпаем сразу сахар и соль. Стараемся растворить все сухие компоненты.

2. В жидкую основу начинаем просеивать муку, только делаем это частями. Из-за того, что она у всех разная, каждый должен наблюдать за консистенцией свого теста. Именно поэтому вносить всё сразу не надо. Также через сито пропускаем разрыхлитель.

В итоге должна получиться смесь, напоминающая не густую сметану. Оставляем её на столе отдыхать на 15 минут.

3. Спустя короткое время на плиту устанавливаем сковороду и наливаем в неё растительное масло – пускай разогревается. Тем временем обязательно перемешиваем тесто, чтобы поднять со дна муку.

4. Отцеживаем заготовки на разогретую сковороду при помощи столовой ложки. Только не располагайте их слишком тесно друг к другу, иначе слипнуться.

Выпекаем лепёшки с первой стороны приблизительно 2 минуты. Точное время определяйте по степени поджаристости.

5. Как только низ подрумянится, это знак, что можно переворачивать. На второй стороне они пропекаются гораздо быстрее.

Когда изделия будут готовы, то лучше их вначале выложите на бумажные полотенца, а уже потом перекладывайте на тарелку. Так они будут менее жирными.

Оладьи у нас получились пористые и очень пышные. Любая хозяйка от такого вида будет просто в восторге. Подавайте готовые изделия с мёдом или с сахаром, так станет ещё вкуснее.

Оладьи на молоке без дрожжей и разрыхлителя

Для тех, кому неохота ждать, когда поднимется дрожжевое тесто, у меня припасен рецепт без него. Такая смесь делается буквально за 5 минут + время на выпечку и у вас на столе вкусный и быстрый завтрак.

Ингредиенты:

• Мука – 220 гр
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Молоко — 200 мл
• Яйцо — 1 шт

Приготовление:

1. В миску разбейте яйцо, положите соль и сахар, влейте молоко. Затем венчиком или вилкой размешайте, что бы смесь стала однородной. Потом высыпайте частями муку и продолжайте перемешивать. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана.

2. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Если у вас есть специальная сковорода с отверстиями для оладушек, то вам будет еще проще. Ложкой выложите на нее порции теста и жарьте с обеих сторон до красивого золотистого цвета.

3. Подсушите от жира готовые оладьи на бумажной салфетке или полотенце и подавайте угощение на стол с вареньем и молоком (так будет очень вкусно) или чаем.